Ödül Avcısı Şarap Barı ve Sigara Barbekü, Napa Kredi: Gustavo Fernández
tvd 8. sezon 4. bölüm
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Kasım 2019 sayısı
Yaklaşık 1.000 şarap imalathanesi, Michelin yıldızlı restoranlar ve her köşede ortaya çıkan yeni lüks otellerle Napa ve Sonoma işletmeleri, zorlu rekabetten sıyrılmak için sürekli olarak öne çıkmaya ve çeşitlendirmeye zorlanıyor. Yerel şarap barları bir istisna değildir.
Instagram çağı için yapılan modaya uygun ve eğlenceli tasarımlarla sahneye yeni bir mekan dalgası girerken, bazı eski şarap ülkelerinin favorileri, son deprem ve yangınların kurbanı olduktan sonra, her zamankinden daha iyi bir şekilde cesurca geri döndü. Bunlar, yarışmaya ihtiyaç duymayan ve yalnızca saygın şarap listelerinde başarılı olan, denenmiş ve gerçek klasiklerin saflarına katılır.
Yemeklere gelince, gece geç saatlerde yapılan atıştırmalardan taze çiftlik sebzelerine ve geleneksel çeşnilerin ötesine geçen gurme burgerlere kadar değişiyor.
Tüm bunlar California şarap ülkesi ziyaretçileri için iyi haber, çünkü kelimenin tam anlamıyla herkes için bir şarap barı var. Damak tadınızı genişletmekle ilgileniyor musunuz? Napa şehir merkezindeki en yeni eklenti Compline'da bir kadeh Macar Kadarka sipariş edin. Parti mi arıyorsunuz? First Street'ten Cadet'e doğru başka bir blok yürüyün. Kesinlikle ışıltılı mı? The Jade Room veya Sigh, Sonoma’nın canlı baloncuk barlarına göz atın. Kaptın bu işi.
viking 4. sezon 16. bölüm
Birinin tereyağlı bir Chardonnay'i ve diğerini karmaşık bir Cabernet'i tercih etmesi gibi, Napa ve Sonoma şarap barları herkese uymaz, aksine kendi maceranızı seçer.
Bounty Hunter Şarap Barı ve Smokin ’BBQ - Napa
Şarap dükkanında dünyanın dört bir yanından 400'den fazla nadir şişe taşıyan ve 40'tan fazla bardakta dökme sunan Bounty Hunter, dumanlı barbekünün Zinfandel'den çok daha fazlasıyla eşleşebileceğinin kanıtıdır. Şehir merkezinde 1880'lerden kalma bir tuğla binada yer alan Napa'nın en sevdiği barbekü restoranı, modern bir salon gibi hissediyor (ayrıca 40'tan fazla viski koleksiyonuna sahip) ve kaburga, göğüs eti, çekilmiş domuz eti ve özel bira kutusu tavuğu ızgara yapıyor. 25 yıl. Özüne göre iddiasız olan Bounty Hunter, şaraba ferahlatıcı bir hafiflikle yaklaşıyor. Menüdeki her yemek önerilen bir eşleştirmeyle listelenir, beyazlar ve kırmızılar tanımlanabilir kategorilerde listelenir - 'Zengin ve Dokulu' veya 'Kalın ama Dengeli' ve şarap uçuşlarının 'Let's Get Fizz-ical' gibi cezalandırıcı isimleri vardır. ve 'Pinot Envy'.
- Adres: 975 First St, Napa
- Açılış saatleri: Pazar-Perşembe 11: 00-10: 00, Cuma-Cumartesi 11: 00-12: 00
Jade Oda - Santa Rosa
Biraz cesur Santa Rosa şehir merkezindeki mütevazı 4. Cadde girişine girdiğinizde, The Jade Room’un klasik Hollywood muz yaprağı duvar kağıdı sizi birden Beverly Hills Hotel’e götürür. Şık, canlı ve eğlenceli Sonoma’nın en yeni şarap barı kendini fazla ciddiye almıyor. Örnek olay: 'Poppin' Şişeleri 'yazan parlak neon tabela, 2019'un başlarında açıldığından beri The Jade Room'u sosyal medya şöhretini anında başlattı. Palm Springs'ten ilham alan, yüzyıl ortası modern mobilyalarda rahatlayın: flamingo yastıklı pelüş yeşil kanepeler ve aşırı doldurulmuş, allık rengi dönen koltuklar. Kabarcıklı, bardakta, uçuşlarda veya şampanya kokteyllerinde servis edilen kabaca 10 köpüklü şarap ve şampanya ile ana odak noktasıdır (ve pazar günleri, iki saatlik, dipsiz bir mimoza brunchına ev sahipliği yaparlar). Yemek menüsü, istiridye, peynir ve şarküteri spinner gibi çoğunlukla paylaşılan tabaklar ve üç ızgara peynir sürgüsünden oluşur. Ancak The Jade Room’un çoğunlukla bin yıllık müşterileri için uygun olan tek servislik yemekler ‘The Selfie’ başlıklı bölümde bulunabilir.
- Adres: 643 4th Street, Santa Rosa
- Açılış saatleri: Pazartesi, Çarşamba ve Perşembe 16:00 - 21:00, Cuma ve Cumartesi 16:00 - 12:00, Pazar 12:00 - 17:00
Compline - Napa
Eşit parçalı şarap barı, restoran ve şarap dükkanı Compline (kom-plin olarak telaffuz edilir), Napa şehir merkezinde büyük bir canlanma sürecinden geçmesi için tam zamanında 2017'de açıldı. Usta Sommelier Matt Stamp ve ortağı Ryan Stetins, butikten ve genellikle daha az tanınan üreticilerden kapsamlı bir Napa ve Sonoma şarapları seçkisi seçtiler, ancak yerel halk aslında yerel olmayan şarapları aramak için sade ve samimi iç / dış mekanlarına akın ediyor. 32 sayfalık liste Virginia'dan Pasifik Kuzeybatısına, Avrupa'daki dokuz ülkeye ve güney yarımküreye kadar uzanıyor, ancak şarap kesinlikle odak noktası olsa da, yiyecekler arka planda kalmıyor. Burger ve ördek yağlı patates kızartması efsanevidir. Gitmeden önce takvimi kontrol edin. Compline, ayda birkaç Pazartesi günü, Dünya Turu eğitim serisinin bir parçası olarak şarap tutkunlarını Şampanyadan Santorini'ye kadar farklı bir şarap bölgesine derin bir dalışa götürüyor.
- Adres: 1300 First St # 312, Napa
- Şarap Barı ve Satıcı çalışma saatleri: 10: 00-12: 00, Salı günleri kapalıdır. Öğle yemeği 11: 30-15: 00, akşam yemeği 17: 30-11: 00
The Fig Cafe ve Şarap Barı - Glen Ellen
Sevilen Sonoma restoran işletmecisi Sondra Bernstein'dan, bu şirin küçük şarap barı, şehir merkezindeki Sonoma etkin noktasının tadına bakmanın harika bir yoludur. Kız ve İncir kalabalığa göğüs germeden (aşırı kullanılan restoran jargonu haline gelmeden önce tarladan masaya ustası, rezervasyon yaptırmadan girmek son derece zordur). Ancak, uykulu, radar altındaki Sonoma County kasabası Glen Ellen'da yer alan The Fig Cafe & Wine Bar, Bernstein'ın en iyi korunan sırrıdır ve kızarmış yeşil domateslerden biftek kızartmalarına kadar birçok doyurucu Fransız ülke yemeklerini sunar. - sadece içeri giren herkes için. Bernstein'ın Rhônes tutkusu, hepsi Napa ve Sonoma'da nadiren yetiştirilen çeşitler olan Grenache, Cinsault, Viognier ve Roussanne'nin camdan sunumları ile küratörlüğünü yaptığı şarap listesinde açıkça görülüyor. Çarşamba günleri yerel bağcılar, şaraplarını ücretsiz tadımlarla sergilemek için uğrarlar.
mentalist 5. sezon 17. bölüm
- Adres: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
- Akşam yemegi: 17: 00'dan itibaren
Willi's Şarap Barı - Santa Rosa
15 yıldır sevilen bir Sonoma kurumu olan Willi's Wine Bar, 2017 orman yangınlarında yerle bir oldu, ancak sadık takipçilerinden çok fazla yalvarmadan sonra küllerinden zaferle yükseldi ve 2019 baharında yeni bir yerde yeniden açıldı. Bir Santa Rosa alışveriş merkezinde bulunan şık ve çağdaş alan, orijinal yol evi kadar ev gibi görünmeyebilir, ancak Willi'nin rahat, samimi ruhu, Sonoma County'nin imzası - en popüler küçük tabaklarından birkaçı gibi, içeride yaşıyor. Fas kuzu pirzolası ve Tunus kavrulmuş havuç gibi. Hiper-yerel ve uluslararası bir karışım olan şarap listesi, kadehte 50'den fazla seçim, muazzam bir 16 şarap uçuşu ve özel, birinci sınıf, bulması zor şişeler içerir. Oradayken, tek bir at nalının asılı olduğu barın yukarısına bir göz atın. 2017 enkazından kurtarılan tek şey bu - ilham verici bir hayatta kalma sembolü.
- Adres: 1415 Kasaba ve Ülke Sürüşü, Santa Rosa
- Açılış saatleri: Pazar ve Pazartesi 17:00 - 21:00, Salı - Perşembe 11:30 - 21:00, Cuma ve Cumartesi 11:30 - 21:30
günü yakala - Napa
Neredeyse on yıl boyunca şehir merkezinde bir elyaf olan Carpe Diem, 2014 Napa depreminden sonra, yıkılan şarap barının (tentesi yırtılmış ve caddeye dökülen tuğlaların üzerine yayılmış) görüntüleri tüm büyük medya kuruluşlarında yayınlandığında ulusal düzeyde teşhir edildi. Ancak Carpe Diem adını yürekten aldı ve mucizevi bir şekilde 10 ay sonra bu kez daha da fazla kare görüntü ile yeniden açıldı.
Klasik, loş bir şarap barı olan Carpe Diem gösterişli ya da iddialı değildir ve şarap listesinde her bütçeye uygun şişeler vardır (sadece 90 $ karşılığında Sonoma Coast Chardonnay 2014). Vişneli kişniş kompostosu ve brie ile süslenmiş devekuşu burgeri spesiyalitedir (organik haşlanmış ördek yumurtası eklemek için 'Carpe tarzı' sipariş edin) ve gerçekten yerel olduğunuzu düşünmek istiyorsanız, menü dışı şarlatan isteyin ve peynir, gurme mac ve ördek konfi ile peynir.
- Adres: 1001 2nd St, Napa
- Açılış saatleri: Pazartesi-Perşembe 16:00 - 21:00, Cuma ve Cumartesi 16:00 - 20:00 ve Pazar 17:00 - 21:00. Mutlu saatler Pazartesi-Cumartesi 16: 00-18: 00
Cadet Şarap ve Bira Barı - Napa
Metro'nun hemen köşesindeki Napa şehir merkezindeki bir ara sokağa sıkışan Cadet, karşılaşacağınız türden bir yer değil ama yine de neredeyse her zaman meşgul. Kadın ikilisi Colleen Fleming ve Aubrey Bailey bu mekanı her gece bir ev partisi gibi yönetiyor, nadir şişelerde şampanya patlatıyor, müşterilerin plak çalar için plak seçmesine izin veriyor ve peynirli panini kızartıyor. Her Çarşamba, farklı yapımcılar özel tadımlar için barı devralır. Genellikle daha önce hiç duymadığınız butik California şarap imalathaneleridir, ancak kısa süre önce Laurent-Perrier, ödüllü Champagnes'leriyle dolu klasik pembe bir arabayı çekti. Cadet'in birkaç ayda bir düzenlediği partiler tamamen sefahattir - barın kırmızı parıltısı sokağa çıkma yasağını çok geçtikten sonra yayılırken resim büyücüleri, kostümler, DJ'ler, sirk sanatçıları ve ara sıra fıçı standı.
- Adres: 930 Franklin St, Napa
- Açılış saatleri: Pazar-Perşembe 18.00-1.00, Cuma-Cumartesi 18.00-2.00
İç çekmek - Sonoma
'Çabuk gelin, yıldızları tadıyorum.' Ünlü bir şekilde Dom Pérignon'a atfedilen bu sözler, Sonoma County'nin orijinal Şampanya barında aynalara damgalanmış köpüklü temalı alıntılardan oluşan bir duvarın merkezinde yer alıyor. Tarihi Sonoma Plaza'nın hemen dışında yer alan işletme sahibi Jayme Powers (Napa'daki Schramsberg Üzüm Bağları için eski bir şarap eğitmeni), Kaliforniya şarap ülkesinde özel bir köpüklü otoriteye duyulan ihtiyacı fark ettikten sonra İç Çekme'yi açtı. Altın ve gümüşle damlayan göz alıcı alan, lüks salon alanları, oval şekilli bir mermer bar ve bir Şampanya mantarının patlamasını taklit eden orta yüzyıl modern avizeleriyle temaya uyuyor. Hafta sonları bir tavuk partisi etkin noktası olan Sigh, çoğunlukla şampanya ve Kaliforniya köpüklülerini kadehte servis eder ve uçuşlarda peynir veya havyarla eşleştirebilirsiniz - ve personele bugünün doğum gününüz olduğunu söylerseniz, Champagne Gun'ı patlatabilirler.
yani dans akademisi yapabileceğini düşünüyorsun
- Adres: 120 Batı Napa St, Sonoma
- Açılış saatleri: Pazar-Perşembe 12: 00-19: 30, Cuma ve Cumartesi 12: 00-10: 30
Fern bar - Sivastopol
Kuşkusuz, Fern Bar daha çok bir kokteyl barıdır - bar müdürü Sam Levy, kokteyl programını yürütmek için üç yıldızlı Michelin Meadowood'daki görevinden ayrılmıştır - ancak bu listenin iki nedenden ötürü bırakılmaması gerekir: tamamen lüks ve etraftaki tek doğal şarap odaklı listelerden birine sahiptir. Sebastopol’un eski bir elma konservesinin bulunduğu yere inşa edilmiş bir açık hava endüstriyel pazar yeri olan The Barlow'da yer alan Fern Bar, 2018'in sonlarında kapılarını açtı ve bir bahçe kış bahçesinde bir kütüphane gibi hissediyor. Eğrelti otu baskılı duvar kağıdıyla kaplı tek bir duvarın yanı sıra püsküllü deri mobilyalar, eski kitaplar ve bir sürü tahnitçilik kuşları da dahil olmak üzere baktığınız her yerde ahşap ve yeşillik var. Burası tam bir akşam yemeği yiyebileceğiniz yer olmasa da, kemik iliği, kızarmış ekmek ve yerel kaynaklı Kasap Nuggets gibi küçük tabaklar, gerçekten nefis ordövrler yapar.
- Adres: 6780 Depo St, Suite 120, Sebastopol
- Açılış saatleri: 4: 00-12: 00, haftada 7 gün
Kaz ve Gander - Aziz Helena
Bu St Helena mahallesi, uzun süredir, saygıdeğer Martini Evi olarak geçmiş günlerine kadar uzanan, el yapımı kokteylleriyle biliniyor. Çok sayfalı kokteyller ve alkollü içkiler menüsü kalın, İncil benzeri bir kitapta gelir, ancak şarap listesi daha da destansıdır ve tek başına 100'den fazla Napa Valley kırmızısı ve en çok beğenilen şişelerden bazılarını derler (Screaming Eagle 2007 için 7.500 $, kimse?). 1923 zanaatkar tarzı bungalovun önünden girmek yerine, yerlilerin takıldığı mağara bir konuşma alanı olan bodrum bara doğru yürüyün. Ünlü Martini Ev Mantar Çorbası o kadar seviliyordu ki, Goose & Gander açıldıktan yedi yıl sonra bugün hala hizmet ediyor. Bunu ördek yağlı kızartmalı The G&G Burger ile takip edin. Kemik iliğini üstüne eklemek için fazladan 6 doları harcadığınıza pişman olmayacaksınız.
- Adres: 1245 Spring St, St Helena
- Açılış saatleri: Pazartesi-Perşembe ve Pazar 11: 30-11: 00, Cuma ve Cumartesi 11: 30-12: 00
