- Dergi: Ağustos 2018 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
'Bölgede üretilen en büyük kırmızı şaraplardan biri olarak kabul edilir ...'
Şarap Efsanesi: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Üretilen şişeler 6.000
Kompozisyon 100% Cabernet Sauvignon
Yol ver 35 hl / ha
Alkol % 13.5
Yayın fiyatı A $ 2
Fiyat bugün Yok
ncis: kulaklarıma new orleans müziği
Bir efsane çünkü ...
1960'ların sonlarında ve 1970'lerin başında şarap yapmak için bir telaş vardı. Margaret Nehri ve bir dizi mülk - sadece Moss Wood değil, Vasse Felix ve Cullen - dikildi. Büyük ölçüde doğaçlama yapılan bu ilk bağlar, beklenmedik bir beğeni topladı. 1975 Moss Wood Cabernet bu şaraplardan biriydi ve uzun zamandır bölgede üretilen en büyük kırmızı şaraplardan biri olarak kabul edildi.
Geriye bakmak
Bir şarap bölgesi olarak Margaret River'a olan ilginin artması, 1966'da Dr John Gladstones tarafından yayınlanan bir rapora bağlanabilir. Bağcılık ile ilgilenen botanik araştırma bilimcisi, bölgenin şarap üretimine uygunluğunu fark etti. Buzsuz ve denizcilik, bölgenin iklim koşulları Bordeaux'dakilere benziyordu.
İlk yanıt, 1967'de Vasse Felix'i kuran Dr. Tom Cullity oldu. Dr Bill Pannell ve karısı Sandra, Moss Wood ile çok geride değillerdi - orijinal blok Margaret River’ın en eski ikinci üzüm bağıydı. Şimdiki sahibi Keith Mugford, 1979'dan kalma, Gladstones'ın üzüm bağları için ideal olduğu düşünülen en iyi çakıllı tınlı toprakları bulmak için hafta sonları bir kürekle Margaret Nehri'ne nasıl gideceklerini hatırlıyor. Moss Wood mülkü doğru görünüyordu ve satılıktı. Pannell'lar onu satın aldı ve 1969'da Cabernet Sauvignon'u yerleştirdi.
Vintage
1975 yetiştirme mevsimi oldukça ılımandı ve Cabernet yavaş yavaş olgunlaştı. Kesinlikle çok sıcak olan 1976 ve 1977'den daha soğuktu. Hastalık veya kuş hasarı ile ilgili herhangi bir sorun yoktu ve verim orta düzeydeydi. Üzümler elle toplandı.
brut şampanya
Terör
Orijinal üzüm bağının yumuşak, korunaklı bir yamaçta yatan toprakları, birkaç tane daha zımparalanmış sektöre sahip kil bir alt toprağın üzerinde kırmızımsı bir çakıl tınlı. Kil önemli ölçüde katkıda bulunur - suyu tutmaya ve kuraklık stresini önlemeye yetecek kadar vardır, ancak toprağın su ile tıkanmasına neden olacak kadar değildir. Kil ayrıca şarabın zenginliğine katkıda bulunur. Güçlü kıyı rüzgarları, yaz aylarında sıcaklıkların ılımlı olmasına yardımcı olur. Sarmaşıklar tamamen kuru olarak yetiştirilmektedir. Minimal pestisitler kullanılır, ancak Moss Wood organik değildir.
Şarap
15 Mart'ta hasattan sonra üzümler, ekili mayalarla üstü açık tanklarda fermente edildi. Kapak günde üç kez elle daldırıldı ve sıcaklıklar kontrol edildi, hiçbir zaman 28 ° C'nin üzerine çıkmadı. Şaşırtıcı bir şekilde, malolaktik fermantasyon yoktu. Şarap, 300 litrelik fıçılarda 15 ay bekletildi, bunların% 20'si yeni% 20 Amerikan meşesi kullanıldı, geri kalanı Fransız idi.
Reaksiyon
Şarabın kalitesini fark eden ilk uzmanlardan biri, 1970'lerin sonlarında Şarap Topluluğu adına Avustralya'yı gezerken tadına bakan Edmund Penning-Rowsell'di.
paul williams y ve r
'Hatırladığım kadarıyla,' diyor Mugford, 'Bu, Margaret River bölgesinden Cabernet Sauvignon'un kalitesinin ilk uluslararası tanınmasıydı.'
1993'te Jeremy Oliver coşkuluydu: 'Çalılıkların hafif etli önerileri yerine sedir ve puro kutularının baş döndürücü, zengin, dumanlı aromaları. Şaşırtıcı meyve tatlılığı ve canlılığı ile mükemmel şekilde korunmuş. '
2002'de Stephen Brook, 'tatlı, zengin, sedir ağacından yapılmış burnuna biraz nane dokunuşuyla hayran kaldı. Orta gövdeli, ince asiditesi ve inanılmaz tazeliği ile hala sağlıklıdır ve uzun, zayıf ve zarif bir görünüme yol açar. '
