- Bağbozumu 2014
2014'te Sağ Kıyıda düzensiz bir hasat, toprak türünün başarılı olmasının temel faktörleri, bağda çalışma ve Cabernet Frangı karışımda.
Geri kalanında olduğu gibi Bordo Sağ Banka, oldukça başarılı bir çiçeklenme, serin, yağışlı Temmuz ve Ağustos ve bir Hint yazının kurtarıcı zarafetini yaşadı. Ancak, sektöre göre değişiklik göstermesine ve daha erken olgunlaşan Merlot sadece şişmekle kalmadı, aynı zamanda rastlantısal geç mevsim hava koşullarından daha az fayda sağlamasına rağmen, Sol Kıyıda olduğundan daha fazla yağmur vardı (özellikle Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında).
Bu nedenle bağ bozumu başarısı, özellikle kireçtaşı ve iyi bağ yönetimi olmak üzere su tedarikini düzenleyebilen iyi drene edilmiş topraklardaki üzüm bağlarıyla yakından bağlantılıdır. Asma, olgunlaşma döngüsü boyunca büyümeye devam etti, bu nedenle sürekli bir bakıma ihtiyaç vardı. Tüylü küf için de dikkatli olunması gerekiyordu.
Daha çok bir Cabernet yılıysa, aynı zamanda bir Cabernet Frangı yılıdır, üzüm, geç mevsim güneşinde muhteşem bir şekilde olgunlaşır ve Ekim ayının ikinci haftasında hasat edilir. Bu yüzden daha fazla Cabernet Frangı ve hatta Cabernet Sauvignon karışımlarda.
Bu, Merlot'un bir iptal olduğu anlamına gelmez. Büyük ölçüde çürüme tehdidi olmaksızın istendiğinde hasat edildi ve yukarıda belirtilen parametreler dahilinde çok çekici bazı şaraplar var. Bunların “petits châteaux” için 10 yıl ve daha ciddi aurası olanlar için 20 yıl veya daha fazla yaşlanma potansiyeli vardır. Potansiyel alıcılar erken içki içmek için Fronsac / Canon-Fronsac ve Castillon-Côte de Bordeaux'ya ve şaraplar için mahzene kadar St Emilion'a bakmalıdır.
Biçimsel olarak, şaraplar çekici meyvelere, yumuşak tanenlere,% 13 ila% 14,5 alkol ve yüksek asitlik ve düşük pH ile bağlantılı bir tazeliğe sahiptir. Başka bir deyişle bunlar iyi, klasik Bordeaux. 2011, 2012 ve 2013 kadar zengin ve yoğun değiller. En iyisi için üstün 2012 veya 2008'e eşit.
Bu yıl en iyi şaraplar için kireçtaşı esaslı topraklara bakın. Topraklar nem ile daha iyi başa çıktı ve Merlot Eylül sıcağından ve güneş ışığından daha fazla yararlanabilmiştir. Prömiyer sınıflar arasında tutarlılık vardır (1GCC'ler) ve birçok büyük sınıflar (GCC'ler) çekici şaraplar üretirler. Birkaç châteaux yanlışlıkla fazla ekstrakte edildi, ancak çoğu bağ bozumu nazikçe ele aldı, önce üzümleri kalite için ayırdı, sonra meyve suyunun belirli bir yüzdesini kanayarak konsantre etti. Bağlarında daha fazla alüvyon ve kum bulunan üreticiler, hasat konusunda ellerini zorlama eğilimindeydiler ve daha fazla seyreltme, kuru tanenler ve yeşil kenar şansı vardı. Diğer önemli unsur, Cabernet Frangı (ve Cabernet Sauvignon ) St-Emilion boyunca. İyi bir yüzdeye sahip olanlar, daha fazla aromatik karmaşıklığa, uzunluğa ve tanen inceliğine sahip şaraplar üreten karışımlarda maksimum kullanmışlardır.
