- Öne Çıkanlar
- Dergi: Şubat 2021 Sayısı
- Tadımlar Ana Sayfa
Susy Atkins, Keith Kirkpatrick ve Romain Bourger, biri Outstanding ve on Highly Recommended olmak üzere 84 California kırmızısını tattı.
Giriş kriterleri: Üreticiler ve Birleşik Krallık acenteleri, Kaliforniya kırmızı şaraplarını İngiltere ve / veya ABD'de 30 £ / 30 $ 'a kadar perakende fiyatıyla sunmaya davet edildi.
Burada tadına bakılan tüm şarapları görün
Havai fişek olmamış olabilir, ancak uzman üçlüsü, kapsamlı bir meyve-ileriye dönük basitlik nedeniyle biraz hayal kırıklığına uğramış olsa da, bu rekabetçi fiyat aralığındaki gelişmiş kalite seviyeleri ile cesaretlendirildi.
Susy Atkins, 'Hoş bir şekilde şaşırdım,' dedi. 'Bu kadar yoğun bir zamanda bu kadar çok Kaliforniya şarabını tattığımdan bu yana uzun zaman geçti ve sanırım kalitenin yükseldiğini düşünüyorum.
'Fiyat noktasına göre çok fazla iyi şarap - hatta çok iyi şarap - var, ancak Kaliforniya'nın teslim edebileceğini bildiğimiz gerçekten çok az sayıda mükemmel şarap olduğu için hayal kırıklığına uğradım.'
Keith Kirkpatrick, Kaliforniyalı üreticilerin şarapları tam olarak takdir edilmeden önce İngiltere pazarını daha iyi anlamaları gerektiğini düşünüyordu. 'Avrupa damak tadımız Kuzey Amerika damak tadından oldukça farklı' diye açıkladı. 'Başlangıç seviyesindeki şaraplar için bile, herkes bol meşe ve alkollü tatlı, ileriye dönük meyveler aramıyor. Aynı zamanda lezzet, zarafet ve denge istiyoruz. '
Bu ustalık, en çok üç jüri üyesi tarafından beğenilen Pinot Noir'lerde eksik görünüyordu. Atkins, 'Özellikle zarafet ve denge arıyordum ve çok fazla tatlı şarap olmamasına sevindim, ancak bazıları çok pişmiş tadı' dedi Atkins. 'Ama ne yazık ki eksik olan şey daha karmaşık notalardı - Pinot'un verebileceği o güzel topraksı, orman zemini kalitesi.'
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, tüm jüri üyeleri tarafından vurgulanan diğer tutarlı ve kaliteli çeşit, Cabernet Sauvignon'du. Romain Bourger, belirli AVA'lardan gelen şaraplardan etkilenirken, Kirkpatrick halihazırda belirli bir yaşa sahip olan ve bu nedenle birincil meyvenin ötesinde daha fazla aroma ve tat ilgisi olan girişleri övdü. 'Daha genç 2018 şarapları beklediğim gibi - güçlü, olgun ve yoğundu - ancak hayatlarının bu aşamasında oldukça homojen ve genellikle basitti,' dedi.
Zinfandel uçuşunda, Bourger ve Kirkpatrick daha hafif, daha 'eski usul' şarapları, Atkins'in takdir ettiği daha konsantre, yüksek alkollü stillere tercih etti. Bourger, 'Ama genel olarak, ne tür bir Zinfandel'den hoşlanırsan sevin, bazı iyi, dengeli, iyi yapılmış örnekler vardı,' dedi.
Kirkpatrick bu kadar az sayıda Syrah olduğu için hayal kırıklığına uğradı: 'California, Syrah ile harika şeyler yapıyor ve Birleşik Krallık'ta daha fazlasını görmek istiyorum. Şimdiye kadar sadece orta ila yüksek fiyatlı olanları görme eğilimindeyiz, ancak bence bu da daha uygun bir seviyede işe yarayabilecek bir üzüm. '
Uzman üçlememiz, Barbera, Carignan, Counoise, Grenache, Mourvèdre ve Valdiguié gibi çeşitlerin 'karışık çanta' uçuşunu kıyaslama ölçütü olmadığı için yargılamanın zor olduğunu gördü. Ancak herkes, mevcut seçeneklerin çeşitliliğini görmek heyecan verici olsa da, Avrupa'daki daha otantik, daha yüksek kaliteli muadilleriyle karşılaştırıldığında, şarapların Birleşik Krallık'ta fiyat açısından zorlanacağı konusunda hemfikirdi.
Her zamanki gibi Sürahi Panel tadımları, fiyatlar jüri üyelerine açıklanmadı ve hangi şarapların Birleşik Krallık veya ABD pazarlarından birinde veya her ikisinde mevcut olduğu açıklanmadı. Ancak fikir birliği, göletin her iki tarafındaki Kaliforniya şarabı sevenler için iyi bir seçim ve kaliteye sahip olduğuydu. Bourger şu sonuca varıyor: 'En üstte bazı mükemmel şaraplara sahip olduğumuz için şanslıyız ve belki de ucuz ucunda o kadar iyi olmayan şaraplar var, ancak burada tattığımız şey Kaliforniya'dan gelen orta menzile bir örnekse, bazıları var. cesaret verici işaretler. '
Tina Gellie tarafından hazırlanan tartışma metni.
Napa Yatırım Kılavuzunu yalnızca Premium Uygulamasında okuyun
Uygun fiyatlı California kırmızıları
Kaliforniya'da bir orta yol var mı? Susy Atkins, üç uzman jüri üyemiz, eyaletin üreticilerinin en iyi değerin nerede yattığını bulmayı amaçlayarak 30 £ / 30 $ seviyesine kadar nasıl performans gösterdiğini değerlendirdi, diye yazıyor ...
Kaliforniya ABD şarap üretimine hakimdir ve ülkenin üretiminin% 81'ini sağlar. Tüm uluslarla karşı karşıya kalan Golden State, 43,6 milyar dolar perakende değeri ve 1,36 milyar dolarlık ihracat ile dünyanın en büyük dördüncü şarap üreticisi olarak ortaya çıkıyor. Kaliforniya Şarap Enstitüsüne göre, 58 ilçesinin 49'unda ve 139 AVA'da (Amerikan Bağcılık Alanları) 5,900 şaraplık üzüm yetiştiricisi var ve 110 çeşit yetiştiriliyor. Burası büyük bir şarap ülkesi.
Bu nedenle, farklı fiyat noktalarında çok çeşitli şarap stillerinin ortaya çıkması beklenir. Ancak bu, eyalet portföyünün genelleştirilmiş algılarıyla çelişiyor. California'nın ya çılgınca pahalı, göz kamaştırıcı derecede karmaşık, aşınmaya değer birinci sınıf şaraplar ya da ucuz, oldukça tatlı ve meşe gibi toplu pazar markaları ürettiğine dair güçlü bir inanç var, çoğunlukla Cabernet Sauvignon gibi daha bariz üzümlerden. Merlot ve Chardonnay . Bu görüş, aralarında yeterince incelik, nüans veya değer olmadığını savunuyor.
cennette bekar 6. sezon 8. bölüm
Bu tadım, bu önyargıları 30 £ / 30 $ 'ın altındaki Kaliforniya kırmızılarına bakarak teste tabi tutuyor (gelecek ay beyazlara bakacağız). Kaliforniya'da yetişen üç büyük kırmızı çeşidin yanı sıra ( aşağıya bakınız ), şuradan yapılan şaraplar var: Syrah , Carignan , Grenache , Barbera ve daha fazlası - Güney Fransa’daki Counoise ve Valdiguié gibi görece belirsizlikler bile.
Büyük sorular
Geçmişte, buradaki üreticiler çeşitliliği kaynağından önce koyma eğilimindeydiler. Ancak günümüzün daha iyi yer seçimine doğru ilerlemesi (genellikle daha soğuk noktalarda) bu genellemeyi belki de sorgulamıştır. Genel California etiketleri tadımımızda en iyi değeri sağlar mı? Veya belirli AVA'lardan hangisi zafer kazanabilir? Kırmızı karışımlar giderek daha popüler hale gelirken, California çeşitli şarapların üreticisi olarak biliniyor: hangisi öncülük edecek? Ve herhangi bir tek üzüm bağı şarabı yüksek puan alanlarımız arasında yer alır mı?
2018 yılında Napa Vadisi Kaliforniya’nın US ton üzüm başına en yüksek ortalama fiyatı 5.571 $ idi, bu nedenle Napa girişlerinin 30 £ / 30 $ kesintimizi karşılaması beklenemezdi. En iyi pazarlıklarımızın üzümlerin doğal asitliğini koruyabildikleri daha marjinal soğuk iklimlerden gelmesini de umamayız. Yine de olgunluk ve tazelik arasındaki bu denge tam olarak aradığımız şeydi - özellikle Pinot Noirs'da. Onu bulur muyuz?
California’nın en değerli kırmızılarının, San Francisco’nun 160 km doğusundaki Central Valley’deki Lodi gibi eyaletin sıcak, kuru ve nispeten verimli geleneksel tarım merkezlerinden gelmesi mantıklıdır. Burada, eyaletteki Zinfandel'in% 40'ı, bazıları eski, düşük verimli asmalardan yetiştiriliyor. Tam gövdeli kırmızılarda olduğu gibi, dengeli tanenlere, ölçülü tatlı olgunluğa ihtiyacınız var. Teslim ettiler mi?
Ayrıca meşe ağacının akıllıca kullanılması da önemli bir faktördür. Amerikan ve Fransız meşe fıçıları Kaliforniya'da yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak yine de, özellikle daha ticari, giriş seviyesi şaraplar için bol miktarda cips ve çubuk da bulunmaktadır. Belki de en zorlayıcı soru, daha küçük şarap imalathanelerinin mi yoksa sık sık alay edilen büyük markaların bu uygun fiyatlı Kaliforniya kırmızısı zorluğuna en iyi şekilde uyup uymayacağıydı. Sonuçlar ilgi çekiciydi ...
vampire diaries bitti mi
California’nın Büyük Üçü: sen mi biliyor musun?
kaynak: California Wine Institute
Cabernet Sauvignon
37.200 ha'da eyalette (Chardonnay'den sonra) en çok ekilen ikinci şaraplık üzümdür. ABD tonu başına ortalama fiyat: 1.553 $. En iyi bilinen ekim alanlarının çoğu, sıcak günler ve soğuk geceler arasında önemli sıcaklık dalgalanmaları olan sıcak şarap bölgelerinde San Francisco'nun kuzeyi ve güneyinde yoğunlaşmıştır. İlk bağ tarafından belirlenen Kaliforniya şarabı, Napa Valley'de Oakville AVA haline gelecek olan yerden 1966 tarihli Martha's Vineyard Heitz'ti. Şişe başına 7 dolara mal oluyordu (şaraphanenin normal şişeleme 1.63 dolardı).
Pinot Noir
Eyalette en çok ekilen üçüncü üzüm 18.300 hektardır. Ton başına ortalama fiyat: 1.688 dolar. Pinot, büyümesinin zor olduğu düşünülen Yasak sona erene kadar Kaliforniya'da popüler olmadı. 1970'lerde ve 80'lerde, genellikle daha soğuk yerlerde ve bazen köpüklü şarap için geniş bir alana ekildi. 21. yüzyılda, çoğu kaliteli Pinot, genellikle Pasifik okyanusuna oldukça doğrudan maruz kalan serin yerlerde yetiştiriliyordu.
Zinfandel
Kaliforniya'da 17.480 hektarlık ekimlerle dördüncü sırada yer almaktadır. Ton başına ortalama fiyat: 591 £. Zinfandel eyaletin kuzeyinde ve orta kesiminde, özellikle Sierra Foothills'deki El Dorado ve Amador'un Altın Bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Cabernet Sauvignon 1998'de onu geçene kadar Kaliforniya'da en çok ekilen kırmızı çeşitti.
Meyvenin büyük bir kısmı beyaz / allık Zinfandel için kullanılır. Eyaletteki en eski belgelenmiş üzüm asmaları, 1869'da dikilen Amador İlçesi, Shenandoah Vadisi'ndeki Grandpere Bağında bulunan Zinfandel üzüm bağlarıdır.
Uygun fiyatlı California reds panel tadımı:
84 şarap tadı
Giriş kriterleri:
Üreticiler ve Birleşik Krallık acenteleri, Kaliforniya kırmızı şaraplarını İngiltere ve / veya ABD'de 30 £ / 30 $ 'a kadar perakende fiyatıyla sunmaya davet edildi.
Olağanüstü 0
Muhteşem 1
Şiddetle Tavsiye Edilir 10
Önerilen 49
Övgüye değer yirmi
Fuar 4
Yoksul 0
Hatalı 0
