ST EMILION Kredi: CIVB / Philippe ROY
- Bordo 2012
- Bordeaux Vintage Kılavuzları
- Bağbozumu 2012
Medoc & Graves: Koru
Zor büyüme mevsimi ve çok geç bir hasat. En iyi malikaneler mükemmel şaraplar yaptı ve genel olarak 2011'den daha iyi.
vikingler 4. sezon 13 bölüm incelemesi3.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Koru
Zor bir büyüme mevsimi, ancak Merlot genellikle Cabernet'lerden daha başarılıydı. Hem Pomerol hem de St-Emilion'dan kaliteli şaraplar.
Sauternes & Barsac: Yakında iç
Biraz küf iltihabı, ancak konsantrasyon ve vücut eksikliği. Ufak mahsul ve bazı en iyi şatolar herhangi bir şarap bırakmamaya karar verdi.
2/5Hava koşulları
Yine birçok yönden zor bir yıl olsa da, son üzümlerin getirildiği 2011 yılına göre pek çok açıdan daha umut verici.
2011'den farklı olarak, ilkbaharda hava koşulları korkunç bir başlangıç yaptı, bu nedenle çiçeklenme düzensizdi ve uzadı. Nisan, 178 mm yağmurla normal yağış miktarının iki katından fazlasını gördü ve Haziran ayının ilk çiçekleri serin ve yağmurlu gökyüzü altında gerçekleşti. Küf baskısı zordu.
Yaz ayları ise, Ağustos ve Eylül başında uzun süren kuraklık ve sıcaktan ve güneş ışığından yararlanan veraison (meyvelerin renk değişimi) ile iyi geçti. Ağustos, sıcaklığın 30 ° C'yi aştığı 12 gün ile hem 2011 hem de 2010'dan daha sıcaktı. Yağışlar da Ağustos ayında çok düşüktü, toplamda neredeyse 20 mm ve şeyler Eylül ayı boyunca kuru kaldı ve çoğu durumda üzümlerin olgunlaşmasına izin verdi. Ancak yağmur, sonbaharın intikamla vurduğu, yağmur ve daha düşük sıcaklıklar getirdiği 25 Eylül'den itibaren hasat sırasında tekrar geldi. Tüm bunlar, 2012'de toprak türlerinin çok önemli olduğu anlamına geliyor - gerektiğinde boşaltmak ve işler çok kuruduğunda suyu tutmak. Beyazlar için hasat 18 Eylül'de büyük ölçüde sona erdi, bu nedenle hava değişikliğinden kaçınıldı, ancak kırmızılar için işler daha karmaşık hale geldi.
En İyi Adlar
Beyaz şaraplar için nispeten iyi bir yıl. Çoğu, güneşli günlerde ve soğuk gecelerde çok az çürümeyle güvenli bir şekilde getirildiği için Eylül ayındaki yağmurdan o kadar etkilenmediler. Bu, Entre deux Mers ve Côtes de dahil olmak üzere bir dizi beyaz şarap için iyi bir haber anlamına geliyordu. Bordo , bazı mükemmel Pessacs ve Graves ile birlikte.
Bu maalesef Eylül ayı sonundaki yağmurların botrytis gelişmesine izin verecek kadar uzun süre inatla gitmeyi reddettiğini gören Sauternes için doğru değildi. Yquem ve Raymond Lafon da dahil olmak üzere birçok mülk 2012 tatlı şarabı yapmadı.
cehennemin mutfağı 1. sezon 1. bölüm
Kırmızı şaraplar için işler daha iyiydi, özellikle yağmurlar gelmeden önce merlot'un sıcak yaz havasında çok iyi olgunlaşabildiği Sağ Kıyıda. Çoğu durumda Cabernet sauvignon, yağmurların çürümeye karşı tedavi etmek için çok geç gelmesi ve birçoğunun tam fenolik olgunluğa ulaşmadan önce toparlamak zorunda kalması nedeniyle en çok acı çekti.
Hasat koşulları daha da zorlaştığında, en iyi sonucu veren gerekli bağ uygulamalarını dikkatli bir şekilde yürütme imkânına sahip şatolardı. Bu şarapların en iyileri güzel meyve yapısına, gerçek tanıma ve mükemmel dengeye sahiptir. 2012 birçok yönden başlangıçta inanılandan çok daha iyi olduğunu kanıtlıyor, ancak yine uyarı tutarlılık içindir.
