Tokaji
Macaristan'ın Tokaji ticaret konseyi, ülkenin en ünlü şarabının iki alt sınıfını kaldırarak bazı tüccarların tüketiciler üzerindeki etkisinden endişe duymasına neden oldu.
Resim: Panos Kakaviatos
Macar şarap üreticileri, 3 ve 4 'Puttonyos' kategorilerinin bu yıldan itibaren elendiğini doğruladı. The Puttonyos ölçek şeker seviyeleriyle ilgilidir ve kalite için bir kılavuz olarak görülmektedir.
Winemaker, 'Tüketiciler için başlangıçta bazı karışıklıklar olacak' Miklos Pracser , nın-nin Elizabeth Mahzeni şaraphane, Macaristan'ın yıllık şarap ticaret fuarı sırasında VinCe . 'Ama biz sadece 5 ve 6 Puttonyos seviyesinde Tokaji üreterek Tokaji şaraplarının kalitesini yükseltmeye çalışıyoruz' dedi. decanter.com .
Genç şarap veya şıra fıçılarında fermente edilen aşırı kuru soylu çürük (Aszu) üzümlerinden yapılan Tokaji, litre başına kalan şeker seviyeleriyle ölçülür. Bir 3-Puttonyos Tokaji, en az 60 g artık şekeri, 4 en az 90 g, 5 en az 120 g ve 6 en az 150 g gösterir.
'Bu [karar] Tokaj bölgesi için bir rönesansın parçasıdır' dedi László Mészáros , ünlü Tokaj Domuz Taşı alan adı. Yeni minimum miktarın litre başına 130 gr artık şeker olacağını da sözlerine ekledi.
Ancak, şu anda Avrupa Komisyonu tarafından incelenmekte olan değişikliği herkes hoş karşılamıyor.
'Bence 3- ve 4-Puttonyos Tokaji satın alan bazı insanlar daha zengin ve daha pahalı olan 5'i deneyecekler, ama hepsini değil' dedi William Bentley , nın-nin Bentley'in Şarap Satıcıları Crown Estates'in Tokaji 3, 4 ve 5-Puttonyos'unu satan Ludlow'da.
Bentley, bazı insanların daha hafif tarza sahip Tokaji'yi tercih ettiğini söyledi. 'Fiyat sorun olacak,' diye ekledi, çünkü 3- ve 4-Puttonyos'un maliyeti 20 £ 'dan az.
'3-Puttonyos'u ortadan kaldırmaya karar verselerdi, bu iyi olurdu, ancak ikisinin de ölümünü görmek istemiyorum.'
Budapeşte'de Panos Kakaviatos tarafından yazıldı.
