Anahi
aşk ve hip hop ny 7. sezon 11. bölüm
Fransız başkentinde romantik bir tatil mi planlıyorsunuz? Sophie Dening, harika şarap listelerine sahip sekiz restoran seçiyor ...
Anahi
3. Bölgenin nezih bir kesiminde eski bir kasap dükkanı olan Anahi'nin zarif hostesi ve şık dekorunun yanı sıra odun kömürü üzerinde pişirilen ceviches ve muhteşem bifteklerden hoşlanan modaya uygun bir müşterisi vardır. Sığır eti Arjantin, Japonya ve ABD'den geliyor ve otla veya tahılla beslendiği belirtiliyor.
Şarap listesi: Arjantin'den biyodinamik Pinot Noir ve Uruguaylı Tannat-Syrah karışımı gibi birkaç Güney Amerikalı'nın yanında, Occhipinti’nin Sicilya’dan Terre Siciliane’i ve Goyo García Viadero’dan İspanyol Palomino’nun yanı sıra. Yerli şişeler arasında Laherte Frères Champagne ve Jura'dan Domaine Labet Pinot Noir bulunmaktadır.
Kökler
Masayı, Paris'in tam anlamıyla bir konumunda baş başa kalmak için mükemmel olan tarihi çarşıya bakan pencereden tutmaya çalışın. Daha önce Roseval'da bulunan Simone Tondo, bu yılın başlarında bistrot à vins'i devraldı ve çekici mevsimlik ürünlerle özenle hazırlanmış basit Fransız-İtalyan yemekleri hazırladı.
Şarap listesi: Samimi restoran müdürü Stephanie Crockford, yazı tahtası menüsüne uygun Fransız ve İtalyan şişeleri bulur. Güncel bir övgü, côte de veau alla Milanese ile eşleştirdiği Lazio yapımcısı Le Coste’den Bianco’dur.
La Perouse
La Perouse
Paris'teki birçok güzel, tarihi restoran ve otel yemek odası arasında, Lapérouse, peri masalı petits salonları, geçmişteki yaramazlıkları ve şef Auguste Escoffier ve romancı Gustave Flaubert'in geride bıraktığı efsanelerle belki de en bayağı layık olanıdır. Kalkan balığı, dana pirzolası ve pralin sufle (1890'da yaratıldı) size ulaşmazsa, şehvetli duvar resimleri, kazınmış aynalar ve Seine'nin manzaraları size ulaşmaz.
Şarap listesi: Klasik mutfağa eşlik edecek Mas de Daumas Gassac, Château Cos d'Estournel ve Pichon Longueville Comtesse de Lalande şarapları ile kesinlikle burada büyük kruvaziyer bölgesindeyiz. Camdan yapılan seçimler ve çok sayıda puding şarabı sevenler, şarap garsonlarının keskin eşleştirme becerilerini kullanabilir.
Mars Çeşmesi
Şehrin en eski bistrotlarından birinde resimli kartpostal zamanı, şimdi pazar öğle yemeği, aile buluşmaları veya randevu geceleri için eşit derecede çekici olan lüks bir Sol Şeria kurumu (Barack ve Michelle için yeterince iyiyse…). Oda sıkı bir şekilde paketlenmiş ve nişasta kırmızı şemsiye ile süslenmiş, yemek ise içgüdüsel olarak Fransız: salyangozlar, kaz ciğeri, ouefs en meurette, confit de canard, sole meunière ...
Şarap listesi: Bu gururla Fransız listesi, tüm bu zengin yemeklere eşlik edecek doyurucu Cahorlar ve sulu Côte-Rôtie ile Bordeaux, Güneybatı ve Rhône Vadisi'ne odaklanmıştır.
114 Banliyö
Dev çiçekler, yaldızlı sütunlar ve geniş bir merdiven, Le Bristol otelindeki bu 'rahat' restorana oldukça pahalı bir hava katar. Servis ve ortam örnek niteliğindedir, ancak efsanevi şef Eric Fréchon tarafından yönetilen kaliteli brasserie menüsü ezici gastronomik değildir. O kadar iddiasız ki, isterseniz ızgara antrikotu veya vanilyalı flottantlı balık çorbasını takip edebilirsiniz. Burada sunulan vejetaryen ve glütensiz menüler de var.
Şarap listesi: Le Bristol’un 95.000 şişesinin büyük kısmı, Issy-les-Moulineaux’daki yüksek teknoloji ürünü bir mahzende saklanıyor. Baş şarap garsonu Bernard Neuveu'nun 114 Faubourg için seçkin seçkisi, Domaines Etienne Sauzet, Leflaive ve Roulot'tan Burgundy ve bir düzine yetiştirici Champagnes'ı içeriyor.
Maskot
Eski tarz bir Montmartre harikası olan La Mascotte'de, 19. yüzyıla kadar uzanan ahşap panelli, aynalı ve kiremitli iç mekanlarda devriye gezen profesyonelce hevesli garsonlar görev yapıyor. Bar, hafta sonları yerel halkla eğlenir, ancak birinci katta akşam yemeği için bir masa alın ve muazzam tabakta meyve de mer, Arcachon istiridyesi, Breton ıstakozu, salyangoz, ördek ciğeri veya ris ile romantik bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. de veau (sweetbreads).
Chicago polisi bu davayı gömme
Şarap listesi: İkinci nesil sahibi Thierry Campion, ülkenin her yerinde dolaşmadan önce ebeveynlerinin yerli Aveyron şaraplarını, Languedoc, Alsace, Savoie ve Corsica şişeleri ile bitirmek için Odile Toutain Calvados'tan listeler.
Camille's Buvette
7. sezon 6. bölüm dans anneleri
Camille's Buvette
Doğal şarap sevenler arasında eğlenceli, genç ve kült bir yer olan Camille Fourmont’un küçük ve keyifli rezervasyonsuz restoranında mutfak yok, birkaç masa ve yazın kaldırımda partiler var. Bu yüzden, kendiliğindenlik arayan ilk randevu veya yorgun aşıklar içindir. Sapkın bir şekilde elde edilen şarküteri ürünleri - andouille au lard, tek kişilik bir atölyeden kurutulmuş ton balığı - Thierry Breton of Chez Casimir'den ekmekle servis edilen, bergamotlu tereyağlı fasulye veya kurutulmuş mandalina kabuğu ile toz haline getirilmiş burrata gibi Fourmont kreasyonları ile tanışın.
Şarap listesi: Sologne'deki Julien Courtois veya Banyuls'daki La Cave des Nomades gibi üreticilerin heyecan verici ve nadir şaraplarının kısa, sürekli değişen bir listesi yerine hiçbir şey yazılmadı, kurumsal veya tıknaz hiçbir şey. +33 (0) 9 83 56 94 11
Petrelle
Gösterişli, ilginç çekiciliğe sahip büyüleyici bir defalık Pétrelle, kendi resim, antika, modern buluntular ve bir kedi ve köpek koleksiyonuyla dolduran Jean-Luc André'nin yaratıcı beyin çocuğu. Aydınlatma elverişlidir, masalar iyi yerleştirilmiştir ve mevsimde her zaman taze çiçekler vardır. André’nin mutfağı, kuzugöbeği ve ilkbaharın ilk kuşkonmazından kışın av etine ve deniz tarağına kadar, mevsiminde en iyi olan şeylerle yönetilir.
Şarap listesi: Tamamen Fransız ve Côtes du Rhône klasiklerine ve Bordeaux grands crus'a meraklı André'nin kendisi tarafından seçilen küvetlerden oluşuyor.
Sophie Dening, şurada katkıda bulunan bir editördür: Condé Nast Traveler ve Paris hakkında yazıyor Duvar Kağıdı * Şehir Rehberleri ve Sunday Times Seyahat Dergisi
