Bordeaux 2012: Steven Spurrier'in eski görünümü - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Bordo 2012
Ve Primeur
Steven Spurrier

Decanter danışman editörü Steven Spurrier, Bordeaux'daki en primeur tadımları takiben Bordeaux 2012 nostaljisiyle ilgili erken kararını veriyor.

Geçen yıl, herkes 2011'in son zamanların en heterojen mahsulü olduğu konusunda hemfikirdi ve 2012'nin daha çok olduğu konusunda hemfikirdi: Erken olgunlaşan Merlot'lar Sağ Banka'ya fayda sağladı, yalnızca üzüm bağlarına büyük bir müdahale, Sol Şeria'da toplanan kuru beyazlara sağlıklı Cabernet Sauvignons getirdi tatlı beyazlar botrytis için beklerken neredeyse yağmur yağarken hava kırıldı.

Şahsen, bu erken aşamada şarapları 2011'lerden daha çekici buldum - Merlot ve Cabernet Sauvignon'un meyveliğini tanımlamak için notlarımın her yerinde 'şasi' kelimesi geçiyor. Ancak Médocs kırmızılarının çoğunda hafif bir yeşillik ve içi boş bir orta vardı ve 2012 hiç şüphesiz yağmurlu 2002'den, sert 2004'lerden, sinirli 2007'lerden, hatta muhtemelen küçümsenen 2008'lerden daha iyi olsa da, - birkaç istisna dışında - öyle değil uzun vadeli vintage.

2012'deki başlıca kaybeden, verimin küçük, kaliteli değişken olduğu ve ekonomik olarak baskı altındaki bölgeye, şirketin sahip olduğu châteaux d’Yquem, Rieussec ve Suduiraut'un herhangi bir grand vin üretmeyeceklerini duyurmalarının yardımcı olmadığı Sauternes oldu. Médoc'ta, şato sahipleri, eşit olmayan olgunluğa maruz kalan büyük üzüm bağı müdahalesini karşılayamıyordu.

Kazananlar kuru beyazlar (özellikle Pessac-Léognan'da ancak tüm bölgede), yüksek Merlot içeriği ile Sağ Banka, Pessac-Leognan ve kalite için nicelikten ödün verecek parası olan Médoc châteaux'lardı. Renk iyiden çok iyiye, meyve ön planda, tanenler mevcut ancak dengeliydi ve 2011 gibi alkoller% 13 ila% 13.5 civarındaydı.

Herkes bu yıl çok daha düşük fiyatlar arıyor - 2011'leri taştan öldürecek bir zorunluluk. Ancak mülk sahipleri kabul edecek mi? Bekleyip göreceğiz. Ancak 2012 gibi zorlu bir bağ bozumunda bile, Sauvignon-Semillon kuru beyazları ve Merlot-Cabernet kırmızı karışımlarını sevenler, Bordeaux'dan hala müthiş kalite ve değer bulacaklar.

Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW ve James Lawther MW tarafından hazırlanan Bordeaux 2012 raporlarının tamamını yalnızca Decanter dergisinin Haziran sayısı .

Bordeaux 2012: Bölgelere göre bölge

Medoc
Bu unvan, St-Estèphe'nin kuzeyindeki St-Seurin-de-Cadourne'de başlar ve Gironde halicinin ucuna kadar uzanır. Güneydeki Haut-Médoc'tan daha soğuktur, ancak bölgenin çakıllı topraklarının çoğu hala burada bulunmaktadır ve bakmaya değer bazı özel üreticiler vardır. Şarapları görüntüleyin

Haut Medoc
Çoğunlukla yerleşik ham burjuva şatolarından oluşan, Margaux'nun çok güneyindeki Blanquefort'tan St-Estèphe'nin kuzeyine kadar 15 komün üzerine yayıldı. Topraklar çok farklıdır ve daha önce baskın olan Cabernet Sauvignon, daha ileri bir stil oluşturmak için yavaş yavaş daha erken olgunlaşan Merlot ile değiştirilir. Dünya çapında talep olmadan, ancak savunulması gereken üne sahip, muhtemelen Médoc'taki en iyi değer burada bulunacaktır. 2012'de genel olarak çok iyi meyve. Şarapları görüntüleyin

St-Estèphe
St-Julien'in yerini bir güvenilirlik göstergesi olarak değiştirmeden, bu unvan yıldan yıla ilerleme kaydediyor. Daha killi topraklar kuru yıllarda suyu tutar ve St-Estèphe tarzının genel etliğiyle iyi uyum sağlayan belirli bir tazelik sağlar. Crus burjuvası, yalnızca beş sınıflandırılmış büyüme ile (ikisi 2CC, çok daha iyi donanımlı Pauillac ile aynıdır) parlayacak bir yere sahipler, ki bu, bazılarının bitişindeki hafif bir hamlığı hesaba katarak 2012'de yaptıkları gibi. Orta vadede genel olarak iyi olan birkaç karakterli şarap. Şarapları görüntüleyin

Pauillac
Sınıflandırılmış büyümelerinde en yüksek Cabernet Sauvignon oranına sahip olan Pauillac, bir Merlot yılında dezavantajlı durumda olabilirdi, ancak en iyi şatolar, olgunluk için miktarı feda ederek meydan okumaya yükseldi. Daha az şaraplardan bazıları belli bir yeşillik, konsantrasyon eksikliği ve hassasiyet varken, bağ yönetimi ve şarapçılık çoğu kişi için gerçekten çok iyi şaraplarla başarılı bir sonuç sağladı. 2020'lerden 2030'lara kadar burada içmek için meyve ve yapı. Şarapları görüntüleyin

St-Julien
İki istisna dışında, çok farklı Léoville-LasCases ve Ducru-Beaucaillou'nun her ikisi de olağanüstü kaliteye sahipken, St-Julien, olması gerektiği gibi, sınıflandırılmış büyümelerden oluşan unvanın% 80'iyle, Médoc komünlerinin en düzenli olma statüsünü korudu. Bazen koyu renklerin ve meyvelerin arkasında biraz pürüzlülük bulunurdu, ancak 10 ila 20 yıllık garantili bir gelecek için şişede bir veya iki yıl sonra kenarlar tamamlanır. Unvan için harika bir bağbozumu değil, ama hayal kırıklığı da yok, bu yüzden itibar korunmaktan daha fazlası. Şarapları görüntüleyin

Listrac ve Moulis
Her zaman şarapları daha zengin olan Moulis'ten daha az sayılan Listrac, son yıllarda kendini yeniden tanımladı ve Moulis genişken hala lineer olmasına rağmen meyve ve derinlik kazandı. En iyi Mouliler, fiyatları gibi köklüdür, bu nedenle Listrac'ta aranacak fiyat ve canlı kişiliği vardır. Her ikisi de 2020'lerin başlarına kadar içmek için çok güvenilir, daha sağlam Moulis için daha uzun. Şarapları görüntüleyin

Margaux
Bu, St-Estèphe ile bana 2012'deki en gelişmiş şarapları sağladı. Bağbozumu, daha güçlü yıllarda çok sık kaybedilen çekiciliği artırıyor gibiydi ve daha kısıtlı meslektaşlarına karşı daha az iyi sonuç veren, aşırı sıkılmış şaraplardı. Merlot'un daha yüksek oranı da yardımcı oldu, ancak Ch Margaux hala büyük vininde% 87 Cabernet kullanıyordu. Bu unvan birkaç komün üzerine yayıldığı için, güneyden kuzeye, doğudan batıya tarz açısından çok ve beklenen farklılıklar vardır, bu nedenle geçmişte genellikle bir dezavantaj olan Margaux'nun çeşitliliği, 2012'de herkes için bir şeyler sunar. çok iyi beş yıl sonra. Şarapları görüntüleyin

Pessac-Léognan ve Graves
Bir dereceye kadar Sağ Kıyının Merlotları ile Médoc'un Cabernet'lerinin arasına sıkıştırılmış olan Graves, Bordeaux'nun en eski bölgelerinden biridir ve şaraplar, sanki tarihi oldukları için, ihtiyaç duymadıkları gibi belli bir zarafeti korurlar. hava atmak. Mükemmel (ve 2012'de mükemmel) kuru beyazlar için en sevdiğim Bordeaux isimlerinden biri, aynı zamanda her birinin kendine özgü bağ karakterini gösteren yapraklı, dokulu kırmızılar için. Médoc'tan biraz daha sıcak olan Cabernet'lerin çoğu, Ekim ayı başındaki yağmurlardan önce olgunlaşmıştı. Kırmızı ve beyaz Graves şarapları, Bordeaux'daki en güzel ve en iyi değerlerden bazıları iken, Pessac-Léognans bu yıl çok belirgin olan daha fazla derinliğe ve karaktere sahip. Şarapları görüntüleyin

Chicago polisi 2. sezon 6. bölüm

St-Emilion
2012'deki iklimsel zorluklar ve St-Emilion’un (5,400 hektar) geniş ve çeşitli toprakları göz önüne alındığında, kalite bu yıl kaçınılmaz olarak değişiyor. Ancak sürpriz, bulunabilecek çok iyi şarapların olması. Bunlar, kireçtaşı platosundan ve hem su alımını kontrol eden hem de Ekim ayı sonlarında (19-21 Ekim) gerçekten yoğun yağmurdan önce Merlot'un olgunlaşmasına yardımcı olan daha iyi maruz kalan alanlardan gelme eğilimindedir. Orta ila tam gövdeli, ince dokulu, etkileyici ve iyi uzunluktadırlar. Merlot'ta tatlı ama taze, meyvemsi bir kalite vardır, bu nedenle daha hafif şaraplar bile çekici erken içki çekiciliğine sahiptir. Daha az başarılı olanlar, meyvelerdeki olgunluk eksikliğinden dolayı kuru ve içi boş olma eğilimindedir. Cabernet karışık bir başarı elde etti. Şarapları görüntüleyin

Pomerol
Pomerol (800ha), şüphesiz 2012'deki en büyük başarılardan biri gibi görünüyor. Yılın iklimsel değişkenleri göz önüne alındığında, ünvanın daha sıcak, daha erken olgunlaşan toprakları, Merlot'un tamamen olgunlaşmasına ve o sırada toplanmasına olanak tanıyan önemli bir faktördü. Eylül sonu / Ekim başı şiddetli yağmur öncesi. Renkler iyidir, alkol seviyeleri geçen yıla göre daha yüksektir (% 13,5 ila% 14,5), meyveler ifade edilir ve tanenler olgun ve serttir. Kesinlikle Merlot iyi performans göstermiş, güç, denge ve çekicilik sağlamış gibi görünüyor. Genel olarak, Cabernet Frangı 2011'deki kadar başarılı görülmedi, karışımlardaki yüzde biraz daha az ve esas olarak eski asmalardan geliyor. Elbette bu seviyede bağda seçim ve yatırım da rol oynadı. Pek çok öneri var ancak 'iyi değer' bulmak daha zor olabilir. Şarapları görüntüleyin

Lalande de Pomerol
Lalande de Pomerol'da (1.150 hektar) kalite 2012'de çeşitlilik göstermektedir. Adın büyük bir kısmı, Ağustos ayındaki sıcaklık ve kuraklıkla daha az başa çıkabilen kumlu-çakıllı topraklara sahiptir ve bu da bir dizi şarapta kuru ve oldukça rustik tanenlere yol açmaktadır. Bununla birlikte, üzüm bağlarının özenle yönetildiği kil ve çakıl bölgelerinde bazı önemli başarılar vardır. Burada meyve 2011'e göre daha olgun ve tanenler iyi yönetiliyor. Şarap yapımı uzmanlığı ve yatırımı da bu unvanda önemli unsurlardır. Verilebilecek tek ipucu dikkatli seçmektir. Şarapları görüntüleyin

Fronsac ve Canon-Fronsac
Fronsac (800ha) ve Canon-Fronsac’ın (250 hektar) kil-kireçtaşı toprakları mutlaka erken olgunlaşma değildir, ancak Ağustos ayındaki sıcak ve kuru dönem sırasında su sağlayan kireçtaşı zorlu bir bağ bozumuna yardımcı oldular. Hasat döneminde yağmur yağdı, ancak üzümlerin çoğu 10 Ekim'de gerçekten şiddetli yağmur yağmadan önce toplanmıştı. Kalitenin iyi olduğunu söyleyebilirim, Merlot, yapılan seçimlere göre değişen stillerle bazı çekici meyveler sunuyor. Bazıları meyvemsi ve olgun, diğerleri yapı olarak daha klasikken, diğerleri 20 hl / ha kadar düşük verimden kaynaklanan bir güce ve konsantrasyona sahiptir. Şarapları görüntüleyin

Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon ve Francs
Castillon'da (1,840 hektar) ve daha az ölçüde Cadillac (1,100 hektar) ve Francs'ta (380 hektar) bulunan kaçınılmaz varyasyona rağmen, 2012, 2011'den daha büyük bir potansiyel sunuyor gibi görünüyor. şaraplardaki asidite onları 2011'e göre daha az sertleştiriyor. Tanenler de biraz daha etli hissediyor ve bu da bu şaraplarda bazen sağlam bir yapı olabilen şeyi yatıştırıyor. Bu 2009 veya 2010 değil, ancak bu adlarda bazı çekici seçimler var. Şarapları görüntüleyin

Sauternes ve Barsac
2012 vintage, son 30 yılın en zorluları arasında yer alıyor - en büyük Sauternes evlerinden bazılarının hiç şarap yapmadığı bir mahsul. İşin iyi yanı, tüm bölge için bir felaket olmamasıdır: daha az bilinen Sauternes mülkleri parlama şansına sahipti ve başarılı Barsac châteaux, meyve saflığı, taze asitliği ve narin tatlarla şaraplar üretti. Bu, uzun süreli mahzenler için konsantre bir mahsul değil, ancak başarılı şarapların sunduğu şey denge, zarafet ve tazeliktir. Şarapları görüntüleyin

Bordeaux 2012: Derecelendirmeler ve tatma notları