Philip Schofield
Lucy Shaw, kır evinde bir değil, iki mahzenden oluşan bir turda keşfederken, TV'nin 'gümüş tilki' şarap konusunda daha ciddi olamazdı
Phillip Schofield’ın mahzeninde 1982’de bir Canon içiyorum. Röportajımız sona erdi ve fotoğrafını çekmeden önce, çekim sırasında keyfini çıkarmak için bir bordo kırmanın iyi bir fikir olacağına karar verdi. PR tarafından Henley'deki evine bir saat içinde girip çıkmamız için kesin talimatlar verildi. İki saat geçti ve tek bir fotoğraf bile çekmedik.
masterchef us 5. sezon kazananı
Decanter, on yıl önce gündüz TV'nin yıldız dönüşü This Morning'in 46 yaşındaki sunucusuyla son konuşmasından bu yana, şarap severlerin çoğunun nabzını tutacak 7500 şişelik bir süper yıldız mahzeni toplamakla meşguldü. Ahşap kasalar, Jenga blokları gibi zeminden tavana istiflenir ve her fırsatta büyük bir isim - Pétrus, Cheval Blanc, Ausone, Angelus, Le Pin, Lafite, DRC, Yquem - üst düzey bir şarap düşünmek zor. temsil edildi. Schofield, 'Hala tutkulu olduğum tek konu bu,' diye itiraf ediyor. 'Geçtiğimiz 10 yıl içinde bu daha da bir saplantı haline geldi.' Şarap konusunda daha ciddi olamazdı, her bir şişe kaydedilir ve içtiği her şarabın tadına sadakatle devam eder. Tüylü yardımcısı Gordon the Gopher ile çocuk TV'sini sunma günlerinden çok farklı.
Schofield'ın karısı Steff ve iki genç kızı ile paylaştığı kır evinde iki mahzen vardır: biri 'günlük içki' için evin altında, döşeme tahtalarının altından hiç görünmeyen bir merdivenle ve 'uzun mesafeli' bir mahzenle ulaşılır. garajının altında. Bu hızla üçte birine ihtiyacı olacak. Etkileyici garaj mahzeninde durmak, şarap takıntısının kabarık halk kişiliğiyle ne kadar çelişkili olduğu bana çarpıcı geliyor. Şarap söz konusu olduğunda, bu adam iş demektir.
Schofield’ın zevki ağırlıklı olarak Eski Dünya’ya dayanıyor - 'klasik bir Bordeaux’dan veya güzel zarif bir Burgundy’den daha güzel bir şey yok’ - ama Yeni Dünya’da biraz oynuyor. 'Kaliforniya'da her yıl aldığım dört şişelik bir Araujo tahsisim var. Üç şişe almak üç yıl sürdü. Ertesi yıl birisi öldü, bu yüzden fazladan bir şişe aldım - bu ölü adamın ayakkabısı. '
Kendine özgü 'gümüş tilki', şarabın taşıyıcıları ve çalkalayıcıları arasında yer edinmiştir ve Bordeaux'daki en primeur tadımlarına ve Latour gibi çökmekte olan akşam yemeklerine davetlidir. Daha önce yüzünü kurtarmak için hemfikir olan Schofield, şarap ağacının tepesinden gelen hatalara tanık olduktan sonra tadımlarda fikrini belirtme konusunda artık kendinden emin. 1962'den bir şişe Latour'a götürdüm ve MD Frédéric Engerer bunun ne olduğunu bilmiyordu. Bu harikaydı!'
Yatırım yapmak için satın almasa da - 'Satmayı düşündüğüm bir şişe hiç almadım' - Schofield pazarlıklara göz kulak oluyor. 'Şehir çocuklarının hepsi iflas edecek, bu yüzden şarapları pazarı dolduruyor. Bizi bu karmaşaya sürüklediler, bu yüzden şaraplarının toplanmasını hak ettik. 'Ve bugünün hassas mali ikliminde, mahzenini güvenlik ağı olarak görüyor. 'Dünyam parçalanırsa, şarap koleksiyonum emekli maaşım olur.'
intikam 4. sezon 21. bölüm
Şarabın kalbi Bordo, ancak Burgundy'de Rousseau ve DRC aracılığıyla Gevrey-Chambertin'i tercih ediyor ve Guigal'ın tek üzüm bağı olan Côte-Rôties favorileri arasında Rhône. İçebileceğinden daha fazlasına sahip olmasına rağmen Schofield, üstteki şişelerini özel günler için saklar. Hafta ortasında bir filmle 1982 Latour'un tadını çıkaracak tipte değil. 'En iyi şişelerinizi doğru zihin çerçevesinde açmalısınız. Şarap çok duygusal. Bir arkadaşım öldü ve düşündüm ki, kahretsin, harika bir şey açacağım. Yaptım ve korkunçtu. Bir Mouton 1982. Bir kahve içmiş olabilirim. '
İş için bu kadar erken kalkmak zorunda kalması onu hafta içi içki içmekten caydırır mı? 'Steff kırmızı şarap içen biri değil, bu yüzden hafta içinde bir şişe açarsam onu içen kişi ben olacağım. En son ne zaman bir şişeyi kapatıp ertesi gün içtiğimi hatırlayamıyorum. ”Hükümetin dadı devletinin içki konusundaki duruşuna sağlıklı bir şekilde küfrediyordu. 'Hükümetin içki hakkında ne söylediği umurumda değil. Eğlenceli polis tarafından devriye gezmekten sıkıldım. '
criminal minds 13.sezon 11.bölüm
En unutulmaz şişesi, geçen yıl, küstahça 'Majesteleri' olarak adlandırdığı Jancis Robinson MW ile keyif aldı. Schofield, mutfak simyacısı Heston Blumenthal’ın Bray pub'ı The Hinds Head'de bir Cheval Blanc dikeyini organize etmişti. 'Bekleyen personel, Riedel gözlükleriyle The Fat Duck'tan sendeledi', diye hatırlıyor. 'Bu 1947 şişesini on yıldır saklıyordum. Wolverhampton'da bir uğrakta telefonla teklif verdiğimi hatırlıyorum. O şişeyi açmak konusunda hiç hissettiğimden daha fazla baskı hissetmemiştim. Tanrıya şükür çok güzel bir performans gösterdi. '
Bir şaraba en çok ne kadar harcadın? Bir şişe Cheval Blanc 1947 içindi. Fiyatları yapmıyorum, bu kaba
Dün gece hangi şarabı içtin? Guigal’ın La Mouline 1995
Issız ada şarabın ne? Kiminle içersin? Büyük bir Ausone 1959 - Kokusunu şimdi alabiliyorum ... Katherine Hepburn ile içerdim
Lucy Shaw tarafından yazıldı.
