STEVEN SPURRIER, Piero ve Lodovico Antinori ile birçok kez tanışmıştı, ancak her seferinde bir kardeş. İkili, ilk ortak girişimleri üzerinde çalışırken, Toskana’nın en ünlü şarap ailesinin 26. neslinin şarap ve birbirleri hakkında söylediklerini görme zamanı gelmişti.
Steven Spurrier, Piero ve Lodovico Antinori ile birçok kez tanışmıştı, ancak her seferinde bir kardeş. Çift ilk ortak girişimlerinde çalışırken, Toskana’nın en ünlü şarap ailesinin 26. neslinin şarap ve birbirleri hakkında neler söylediğini görme zamanı gelmişti ...
Proje
Bu konuda bir araya gelmeye karar vermemizin nedenlerinden biri, 'diyor Piero Antinori,' Lodovico’nun yaklaşımının değişmesiydi. Ornellaia'da bir şeyi kanıtlamaya çalışıyordu, en iyi anlamıyla ego şimdi uzun bir sürekliliği olan sağlam bir şey inşa etmeye çalışıyor.
Bu her zaman benim yaklaşımım oldu ve bu kadar uzun süre sonra ticari olarak bir araya gelmeyi kolaylaştırdı. '
'Burası', Piero’nun kardeşi Lodovico tarafından 1995 yılında keşfedilen, Bolgheri’den vadinin karşısındaki yamaçlarda, daha önce ormancılığa adanmış bir arazi olan Tenuta di Biserno’dur.
Başlangıçta, araziyi Ornellaia'sına dahil etmeyi düşündü, ancak büyüklüğü ve farklı jeolojik karakteri göz önüne alındığında, ayrı bir proje gerektirdiğini fark etti. 2002 yılının başlarında Ornellaia'yı sattıktan sonra, Piero'ya bir ortak girişim için başvurdu.
On yıllar ayrı ayrı çalıştıktan sonra, kardeşler tekrar bir araya geldi. Piero, 'şarapların ruhunun' Lodovico'nunki olduğunu vurgulamaya çalışıyor.
Kim ya da nereden gelirse gelsin, dört ve beş yaşındaki asmalardan gelen şaraplar bile bir vahiy. Yaklaşık 90 hektar (hektar) Merlot (24 hektar) Cabernet Sauvignon (23 hektar) Cabernet Franc (19 hektar) Petit Verdot (12 hektar) ve Syrah'a (12 hektar) ekilir.
Cabernet Franc özellikle iyi bir performans sergilerken, arazinin bir kısmı Syrah'a mükemmel şekilde uyan taşlı, Rhône benzeri üzüm bağlarına sahip. Toskana'da mükemmel bir yıl olan 2007'lerin fıçı tadımı, hepsinin iyi performans gösterdiğini gösterdi, özellikle de derin, erikli, sulu ama erkeksi bir şarap olan ve sadece% 12 alkol içeren Petit Verdot.
Belki de zarafetin bir kısmı, danışman Michel Rolland ortaya çıktığında çok gergin olduğunu itiraf eden, ancak ortaya çıkan üzüm bağı stiline ilişkin yorumu takdire şayan Lodovico’nun şarap üreticisi İsveçli Helena Lindberg’den kaynaklanıyor olabilir.
Şimdilik Avrupa'da iki şarap satılıyor:% 35 Syrah ile Insoglio del Cinghiale ve sadece Bordeaux üzümleriyle Il Pino di Biserno. Bu 'ikinci' şarap, 35 sterline satılıyor, ancak kod adı Alpha 2 olan ilk şarap henüz üretilmeyi bekliyor.
Kardeşlerin amacı, halihazırda kurulmuş olan Bolgheri'nin yanında bir mikro şarap bölgesi yaratmaktır. Şaraplar sıkı bir şekilde IGT olarak kalacaktır, bu da yerel çeşitleri kullanmak zorunda olmadıkları anlamına gelir.
supernatural 9. sezon 20. bölüm
Alpha 2 devam eden bir çalışma olarak kalırken, Il Pino etiketi Latin sloganı In Tempore Uniti'nin üzerinde iki küçük domuz bulunan bir arma gösteriyor. Piero, 'Bu,' Zamanında, Unison 'anlamına geliyor,' ve iki domuzun bir araya geldiğini görebilirsiniz. '
Her zaman böyle değildi ...
Piero'nun ciddi olan ve Ludovico'nun playboy olarak popüler imajı ikisi için de haksızlıktır.
Ayrılık
Piero, 1989 ve 1991 yılları arasında aile şirketinin geri alımını müzakere etti ve bir zamanlar tek sahibi olan, kendisi ve Whitbread'in birkaç yıl önce birlikte satın aldıkları Piyemonteli üretici Prunotto için bir teklifte bulundu.
Satış zordu, ancak Lodovico bunun 'Piero için iyi bir deneyim olduğunu' iddia ediyor. O andan itibaren, bir şirkette kontrolün sizde olması gerektiğini fark etti. ”On yıl önce Lodovico, Bolgheri'de annesinden miras kalan 135 hektarlık araziyi ekmeye başlamıştı.
Amerika'dayken Kaliforniya'yı düşünmüştü, ancak 1981'de danışman André Tchelistcheff'i tavsiye vermek için Maremma'ya gelmeye ikna etti. Hemen oldu: 'California'yı unutun, burası El Dorado'.
mantarlı risotto için en iyi beyaz şarap
Marn ve kum, şist ve killi topraklar ve daha soğuk deniz iklimi Bordo üzüm çeşitleri için mükemmeldi. Emile Peynaud, 'Bolgheri Bordeaux' (önceki tek örnek Sassicaia'ydı) üzerine yorum yapmak için çağrıldı ve 'geleneğin yalnızca başarılı olmuş bir deney olduğunu' belirtti.
Proje, Biserno'daki kardeşlerle çalışmaya devam eden Michel Rolland'ın ve büyük Macar şarap yapımcısı merhum Tibor Gal'in ve Yeni Zelanda şarapçılık uzmanı Danny Schuster'ın 1991 yılında işe alınmasıyla oldukça güçlüydü.
Hem Ornellaia hem de Masetto'nun itibarı hemen tarih kitaplarına girerek 1995 nostaljisiyle sonuçlar elde edildi. Bu arada Piero, Chianti IGT'leri için yeni bir ölçüt olan Tignanello bağının küçük bir kısmından Solaia'yı yaratmıştı.
Tarih
Piero daha büyük, 1938 doğumlu ve üç kızı var - Albiera, Allegra ve Alessia - hepsi Marchese Antinori SPA şirketinde aktif. Lodovico 1943'te doğdu ve kuzeni Allegra'nın en büyük oğluyla aynı yıl olan 1999 doğumlu bir kızı Sophia'ya sahipti.
Piero, 1961'de şirkete getirildi ve 1966'da babası Niccolo emekli olduğunda tam sorumluluk verildi. O zamandan beri şirket, son olarak Napa’daki Stag’in Leap Wine Cellars'ın devralınmasıyla birlikte etkileyici bir şekilde büyüdü. 70 yaşında çok genç emekli olma belirtisi göstermeyen Piero, geçmişten derslere sıkı sıkıya bağlı, sürekli yenilenen modern İtalyan şarabının özüdür.
Lodovico, 1963'te Cambridge'de birkaç dönem geçirdi (muhtemelen talimat için olduğu kadar yakındaki Newmarket'teki yarışlar için de, amcası Mario Incisa della Rocchetta, dönemin en ünlü yarış atı Ribot'a sahipti) ve 1966'dan 1970'e kadar, New York'ta Antinori ithalatçısı Julius Wile için çalıştı.
Ana işi, daha sonra lambaya dönüştürülen saman kaplı Chianti fiyaskisini satmaktı. 'Antinori adının hiçbir şey ifade etmediğini - İtalya'nın onu öne çıkarmak için bir şeye ihtiyacı vardı - yeni bir şarap yaratmanın zamanı geldiğini' fark etti.
Piero, amcasını 1968 yapımı% 100 Cabernet Sauvignon Sassicaia'nın ticarileştirilmesine izin vermeye ikna etti ve ardından 1971'de Chianti'nin ilk vino da tavolası olan Tignanello'yu yarattı.
Lodovico, New York'tan sonra, 1978'de satmadan önce en dinamik İtalyan içecek şirketlerinden birini kurarak ILA'yı kurmak için Milano'ya gitti. Kendi şaraplarını yapmaya kararlı olan erkek kardeşinin aile şirketinden satın alınmasını istedi.
Kız kardeşleri Ilaria da çıkmak istedi ve Pieroto'nun Whitbread ile% 49'unu satın alan bir anlaşma yapmasını zorunlu kıldı. O andan bugüne kadar, kardeşlerin üzümlü yolları birbirinden ayrıldı.
'Bir araya gelmemizin bir nedeni, Ludovico’nun yaklaşımının değişmesiydi. Bir şeyi kanıtlamaya çalışıyordu şimdi bir şey inşa etmeye çalışıyor 'Piero Antinori
Mutabakat
Kardeşlere rekabetlerinin soruna yol açıp açmadığını sordum. Piero cevapladı: 'Genel olarak olumluydu, çünkü Lodovico birinci sınıf bir şarap yapabileceğini kanıtlamak istiyordu ve Marchese Antinori SPA'nın rakipsiz olduğunu kanıtlamak istedim. Satıcılarımız rekabeti hissetti ve onu cesaretlendirdi. '
Lodovico şunları ekledi: 'Rekabet varsa, daha çok Sassicaia'daydı, çünkü Ornellaia'nın varlığı, Bolgheri'nin büyük bir terör olarak ününü gerçekten pekiştirdi ve bu da doğrudan kendi DOC'sinin - en küçük ve en prestijli İtalya.'
Piero'nun ciddi olan ve Lodovico'nun playboy olarak popüler imajı ikisi için de haksızlıktır. Her ikisi de, kelimenin tam anlamıyla, derin bir dostluğa ve aynı zamanda doğuştan gelen bir rekabet duygusuna sahip yenilikçilerdir.
Her birini iki kelimeyle tarif etmem gerekirse, Piero bir imparatorluk kurucu, Lodovico yaratıcı bir sanatçı. Yaşlı Piero'nun aile şirketinin sorumluluğunun kendisine geçtiğini ve Lodovico'yu kendi başına işlere ayırma özgürlüğünü bıraktığını, daha küçük bir oğul olarak tamamen anlayabiliyorum.
Derbyshire'daki aile portrelerinin altında onunla yemek yerken ağabeyime en çok hayranlık duyuyorum - ve biraz da kıskançlık duyuyorum. İskoç Kraliçesi Mary'ye At Masters of the Horse (Spurrier, 'mahmuz yapan' anlamına gelir) olarak, Elizabeth'i 1557'de Tutberry Kalesi'nde hapsedince Elizabeth'i kaybettik. O zamandan beri, aile koltuğu yakındaki Marston-on'da. - Güvercin her zaman en büyük oğluna miras kalır.
Küçük yaşlardan beri bunun benim için olmadığını ve bunun için uygun olmadığımı biliyordum. Demek Lodovico ile öyleydi. Ornellaia'da Sauvignon Blanc yapma girişimleri zevk açısından başarılıydı, ancak ticari olarak değil, bu yüzden düzgün yapabileceğini kanıtlamak için dünyanın diğer tarafına gitti.
Orada Marlborough'da, tüm alışılmış Sauvignon saldırganlığının ortadan kaldırıldığı bir Yeni Zelanda Sauvignon Blanc üreten ve canlı, çiçeksi bir zarafetini koruyan Mount Nelson'ın sahibi.
Piero'nun, Helena Lindberg'den, şişede fazladan dokuz ay boyunca eskitilmiş, fıçıda fermente edilmiş, fıçıda yaşlandırılmış bir şarap olan Ram's Hill'i yaratmasını isteyerek, 'ortalama fiyat düşük, bu yüzden kar elde etmek kolay değil' şeklindeki yorumlarına yanıt verdi. ve gerçekten karmaşık bir Sauvignon (26 sterlin olması gerektiği gibi). Ayrıca bağbozumu izin verdiğinde 6 puttonyos Tokaji, Baron Bornemisza'yı da yapar.
Kardeşlere hangi şaraplarından en çok memnun olduklarını sordum. Her ikisi de duygusal tatminlerini klasik başarılardan ayırmayı seçtiler. Piero için eski şarap, üzerinde tam kontrol sahibi olduğu ilk şarap olan Chianti Classico Villa Antinori 1967 idi.
Bu şarap (çok iyi bir mahsul) 2006 yılında Antinori dümenindeki 40 yılını kutlamak için açıldı ve hala güzel bir şekilde gösteriliyordu. Klasik kalite için, geçen yıl Rémi Krug için açılan Solaia 2004'ü seçti.
Lodovico, Ornellaia 1998 eserinin Wine Spectator tarafından Yılın Şarabı ödülüne layık görüldüğünü hatırladı (bir önceki yıl Piero’nun Solaia 1997'sinde olduğu gibi, iki kardeş için eşsiz bir başarı), ancak 1997’nin daha iyi olduğunu düşündü. Duygu için, Bolgheri topraklarındaki Bordeaux üzümlerinin harika şaraplar yapacağı fikrini doğrulayan 1988'ini seçti, 1997 ise elde edilebilecek ihtişamı gösterdi.
Birlikte yapmak istedikleri başka bir şey var mı diye sordum. Lodovico, Insoglio etiketindeki yaban domuzu ve koridordaki boynuzlarla resmedilen diğer tutkusunu düşünerek, 'Hunt' dedi. 'Piero'ya bir silahı nasıl kullanacağını öğretebilirim.'
Kardeşi 'Golf oynayın' diye cevapladı, 'Dokuz bir engelim var ve Lodovico ile rekabet edeceğim, eminim daha iyisini yapabilirim.'
Daha sonra kahkahalar attılar, birbirlerinin arkalarından alkışladılar ve öğle yemeğine gittiler.
Steven Spurrier tarafından yazıldı.
vampire diaries 4.sezon 10.bölüm
