Bir araştırmaya göre, şarabın size verdiği zevk miktarı söz konusu olduğunda, bir şarabın fiyatı tattan çok daha önemlidir.
Çoğu insan kör olarak servis edildiğinde pahalı şarapları pahalı olmayan şaraplara tercih eder. Ama onlara bir fiyat etiketi verilirse, hatta sahte bir fiyat etiketi verilirse, görünüşte daha pahalı olanı daha eğlenceli bulacaklardır.
Chicago polisi geçmiş borçlar
Amerikan Şarap Ekonomistleri Derneği, bu hafta yayınlanan bir makalede, uzman olmayanların sürekli olarak daha ucuz şarapları tercih ettiği Şubat ayında sona eren bir dizi 17 kör tadımı bildirdi.
Bu bulgu, Ocak ayında yayınlanan ve tadımı kör olan gönüllü öğrencilerin örneklemede en ucuz şarabı tercih ettikleri ayrı bir çalışmanın sonucunu pekiştirmektedir.
Bu bilgiler aslında yanıltıcı olsa da, fiyat bilgisi verildiğinde en pahalı olanı seçtiler.
Yazarlar, en son incelemede, şarap garsonları gibi şarap eğitimi almış olanların bile, pahalı şişeleri üstün olarak seçmelerinin çok az olası olduğunu söylüyor.
Sonuç olarak, 'hem şarap fiyatları hem de uzmanlar tarafından yapılan şarap tavsiyeleri, uzman olmayan şarap tüketicileri için yetersiz kılavuz olabilir.'
17 tadım, Amerikalı yemek yazarı Robin Goldstein tarafından düzenlendi ve toplam 506 tadımcıdan 523 farklı şarap hakkında bilgi vermelerini istedi. 'Two Buck Chuck' a (Charles Shaw Cabernet Sauvignon) yüksek puan verdiler ve $ 9,99'a mal olan Washington Eyaleti bir maytap olan Domaine Sainte Michelle'i 150 Dolarlık Dom Perignon'a tercih ettiler.
Ancak bir şarabın fiyatı açıklandığında, bu fiyat sahte olsa bile, algılar üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir.
Stanford Graduate Business School'daki araştırmacılar tarafından yapılan ayrı bir çalışmada, 11 Caltech öğrencisi şarabını sahte fiyat etiketleriyle taklit ederek, 90 dolarlık bir şişenin 10 dolarlık bir etiketle satıldığını söyledi.
Öğrencilere, fonksiyonel manyetik rezonans görüntüleme veya fMRI kullanarak beyin taramalarına girerken derecelendirmeleri için beş şişe verildi. Tattıkları beş şişeden sadece üçü gerçekte farklı şaraplardı. Diğerleri sadece fiyatlandırma ile ayırt edildi. Tarama, şarap ne kadar pahalı görünürse, beynin zevkle ilgili olduğu düşünülen, medial orbitofrontal korteks alanındaki aktivitenin o kadar büyük olduğunu gösterdi.
Ancak, fiyat bilgisi olmayan bir sonraki tadım çalışmasında, öğrenciler en ucuz şarabı en yüksek oranda değerlendirdiler.
California Insistute of Technology'de doçent olan Antonio Rangel araştırmayı yönetti. Şöyle sonuca varıyor: 'Bir deneyimin sinirsel kodlaması, aslında fiyat gibi bir değişken tarafından modüle edilir ve bu, insanların deneyimlenen zevkle ilişkili olduğuna inanır.
ses 2015 yarı finali
Patrick Matthews tarafından yazıldı.
