Esse Üzüm Bağı Ukrayna
Ukrayna en önemli şarap üretim bölgesini mi kaybetti? Büyük olasılıkla.
Esse Üzüm Bağı, Kırım, Ukrayna
Chicago polisi 2. sezon 12. bölüm
Tabii ki Ukrayna yasalarına göre, 16 Mart referandumu ve sonucu yasa dışıdır, sonuç uluslararası alanda tanınmayacaktır yaptırımlar takip edecektir. Rusya yarımadanın kontrolünde. Hiçbir parti orada silahlı çatışma görmek istemediğinden, Kırım'ın Ukraynalı ve Tatar azınlıkları ne kadar hararetle isteseler de Ukrayna'ya hızlı bir dönüş yapacağını hayal etmek zor. Dünyanın, yeniden belirlenen sınırların uluslararası olarak tanınmasının (veya iade edilmesinin) çözüm için onlarca yıl beklemesi gereken diplomatik bir nezaket olduğu birçok bölge vardır. Her süper güç, bu konularda çaresizlik ve ikiyüzlülükle davranır.
Aslında Kırım'daki durum, geçen hafta yerel üreticilerin duygularını değerlendirmenin yanı sıra hem Kiev hem de Moskova'daki şarap muhabirleriyle Kırım'ı tartışırken keşfettiğim gibi alışılmadık derecede karmaşık bir durum.
Kırım'da şarap yapımının geleneksel tarihi anlatıları, bölgenin 1783'te Büyük Catherine yönetiminde Rus İmparatorluğu'na girmesinin ardından, 19. yüzyılda zengin Rus aristokratlarının oynadığı kilit rolü vurgulamaktadır. son Rus Çarı Nicholas II. Yine de Kırım'ın güney kıyı şeridinde şarap yapımı bundan çok daha eskidir - kesinlikle MÖ 6. yüzyılda Chersonesos Taurica'nın (Sebastopol) Yunan yerleşimcilerine kadar uzanmaktadır ve Inkerman yakınlarında bulunan şarap amforaları hala daha erkendir. Burada şarap yapımı Bizans döneminde de devam etti ve Cenevizliler, Orta Çağ'da burada hem yetiştirdi hem de damıttı, rahat Osmanlı döneminde bile zenginleşti. Hükümdarlar geldi ve şarap dayandı gitti.
1853-56 Kırım Savaşı, esasen talihsiz yarımadanın topraklarında oynanan bir süper güç kavgasıydı ve Kırım'ın stratejik önemi, onun yirminci yüzyılda da çok tartışılmasına yol açtı ve savaşlar arası yıllarda iki kıtlıkla sonuçlandı, Alman İkinci Dünya Savaşı'ndaki işgal ve erken Sovyet döneminde Kırım Tatarlarının etnik temizliği. Komünist Parti Genel Sekreteri Nikita Kruşçev'in Ukrayna kökenli bir politikacı olduğu 1954'te Rus SFSR'den Ukrayna SSR'ye geçişi önemli ölçüde gerçekleşti. Pereyaslav Antlaşması'nın 300. yıldönümü münasebetiyle bir jestti. Daha sonra Ukrayna'nın bağımsızlığı, elbette, o zamanlar senaryonun bir parçası değildi ve Moskova'nın artık bu 'hediyeyi' bir borç olarak görmesi tamamen mümkündür. Başkan Yanukoviç'in kaotik görevden alınması krediyi geri almak için mükemmel bir fırsat sağladı.
tarak ve pastırma ile şarap
Kiev'deki Drinks + dergisi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı Olga Markovets gibi şarap yazarları, Kırım'la gurur duyuyorlar ve onu “Ukrayna şarapçılığının beşiği” olarak görüyorlar. Ayrıca, Moskova'daki Simple Wine News yayıncısı Dmitry Merezhko ile temasa geçtim ve Rus okuyucuların ve arkadaşlarının son olayları nasıl gördüklerini sordum. 'Rus toplumunun tamamında sahip olduğumuz aynı bölünme var' dedi. 'Savunma Bakanlığı yakınlarında [4 Mart'ta Kırım'da Cumhurbaşkanı Putin'in eylemlerine karşı bir gösteri] ciddi biçimde dağılmış toplantıda bulunanların yanı sıra yeni bir Rus şarapçılık bölgesini kutlayanları şahsen tanıyorum.'
Kırım'daki mevcut ekonomik çıkarlar da aynı şekilde derinden bölünmüş durumda. Eski işletmelerin ve kurumların çoğu (Sevastopol Şaraphanesi veya Noviy Svet gibi) Ukrayna devletine aittir, ancak özel işletmelerin genellikle Rus hissedarları vardır. Rus şarap ticareti şirketi Legendy Kryma (Kırım Efsaneleri), son krizden kısa bir süre önce Kırım hükümetine büyük bir yatırım projesi sundu. Kırım şarap tutkunu Tetyana Bolshakova, “Yeni şarap imalathaneleri ve üzüm bağları arasında, yarısından fazlasının Rus halkına ait olduğunu söyleyebilirim. Rusya buraya gelirse onlar için herhangi bir sorun görmüyorum. Ukrayna'da, bu tamamen yeni hükümete ve ne kadar akıllı olacaklarına bağlı olacaktır. '
Her ikisi de Sivastopol yakınlarında bulunan, 49 hektarlık Esse'den önde gelen yerel üreticiler Igor Samsonov ve 10.5 hektarlık biyodinamik alan Uppa'dan Pavel Shvets ile temasa geçtim. Her biri, Ukrayna yönetimi altında küçük Kırım bağcıları için hayatın kolay olmadığını vurguladı - tarım arazisi satın almak zordu ve düzenlemelerle kuşatılmışlardı, diyor Igor, 'yüksek yolsuzluk ve rüşvet' diyor. Yine de en kötüsü, şarap satmak için gereken toptan satış lisansının yıllık 50.000 € 'ya mal olmasıydı. 'Evet: 50.000 euro,' dedi Pavel. “Ve Ukrayna'nın restoranlarında ve dükkanlarında şişelenmiş şarap satmak isteyen her şarap imalatçısının buna sahip olması gerekiyor. Bu, rekabetçi bir ortamın oluşturulmasına katkıda bulunmaz ve birçok küçük üreticinin devam etmesini imkansız hale getirir. '
Her ikisi de Rusya'nın Kırım üreticileri için kıta Ukrayna'sından çok daha önemli bir pazar olduğuna işaret ettiler. Pavel, 'Hem Rusya'da hem de Ukrayna'da birçok şehri gezdim ve büyük bir fark var. Rusya pazarı çok daha zengin ve daha çeşitli ve oradaki şarap tüketicileri daha bilgili. Kırım şarabı burada özeldir. Kiev ve Odessa güzel insanlarla güzel şehirler, ancak Ukrayna'nın diğer bölgelerinde çok fazla şarap üretiliyor ve bu nedenle şarabımız bu yerlerde o kadar özel görünmüyor. ' Tetyana, Igor ve Pavel, yerel pazarın potansiyel olarak hepsinden daha önemli olduğunu vurguladı - turizmin orada gelişmeye devam edebileceğini. Tetyana, 'Mevcut durum onu öldürüyor' dedi. Fazla zamanımız yok.
“Şarap, para gibi sessizliği de sever” diye özetledi Igor. 'Herhangi bir büyük siyasi veya ekonomik karışıklık iş için iyi değil. Ama işimiz toprakla bağlantılı. Öyleyse ne olursa olsun burada Kırım'da kalıp şarap yapacağız ve uzun vadede şarabımızın hem yeni Ukrayna hem de Rusya tarafından memnuniyetle karşılanacağını umuyoruz. ' 'Zaman her şeyi yerine koyacak,' diye onayladı Pavel. 'Asıl mesele, her şeyi barış içinde tutmamız ve hiç kimsenin incinmemesi. En kötüsü anarşi ve kaostur. Şu anda gergin ve endişeliyiz, ancak düşünmemiz gereken başka şeyler var - asmalardaki özler yükseliyor. Doğa aynı zamanda güçlü ile zayıf arasındaki ve ikisi arasındaki denge hakkındaki bir çatışmadır. Her baharda her şarap üreticisi gibi, umarım bu yıl harika bir şarap yapma şansı verir. Ve satmak için adil koşullara sahip olmak. '
kanun ve düzen svu bir şey oldu
Andrew Jefford tarafından yazıldı.
