- Öne Çıkanlar
- Dergi: Ekim 2020 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
Şarap Efsanesi: Signal 1997, Aconcagua, Şili
- Üretilen şişeler 30.000
- Kompozisyon % 84 Cabernet Sauvignon,% 16 Carmenère
- Yol ver 35 hl / ha
- Alkol % 13.5
- Yayın fiyatı 60 ABD doları
- Fiyat bugün 112 £
Bir efsane çünkü ...
Robert Mondavi, memleketi Kaliforniya'dan uzakta seçkin ortak girişimler kurma konusunda bir hünere sahipti. 1991'de Şili'ye yaptığı ilk seyahatte, Concha y Toro ve Mouton-Rothschild tarafından benzer bir ortak girişim olan Almaviva'nın kurulmasından bir yıl önce, 1995'te yeni şirketleri Seña'nın ilk mahsulü olan Eduardo Chadwick ile tanıştı. Bununla birlikte, özel Seña bağından ilk şarap 2001 yılına kadar üretilmedi. Başlangıçtan itibaren şarap, Kaliforniya'nın ağırlığı ve küstahlığından daha Avrupalı, hatta Fransız etkisi ve cila gösterdi. Mondavi şarap imalathanelerinin yapısı ve mülkiyetindeki değişiklikler nedeniyle Chadwick, 2004 yılında% 50 hissesini satın aldı.
Geriye bakmak
Errazuriz’in Don Maximiano Founder’s Reserve Cabernet’in, muhtemelen Şili’nin ilk 'ikon' şarabı olan ilk mahsulü 1983'teydi, bu nedenle Seña etiketinin gelişimi doğal bir ilerleme oldu. Viñedo Chadwick bunu 1999'da takip edecekti. 2004'te Eduardo Chadwick, Berlin'de bir kör tadım düzenleyerek Cabernet'lerini Bordeaux'nun ilk büyümeleri de dahil olmak üzere Avrupa'nın en iyi bilinen versiyonlarıyla karşılaştırdı. Seña, Viñedo Chadwick'e onurlu bir ikinci oldu. Asya ve New York'ta benzer tadımlar yine memnuniyet verici sonuçlarla olacaktı. Chadwick’in amacı sadece kendi şaraplarını tanıtmak değil, Şili kızıllarını dünyanın en beğenilen şaraplarından bazılarıyla ittifak kurmaktı.
Vintage
Büyüme mevsiminin ilk kısmı serindi, ancak sonra önemli ölçüde ısındı. Hasattan önce çürümeyle ilgili bazı endişeleri beraberinde getiren sıcak ve soğuk, sisli hava dönemleri vardı. Bununla birlikte, hasat zamanı geldiğinde hava kuruydu, ancak sıcaklık artışları olgunlaşmayı geciktirdi ve bu nedenle hasat Nisan ortasına kadar tamamlanmadı. Kuraklık koşulları nedeniyle verim orta seviyedeydi.
Terör
Seña bağı 1998'den beri dikildi ve Errazuriz arazisinin evi olan Ocoa, Aconcagua'da bir yamaçta 42 hektarlık bir alanı kaplıyor. Saha 2005 yılından beri biyodinamik olarak yetiştirilmektedir. Ancak, bu mahsulün üzümleri çeşitli parsellerden temin edilmiştir, en eski üzümler 26 yaşındadır.
Şarap
Elle toplanan üzümler, paslanmaz çelik tanklarda orta sıcaklıklarda fermantasyona tabi tutuldu. Bu bağ bozumu için şarap üreticileri Irene Paiva ve Edward Flaherty idi. Ekip bariz bir şekilde meşe gibi bir stili hedeflemediğinden, şarabın% 43'ü yeni barakalarda 16 ay boyunca yıllandırıldı. Daha sonra, tamamen yeni Fransız meşesinde daha uzun yaşlandırma yapıldı. 1997, Cabernet Sauvignon ve Carmenère'nin bir karışımıydı, ancak 2004 yılına kadar karışıma bazı Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot eklenmişti.
Reaksiyon
James Molesworth, içinde Wine Spectator , 2000 yılında şarabı değerlendirdi: 'Sedir, mineral, duman, demir ve frenk üzümü aromalarıyla süslenmiş yüksek tonlu, şık Kabin. Lüks ama sofistike ve yapısı ince damarlı… Seña'nın önceki şaraplarından daha fazla zarafet gösteriyor. '
2012 yılında Şarap Avukatı Neal Martin şunları söyledi: '1997 Seña… daha sıcak bir bağ bozumu kanıtlayan pişmiş siyah kiraz, çilek, portakal kabuğu ve kurutulmuş tütün ile [1996'dan daha fazla meyve konsantrasyonu ile donatılmıştır ... büyük bir uzunluğa veya otoriteye sahip olmasa da, bitişte keskin bir asidik ısırık. Burun damaktan daha iyi görünüyor. '
Martin, bunu dikey bir tatma bağlamına oturtarak ekledi: 'Eski şarapların takdirlerden paylarının olduğunu anlasam da, daha fazla karmaşıklık ve canlılığın yanı sıra meşe ağacının daha yeni şaraplara daha iyi entegrasyonunu fark ettim, sanki daha fazla düşünce başlamış gibi. şaraplar. Sonuç, şarapların kendisinde, özellikle olağanüstü 2010'da görülebilir. '
Jancis Robinson 2018'de şunları kaydetti: 'Koyu siyahımsı garnet. Çok yumuşak olgun bir burun. Şili kökenlerini düşündüren damakta sadece Carmenère tazeliğiyle sıcak ve misafirperver. Biraz aniden bitiyor ama çok doğru ve canlandırıcı. '
