Bordeaux Karşılaşması, Decanter Bordeaux Güzel Şarap Karşılaşması, 2012 karşılaşması,
- BFWE 2012
Château Gruaud Larose'de - 1989'dan 2010'a kadar - 20 yıldan biraz fazla bir süredir - sadece Decanter'in Great Bordeaux Fine Wine Encounter masterclass'ındaki Bordeaux severlerin damak zevklerini büyülemekle kalmadı, aynı zamanda St Julien'in en ünlülerinden biri olan bu saygıdeğer ikinci büyümedeki derin geçişleri de yansıtıyordu. . Panos Kakaviatos tarafından
82 hektarlık sarmaşıklar, araziyi çevreliyor ve 1855 Sınıflamasından bu yana terörü değişmemiş olan birkaç ülkeden biri. Adın iç kısmında yer alan ve derin ve ağır topraklarda asmalara sahip olduğu bilinen bu şarap, on yıllarca sürebilen - ancak son yıllarda - ustalık sınıfının da gösterdiği gibi - büyük ölçekli, baharatlı ve dünyevi şaraplar yapmakla ün kazanmıştır. saflıkta ve hassasiyette.
Çoğu dikey tadımın aksine, şaraplar en yaşlıdan en küçüğe sunuldu, çünkü Gruaud Larose temsilcisi David Launay, eski bağların daha hassas tatlarına saygı duymak için sonunda daha genç tanenli şarapları sunmayı tercih etti. Ama aynı zamanda kalitede bir ilerlemeyi göstermek için.
1989'dan 2010'a kadar, mülkün en az üç sahibi vardı. 1989'da hala ünlü Cordier negociant şirketinin yönetimi altındaydı. Katılımcılar 1996'yı tattığında, şato, yalnızca fermente şarapları varillere getirmek için daha az pompalamaya ihtiyaç duyulacak şekilde şarabı merkezileştiren fiber optik şirketi Alcatel'in mülkiyetine üç yıl geçmişti. Bağda seleksiyonu da artırdılar.
Launay, 1996'yı 1989'la kıyaslayarak, 'Şaraplarda daha büyük bir zarafet elde ettik,' dedi. Aslında, 1996, damakta daha fazla yoğunluğa sahip görünüyordu, ancak her iki şarap da aromatik olarak oldukça hoştu. Gruaud Larose'daki karışımlara hakim olan olgun Cabernet Sauvignon.
Bir sonraki şarap katılımcılarının tadına baktığı 2000, asıl odak noktası bağda daha fazla hassasiyet olan ve yine daha fazla seçim, dikkatli kanopi yönetimi ve organik bağcılık ile şu anki sahibi Jean Merlaut tarafından yapıldı.
Launay, 'Yaptığı ilk şey kimyasalları yasaklamaktı' dedi. Launay, son zamanlarda, arazinin çiçeklenmeye yardımcı olabilecek asmaların kendini savunmasını doğal olarak teşvik etmek için deniz yosunu bazlı bir ürün kullandığını açıkladı. 'Gelip kendiniz görebilirsiniz, çünkü baharda havanın daha zor olduğu bazı üzüm bağlarında yapraklar kötü durumda olabilir, ancak yapraklar Gruaud'da baharda gülümsüyor.'
Launay, 2000 yılı için hava durumu sorunları hakkında endişelenmenize gerek yok: 'Dengeyi kaybetmeden daha fazlasını elde edebildik, çok uzun maserasyonlar uygulayarak harika bir yıldı' dedi Launay. Aslında, şarap, önceki iki şaraptan daha fazla cila ve zenginlik, ancak ince bir hassasiyet - net bir ilerleme gösterdi.
Daha zor bir mahsul olan 2001, Gruaud Larose için normalden daha yüksek Merlot yüzdesi ile hala lezzetli olduğunu kanıtladı ve% 30'a ulaştı. Launay, 2001'in artık daha fazla Merlot kaynaklı sıcaklıkla daha ulaşılabilir olduğunu açıkladı. Yine de, tanenler 2000'dekilerden sadece bir dokunuş daha zordu.
Sonra sıra dışı 2005 yılı geldi: biraz orta gövdeli ve eski model için ince. Elbette, içerdiği gücü taşıyordu, ama belki de bu eski modelden hayal edilebileceği kadar büyük ölçekli ya da (tanenden) öngörülebilir değildi… Yine de, çok temiz ve saftı.
Launay, 2006 yılının medyayı daha fazla ele alan 2005 manşetlerini takip etme açısından acı çektiğini söyledi. Ancak, 2006 ve 2010 yıllarını da içeren tadımdaki şarapların en güçlülerinden biri 2006 olabilir. Kesinlikle tazeliğini iletti, şüphesiz bu emlak için çok yüksek bir yüzde olan% 11 Cabernet Frangı'ndan geliyordu.
En ilginç olanı, Gruaud Larose'da başka bir çağın başlangıcı olan 2007 idi. 1968'den beri şarap yapım müdürü olan Georges Pauil, 2006'da emekli oldu. Yerine, Eric ve Medoc merkezli ünlü - ve meşhur münferit - baba ve oğul şarap danışmanlığı ekibi Olivier Boissenot'tan başkası değildi. Launay, konsantrasyon seviyelerini daha iyi ayarlamak için daha fazla pres şarabı kullanıyorlar, diye açıkladı Launay ve şarap yapımında daha fazla zarafeti vurguladıklarını, böylece 2007'nin 'Gruaud'daki en büyük başarılardan biri' olduğunu söyledi Launay. Daha fazla hemfikir olamadım: şarap pürüzsüz ve rafine, kaplamada bazı 2007'leri karakterize eden sert veya yeşil özellikler yok.
2008, hiç şüphesiz zamanlama nedeniyle daha kapalıydı, ancak 2007'den daha fazla gövdeye sahip gibi görünse de, o kadar zarif olmasa da.
Launay ayrıca, mülkün neden son yıllarda ilk şarabında Malbec'i kullanmama kararı aldığını, çünkü üzüm bağlarının Cabernet Sauvignon'a çok daha uygun alanlara ekildiğini açıkladı. Ayrıca Petit Verdot'un Gruaud Larose'daki karışım için neden bu kadar önemli olduğunu, kurgusal Fransız karakter Asteriks tarafından kullanılan güçlü iksirle karşılaştırarak açıkladı: şaraba güç, kas ve karmaşıklık verir.
Son iki şarap, belki de genel olarak en çekici iki şaraptı: tamamen baştan çıkarıcı bir 2009 ve önseziye göre klasik ama zengin bir 2010. Launay, 'Muhtemelen Gruaud'da üretilen en iyi şaraplar,' dedi.
Decanter abonesi ve masterclass katılımcısı Ian Newbury, 2010'u favorisi olarak seçti ve bu tadımda kalitedeki ilerlemeyi fark etti: 'Eski şarapları sevdim ama bazı yeni şaraplar yaşlandıkça onları geçecek' dedi. 'Hayatı boyunca bir şaraba ne olduğunu anlamak harika bir olaydı.'
Diğer ana sınıf raporları:
Chateau Lynch Bages - Jean-Charles Cazes
Pessac-Leognan'dan efsanevi şaraplar - Olivier Bernard ve Laurent Cogombles
Decanter’ın Discovery Theatre seminer raporu:
Chateau Suduiraut ve Chateau Coutet - Pierre Montegut ve Aline Baly
Decanter’ın Büyük Bordeaux Güzel Şarap Buluşması : resimlerle gün
Panos Kakaviatos tarafından yazıldı.
