- Bağbozumu 1978
şimdi iç
Zengin, konsantre Napa Cabernet için iyi bir mahsul
4/5Hava koşulları
Garip bir ıslak bahar, erken dönem botrytis hakkında endişe yarattı, ancak istenen ılık hava çiçeklenmeyi takip etti. O andan itibaren, hasat başlamadan hemen önce bir sıcak dalgasının geldiği klasik bir olgunlaşma mevsimi oldu. Hasat çılgıncaydı ve bazı üzümler aşırı olgunlaştı. Ancak mahsul boyutu, iki kuraklık yılını telafi edecek kadar büyüktü. Cabernets, bazen aşırı alkol içeren büyük ölçekli. En iyileri olgun, konsantre, sıkılaştırıcı asitler ve yirmi yıldır onlara yardımcı olan bol miktarda tanen içerir. Hepsi zirveye ulaşmış olsa da, şaşırtıcı bir sayı bugün hala iyi durumda.
En İyi Adlar
Napa Cabernet sağlamdı, sadece birkaç aşırı hevesli şarap üreticisi dengesiz, tanik canavarlar yapıyordu. Sonoma Valley, 78'de Kenwood's Artist Series, Silver Oak ve St. Jean'in Sonoma County'nin liderleri olarak ortaya çıkmasıyla benzer hava ve benzer iyi talihi yaşadı. İlk on ila on beş yıl içinde, 78'ler genel olarak iyi yaşlandı. Yaşlanma devam ederken, 78’ler dikkatini daha soğuk olan Stags Leap District'e odakladı.
En İyi Yapımcılar
İlk on yılda en iyi Cabernets Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag's Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello idi. İyi ila ideal saklama koşulları altında, en yüksek platolarına iyice girmiş veya henüz geçmemiş olmalıdırlar. Bugün hala en iyilerinde olanlar Montelena, Mondavi Rezervi, Caymus, Phelps Insignia, Shafer ve Beaulieu Özel Rezervidir. Şişeden şişeye esasına göre daha fazlası olsa da, Silver Oak ve Clos du Val Reserve kontrol edilmeye değer.
