- Öne Çıkanlar
- Tadımlar Ana Sayfa
Şampanyanın zahmetsizce yaşlanma yeteneği, bitmeyen bir hayranlık konusudur. Uzman Michael Edwards geçtiğimiz günlerde BI Wines tarafından Hatton Garden'da düzenlenen ve 1996'da biraz şampanya ile uğraşabildiği bir tadıma katıldı. Neyse ki, karşılaştırma için elimizde bazı 2006'lar da vardı. Öyleyse zaman, şimdi 20 yaşında olan 1996'lara iyi geldi mi? Ve nispeten genç 2006'lar nasıl karşılaştırılır? Aşağıdaki 21 incelemeyi okuyun ...
10 yıl arayla: 1996 Şampanya ve 2006 Şampanya
Bu, dünyadaki en prestijli eski şampanyalardan bazılarını tatmak ve nasıl geliştiklerini görmek için büyüleyici bir fırsat olduğunu kanıtladı. Söz konusu iki şarap, önemli açılardan farklı olduğunu kanıtladı.
-
Sonuçlar için aşağı kaydırın
2006 - Tahterevalli hava durumu
2006, karma ama şanslı tahterevalli hava değişikliklerinin olduğu bir yıldı. Yağmurlu, güneşsiz bir geç bahar iyi bir başlangıç değildi, ama en azından don olmadı. Güneş sonunda güzel bir çiçeklenme için şapkasını taktı (15-18 Haziran). Güneşli ve sıcak bir Temmuz, sıcaktan yararlanan doluların dokunmadığı üzüm bağlarında ciddi dolu fırtınalarını tetikledi ve gelecek olan ince olgunluğun tohumlarını ekti. Ancak yetiştiriciler, 2003 gibi başka bir ateşli bağ bozumu ile karşı karşıya kalabileceklerinden endişelenmeye başladılar. Yine de, çoğu zaman olduğu gibi, Ağustos önemli yağışlarla serin geçti.
Eylül ayı başlarında, şeker seviyelerini artıran güzel havaların geri döndüğünü gördü ve hasat güneşli ve sıcaktı. Genel olarak 2006, oldukça açık, ince olgun Pinot Noir'in başı çekmesiyle bir nostaljinin büyücüsüdür. Ayrıca 2005'li yılların çoğunda eksik olan bir tazelik ve zarafete sahiptir. Toplam asitlik biraz düşüktür ve en iyi şaraplar, belki daha yüksek Chardonnay oranlarından ve gevrekliği, canlılığı ve gerginliği korumak için bazı malolaktik olmayan fermantasyonların kullanımından faydalanır.
1996 - Topsy turvy yaz
1996 nostaljisi birçok yönden çarpıcı bir tezat oluşturuyor - sorunlu bir çiçeklenme, ardından karmakarışık bir yağmur ve sıcak yaz. Eylül ayının 12'sinden 20'sine kadar daha şiddetli yağmur gördü, ardından güneşli günler, kuru bir kuzey rüzgarı ve serin geceler geldi. Geriye dönüp bakıldığında, birçok üreticinin bir haftayı çok erken seçtiği söyleniyor.
Başlangıçta 1996, 1928'e eşit olarak 20. yüzyılın en büyük şaraplarından biri olarak selamlandı. Ancak bu yargı, en iyi Champenois'in kendisi tarafından değiştiriliyor. Adil olmak gerekirse, gerçekten harika 1996'ların iddialı sürüş karakteri var. Bununla birlikte, hasadın genel bir incelemesinde, buketin hızla yaşlandığı ve damağın hala şiddetli bir şekilde asidik olduğu ve yaşlandıkça muhtemelen gevşeyip pürüzlü hale geldiği başka şeyler de vardır.
