Bordeaux üzüm bağı
Fransa'da 1930'lara dayanan temyiz kontrol sistemi (AOC) sisteminin gelecekteki yönü, sistemin hem içindeki hem de dışındaki birçok üreticinin elden geçirilmesi için çağrıda bulunduğu, giderek daha şiddetli tartışmalara konu oluyor.
hayatımızın günlerinde abby'ye ne oldu
AOC kuralları 'kökenlerinden çok uzak'
'The AOC sistem, terörümüzün bir koruması yerine ekonomik bir araç haline geldi, 'diyor araştırma görevlisi Geneviève Teil INRA , Fransız ulusal tarımsal araştırma enstitüsü.
'AOC kuralları kökenlerinden çok uzaklaşıyor. Yönetmelikler, bağlarda biyolojik dengeyi bozan bitki sağlığı ürünlerinin kullanılması gibi üzüm bağlarını tahrip eden tarım uygulamalarına izin verir ve çok yüksek verime izin vererek terörün ifadesini sulandırır. Ticaret ve siyaset, kalite endişelerinin yerini alıyor. '
Tartışmanın merkezinde, şarapları bir şarap etiketinde bu terimi kullanma hakkını denetleyen tadım komitesi tarafından AOC'den reddedilen üreticiler var.
Şaraplar, uçucu asitlik gibi hatalar için en açık şekilde bir dizi kriterle kontrol edilir, ancak aynı zamanda belirli bir AOC için tipsizlik fikrini tanımlamak daha zordur. 2011 yılında yalnızca Gironde (Bordo) bölgesinde 10.000 numune test edildi ve% 17'si potansiyel olarak sorunlu olarak işaretlendi.
Bunlar, küçük hatalardan (% 12) büyük hatalara (% 4,5) ve kritik (% 0,5) arasında değişiyordu. Küçük arızalar bir uyarıya neden olur ve kritik arızalar satıştan çekilir. Aksine, büyük hatalar ya üretici tarafından temyiz edilebilir ya da yine de satılabilir, ancak AOC değil, Vins de France kategorisi dahilinde.
gucci yele ve selena gomez
AOC'den reddedilen yapımcıların çoğu - ' Reddedilenler ’- kendi şarap yapımı sorunlarından değil, AOC sistemi içinde daha geniş bir sorundan muzdarip olduklarına inanıyorlar.
Teil, 'Teknik kalite sorunları nedeniyle reddedilen çok az sayıda şarap var' diyor. 'Bunun yerine, çoğu tipik kabul edilenin dışında kalıyor'.
Teil, 'Sorun, birçok modern şarap yapım tekniğinin tipik olanı bulanıklaştırmasıdır' diyor. 'Yeni meşe, tadı tatlandırmak ve vanilya baharatının bir dokunuşunu eklemek için kullanılır, kültür mayaları diğerlerine göre belirli aromaları teşvik eder. Neyin kaliteyi ve tipikliği oluşturduğuna karar verme şeklimiz büyük ölçüde yeniden tanımlanmalıdır. '
dans eden anneler 5. sezon 24 bölüm
Bordeaux'da Jane Anson tarafından yazıldı.
