Martinenga, Asili ve nehre bakan Rabajà bağı. Kredi bilgileri: Andrew Jefford
- Piedmont
Ian D’Agata, Piedmont’un ‘öteki’ büyük Nebbiolo şarabının Barolo’nun ebedi nedimesi olarak görülmekten vazgeçme vakti olduğunu söylüyor. Barbaresco da aynı derecede iyidir ve (fısıldayın) bazı durumlarda daha iyidir, özellikle de fiyat söz konusu olduğunda ...
Tüm zamanların en iyi İtalyan şarabı sizce nedir? Tahmin etmeye başlamadan önce, bunun bir Barolo, bir Brunello di Montalcino, bir Amarone veya bir SuperTuscan olmadığını söyleyeyim. Kafası mı karıştı? Bu bir Barbaresco . Evet gerçekten. İtalya’nın şimdiye kadarki en iyi şarabı, ülkenin gücünün, dengesinin ve zarafetinin nihai ifadesi olarak kabul edilen ve Bruno Giacosa tarafından yapılan, şimdi efsanevi olan 1971 Santo Stefano Barbaresco Riserva Speciale'dir.
Bununla birlikte, Barbaresco şarabının yapabileceği büyüklüğün tek kanıtı değildir. Aslında, Barbaresco'lar hiç bu kadar iyi olmamıştı ve aralarından seçim yapabileceğiniz son derece iyi üreticiler var: Angelo Gaja ve Bruno Giacosa en ünlüsü, ancak Albino Rocca, Bruno Rocca, Ca 'del Baio, Cigliuti, Cisa Asinari şarapları Marchesi di Gresy, Giuseppe Cortese, Moccagatta, Roagna ve Sottimano dünyanın en iyileri arasında yer alıyor. Ayrıca Barbarescos, Ceretto ve Pio Cesare gibi tanınmış Piyemonteli güç merkezleri tarafından yapılan en iyi şaraplardır.
Ne yazık ki, Barbaresco'nun yüksek kalitesi hala şarap severlerin çoğunun radarına giriyor. Bir avuç dindar hayrana rağmen, şaraplar her zaman yakındaki Barolo için yetersiz kaldı. Her iki şarabın da aynı Nebbiolo üzümünden esasen aynı şekilde yapılmasına rağmen, her zaman en çok ilgiyi toplayan Barolo'dur. Üzüm bağları, birbirinden sadece kısa bir sürüş mesafesinde, ancak tamamen ayrı şarap üretim alanlarında: (Barolo üretim alanında Barbaresco yapamazsınız ve bunun tersi de geçerlidir) ve jeolojik ve topografik olarak farklı alanların benzer bir yamasında geçen yıl Haziran ayında UNESCO tarafından tanınacak kadar güzel.
Barbaresco 2015 ve Riserva 2013: Son sürümler
Arkaplan
Barbaresco, 1966'da DOC şarabı ve 1980'de DOCG oldu. Genel anlamda, Barbaresco şarapları daha az sade, daha az tanenli ve Barolos'tan daha erken içmeye daha hazır. Çoğu Barbaresco, bağ bozumundan itibaren beş yıl kadar erken bir zamanda sarhoş olabilir. (Barolo, özellikle Monforte veya Serralunga'dan geldiğinde, tamamen ulaşılabilir hale gelmek için genellikle birkaç yıl daha gerekir.) Ancak Barolo gibi, Barbaresco da onlarca yıl yaşlanabilir: bakımlı bir 1961 güzel bir şeydir - eğer bulabilirseniz.
Asgari yaşlandırma gereksinimi Barbaresco için 26 ay (meşe için minimum dokuz) ve Barbaresco riserva (24'ü genellikle meşe ağacında harcanır) için 50 aydır. Meşe içinde geçirilen bu daha kısa süre, Barbaresco şarabı anlamına gelir, özellikle gençken, genellikle Barolo'ya göre yiyecekle daha iyi eşleşir. Şarap severler için bir başka iyi haber de Barbaresco'nun genellikle daha ucuz olmasıdır - şimdi daha az ünlü olmanın bir avantajı var!
Aslında, Barbaresco ve Barolo benzer aroma ve tat profillerine sahiptir: kör tadımlarda onları birbirinden ayırmanın oldukça zor olduğunu göreceksiniz. Her ikisi de kırmızı güller, menekşeler, ekşi kırmızı kirazlar, ahududu ve tatlı baharat nüanslarının kokusudur, ancak en çok farklı olan her birinin dokusu ve ağırlığıdır. Barbaresco, eşsiz zarafet ve zarafete sahip bir şaraptır, Barolo ise daha fazla güç ve yapı sunar. Sonuçta, eşitler arasında gerçekten bir birinci durumdur.
Barbaresco’nun üretim alanı Barolo’unkinden çok daha küçüktür. Barbaresco'yu yapmak için yalnızca dört belediye izin verilir (Barolo’nun 11'ine kıyasla): Barbaresco, Neive, Treiso ve San Rocco Seno d’Elvio, ancak yerel halk ikincisini Alba olarak adlandırsa da (San Rocco, Alba kasabasının bir parçasıdır).
Tıpkı Barolo gibi, Barbaresco da Tanaro nehrinin sağ tarafında yer alır, ancak topografya iki bölge arasında farklılık gösterir ve kısmen Barbaresco şaraplarının daha yumuşak kişiliğini açıklar. Barbaresco genel olarak daha yumuşak ve daha yumuşak eğimli tepelere sahiptir ve üzüm bağları biraz daha düşük rakımlarda büyür - ortalama olarak deniz seviyesinden 280m-300m yüksekte (Treiso’nun üretim bölgesinin sadece bir kısmı 500m'ye kadar daha yüksektir). Hem Barolo hem de Barbaresco, çoğunlukla kum, kireçtaşı ve mineral bakımından zengin kil yamaları içeren kireçli marnlı topraklarla karakterize edilirken, Barbaresco'da biraz daha yüksek oranda kil vardır. Ayrıca Barbaresco üretim bölgesinde de kayda değer farklılıklar var ve bu da şaraplarda kendini gösteriyor.
Barolo: artıları ve eksileri
Enoteca Regionale del Barbaresco'nun başkanı ve tanınmış bir yerel yapımcı olan Laura Giordano, 'İşler değişmeye başlıyor' diyor. 'Barbaresco şaraplarının kalite seviyesi son 10 yılda çarpıcı bir şekilde arttı ve üreticilerimiz Barolo'nun gölgesinden çıkarak daha fazla seyahat etmeye başlıyor.' Angelo Gaja'nın iki yetenekli kızından biri olan Gaia Gaja (küçük oğlu Giovanni de ipleri öğreniyor. ), bu görüşü yansıtıyor: 'İnsanlar artık bana Barbaresco'yu Barolo'dan daha çok sevdiklerini söylüyorlar. Bu her zaman kişisel bir zevk meselesidir, birinin diğerinden daha iyi olması durumu değildir, ancak kilit nokta şu ki 10 yıl önce kimsenin bunu söylediğini hiç duymamıştım. '
Moccagatta'dan Martina Minuto, diğer birçok Barbaresco üreticisinin görüşünü dile getiriyor: 'Barolo'dan çok daha küçük olması, hem hektar (Barolo için 1,984 ha, Barbaresco için 684 ha) hem de şişe üretimi (12 milyon şişe / yıl yerine dört milyon / yıl ) ve daha az tarihle, her zaman daha fakir, daha ucuz, daha az kalite odaklı kuzen olarak görüldük, ki bu gerçekten adil ya da doğru değil. '' Albino Rocca'dan Angelo Rocca bir keresinde bana şaka yaptı: bize karşı: insanlar Barbaresco ve Barolo yerine Barolo ve Barbaresco diyorlar ve bu yüzden her zaman yedekte takip ediyoruz '.
Ama aslında, birçok Barbaresco üreticisi Barolo'ya yakınlıklarını bir sorun olarak görmüyor. Giuseppe Cortes'den Pier Carlo ve Gabriele Cortese, 'Barolo'nun dünyanın en iyi şaraplarından biri olduğuna, ancak Barbaresco da öyle olduğuna inanıyor. Bireysel farklılıkları ve aynı zamanda iki şarabın yüksek kalitesini daha iyi yayınlamak için birlikte çalışmak mantıklı. Sayılarda güç var ve Barbaresco bu savaşta tek başına savaşamayacak kadar küçük. '
Fiorenzo Nada'dan Bruno Nada başka bir değişiklik daha ekliyor: 'Bazı açılardan, Barbaresco sadece Barolo tarafından değil, iki süperstarın varlığıyla da cüce kaldı: Gaja ve Giacosa. Açıkçası, tüm dikkatleri üzerine çeken Barbaresco değil, o ikisi idi ve tabii ki onlar da Barolo yaparak işleri daha da karıştırdılar. Gerçekte, Barbaresco’nun şaraplarının geri kalanı her zaman yüksek standartlarında değildi ve bu da işleri daha da zorlaştırıyordu. '
Bruno Rocca'dan Luisa Rocca konuya olumlu bir yorum getiriyor: 'Aramızda sadece Gaja ve Giacosa değil, aynı zamanda birçok kişinin dünyanın en büyük kooperatifi olarak gördüğü Produttori di Barbaresco'ya sahip olduğumuz için mutluyuz. Tüm bunlar, Barbaresco'nun ulaşabileceği yüksekliklerin kanıtıdır. '
Yapımcılar, Barbaresco’nun beklentileri konusunda iyimser. Gaja, 'Barbaresco, iklim değişikliğinden en çok yararlanan tek Piedmont mezhebidir' diyor. 'Şaraplar artık ticari marka zarafetini kaybetmeden daha zengin lezzet profillerine sahip. Önümüzdeki 10 yıl içinde işler sadece daha iyi olacak. '
Birçok üretici için unvanın küçük olması bir nimettir: 'Dört büyük İtalyan DOCG şarabından Barbaresco en küçük üretime sahiptir: Şaraplarımız en nadirdir - gizemlerini artıran başka bir faktördür,' diyor Cisa Asinari Marchesi'den Alberto di Gresy di Gresy.
Ayrıca, son 2011 rekoltesinin Barbaresco'nun amacına daha da yardımcı olacağına inanıyor: 'Hafızadaki en iyi şaraplardan biri. Şaraplar her zamankinden daha dolgun, ancak meşhur zarafetini ve çekiciliğini koruyor, bu nedenle Barbaresco aşığı olmak için hiç bu kadar kolay bir zaman olmamıştı. '
Pek çok açıdan, bunlar Barbaresco için en iyi zamanlar. Dünyanın her yerindeki şarap severler, kadehlerini ve şarap mahzenlerini bölgenin sunduğu en iyi şekilde doldururlar. Dünyanın herhangi bir yerinde yapılan ve bu kadar zevki garanti edecek daha az şarap var.
Ian D’Agata tarafından yazıldı.
Sonraki Sayfa
