Yumuşak asitler, dolgun aromalar ve kremsi bir ağızda bıraktığı his ile beyazdır, meyveye dayanır ve Cabernet Sauvignon asmasından gelir.
Önümüzdeki hafta, Londra Uluslararası Şarap ve Alkollü İçkiler Fuarı'nda, normal bir Cabernet hasadının tesadüfi yavruları olan ilk beyaz Cabernet Sauvignon piyasaya sürüldü.
Üzüm ilk olarak 1980'lerde Güney Avustralya'da Langhorne Creek'te Cleggett Wines'a ait bir bağda Cabernet asmalarında görüldü. Hasat sırasında Malcolm Cleggett sahibi, normal koyu kırmızı salkımların arasında bronz veya altın üzümleri fark etti.
ncis: new orleans 1. sezon 21. bölüm
Sporları aldı ve yeni üzümün çoğalmasını sağladı. Kendine özgü bir Cabernet tadı ama çok açık kırmızı bir şarap üretti. Sonra yaklaşık üç yıl önce, yeni asmalar Cleggett'ın 'Shalistin' olarak adlandırdığı ve yeni bir uluslararası çeşit olarak tescil ettirdiği saf beyaz üzümleri üretmeye başladı.
Whosewine distribütörlerinden Claudia Pech, 'Şarap, hafif bir asit kenarı ve çok dolu aromalarla meyve ile sürülüyor,' dedi decanter.com . 'Cabernet Sauvignon karakterlerini ve tam çilek meyvesi lezzetlerini telaffuz etti.'
Decanter'ın yardımcı editörü Stephen Brook, kara üzümlerin mutasyona uğramasının hiç duyulmamış bir şey olmadığını söyledi. Burgundy üreticisi Henri Gouges, Nuits-St-George'da bir Pinot Noir mutasyonu buldu ve onu beyaz üzümlere daha uygun toprağa dikti.
Brook, 'Şarabın topraksı, neredeyse tanenik bir kalitesi var - çok güçlü bir tada, uzaktan Chardonnay gibi değil,' dedi Brook.
Decanter yazarı Howard Goldberg, beyaz Zinfandel çılgınlığının başlangıcında, şişelerin Cabernet Blanc veya White Cabernet olarak etiketlendiğini söyledi.
'White merlot iki yıl önce ortaya çıkmaya başladı ve çok iyi versiyonları yapıldı' diye ekledi. Kaliforniya'da Beringer ve Fransa'da çok saygın Languedoc yapımcısı Skalli tarafından yapılmıştır.
Shalistin, İngiltere'de 8,99 £ 'dan perakende satış yapacak.
İletişim: [email protected]
Yazan Adam Lechmere 14 Mayıs 2002
