- Öne Çıkanlar
- Dergi: Eylül 2018 sayısı
- Rioja
Sarah Jane Evans MW, White Rioja'nın imajını yorgun ve sarkıktan karmaşık ve dokulu hale dönüştürdüğünü söylüyor ve burada en sevdiği şarapları bu yazın tadını çıkarmasını tavsiye ediyor ...
Beyaz Rioja ’In dönüşümü dikkate değer olmaktan başka bir şey değildi. On yıl kadar önce, İspanya'nın beyazları arasında açıkçası oldukça zayıf bir ilişki vardı. Albariño ve daha sonra Verdejo.
Bugün çarpıcı bir geri dönüş oldu. Üretime hakim olan çeşitlilik Viura'ydı (başka yerlerde Macabeo olarak da bilinir). Hâlâ DOCa'daki beyaz ekim alanlarının üçte ikisini oluşturuyor.
Bununla birlikte, Viura'nın bugün daha soğuk alanlara ekilmesi, daha erken hasat edilmesi, belki de diğer çeşitlerle harmanlanması gerekiyor - tazeliği artırmak ve sıkıcılıkla savaşmak için tüm olağan uygulamalar. Consejo Regulador, son zamanlarda aşağıdaki gibi 'yabancılara' izin verdi: Chardonnay , Sauvignon Blanc ve Verdejo. Çoğu durumda, bu çeşitlerin kendi lezzetleriyle terörü bastırdığını söylemek için güçlü bir neden var.
Tempranillo Blanco ve Maturana Blanca izin verilen listeye yeni eklenenler: İlki bağda bulunan genetik bir tuhaflık ve ikincisi bölgede neredeyse yok olmasına rağmen çok uzun bir geçmişe sahip. Tempranillo Blanco’nun daha tanınan isimlerinden jüri hala dışarıda ama pazardaki cazibesini artırıyor ancak Chablis benzeri tazeliğiyle Maturana Blanca daha karmaşık ve umut verici görünüyor.
Ardından, 'baharat' için küçük dozlarda gelin Torrontés Turruntés (Arjantin'deki gibi değil, ancak farklı Albillo Mayor çeşidi) ve Malvasía, doğru Malvasía Riojana olarak da bilinir ve Extremadura'da Alarije ve bazen Cava'da ortaya çıktığı Penedès'de Subirat Parent olarak bilinir.
Garnacha Blanca, harmanlarda yararlı bir unsurdur ve tatsız bir floralite olmadan doku verir. Pratik olarak buradaki seçimimdeki tüm şaraplar% 100 Viura veya Viura ağırlıklı. Onları daha net ayıran şey meşe kullanımlarıdır.
Evans'ın denemek için en iyi beyaz Rioja şaraplarını görmek için aşağı kaydırın
{ 'İçeriği': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}Sarah Jane Evans MW DWWA'nın eş başkanı ve yazarı Kuzey İspanya Şarapları (30 £, Sonsuz Fikirler).
