Tür: Hint
Yirmi beş yıl önce Hint restoranlarının hepsinin standart menüleri varmış gibi görünüyordu, bira tercih edilen içecekti ve resepsiyon, paket servisler için teslim alma noktası olarak ikiye katlandı. Şimdi birçoğunun Michelin yıldızları, şarap mahzenleri ve önceden rezerve edilmiş masalarında zaman sınırları var.
yani 15. sezon 9. bölüm dans edebileceğini düşünüyorsun
Chelsea'de King's Road'un pürüzlü ucundaki Chutney Mary oyunun kurallarını değiştirdi. Şimdi, daha önce yerli bir Kızılderili olduğunu düşünmediğim ve yaldızlı, kristal kabuklu ve son derece şık bir makyaj görmüş bir mahalle olan St James's St'e taşındı.
Menü de yükseltildi: Sarımsak tereyağı ile fırlatılmış Cornish yengeç pullarından oluşan bir ramekin, tatlı bir umami tekme maymun balığı ile evlenir. kemik, sulu, baharatlı bir ifşadır (bizim zevkimiz, 34 sterlinlik canavarı donuk bir bıçakla kendimiz pişirmeye bırakılmaktan biraz etkilenmişti). Ana yemekler garnitür olmadan servis edilir, bu nedenle garnitürler ve tahıllar tabağı ve ısı seviyesini artıracaktır.Bunların en iyisi puneri aloo - patatesler ve hafif bir köri sosunda doğranmış fıstık, hafif kuru üzümle canlandırılmıştır. .
Çok sayıda personel olmasına rağmen hizmet biraz dağınıktı, alakart menünün opaklığı da yararlı şekillerde düzenlenmemişti, yardımcı olmadı. Hepimiz uzun bir yol kat ettik, ancak çok azımız bu karmaşık mutfakta olmak istediğimiz kadar uzmanız.
Sommelier anlayışlı: Şarap listesi hemen hemen doğru, bilinçsizce neşeli, stile göre düzenlenmiş ve uluslararası olarak eklektik, çoğunlukla Fransız ama dikkatlice Portekiz, İspanya, İtalya, Kaliforniya, Güney Afrika ve Yeni Zelanda'dan çeşitli mücevherler içeren ve 75 bidonun yarısından fazlası ile. koleksiyon 50 £ 'dan daha düşük fiyatlıdır. İki düzine kadeh ve yarım şişe seçenekleri var, yiyecek ve şarap eşleşmesine biraz esneklik katıyor ve Au Bon Climat'tan bazı en iyi Rhônes, Barolo, beyaz ve kırmızı Burgundies'e kadar 'Classic ve Fine' seçenekleri var. ve Clos Ste-Hune, tekneyi uzağa itmek isteyenler için Batailley 1998, Léoville-Las-Cases 1996 ve Haut-Brion 1998 gibi isimlerle son buluyor.
Geri kalanımız için, çeşitli güller ve Bardolinos, Yeni Zelanda Pinot Noir, İtalya'nın doğru bölgelerinden gelen neşeli beyazlar dahil, yemeğin açık sözlü müstehcenliğine mükemmel bir şekilde eşlik eden, elle seçilmiş bir dizi destek şarapları var ve bazılarını makul bir fiyata hiç duymamış olabilirsiniz. Tadım notları, hevesli ve olumlu olsa da, iyi ipuçlarıyla da basittir.
73 St James's St, Londra SW1A 1PH.
Telefon: +44 (0) 20 7629 6688 www.chutneymary.com .
Pazartesiden cumaya öğle ve akşam yemeklerinde açık, akşam yemeği sadece Cumartesi.
