- Öne Çıkanlar
- Dergi: Mart 2021 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
Şarap Efsanesi: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, İspanya
- Üretilen şişeler 75.628
- Harman % 90 Cabernet Sauvignon,% 10 Merlot
- Yol ver 35 hl / ha
- Alkol % 12.5
Bir efsane çünkü ...
Bu şarap, 1980'lerin ortalarında uluslararası pazarlarda piyasaya sürüldüğünde bir sansasyon yarattı. Bu sadece kalitesinden değil, şarap tutkunlarının İspanya'dan kaliteli Cabernet Sauvignon'ları tatmaya alışkın olmamalarından kaynaklanıyordu. Üstelik bu, bu şarabın ilk mahsulüydü. Doğru, Torres Black Label şarabı zaten yüksek bir üne sahipti, ancak Katalonya'daki Penedès'ten geldi.
adam gerçekten öldü mü
Marqués de Griñón olan Carlos Falcó, malikanesini daha güneyde, orta İspanya'da, Castilla-La Mancha'nın Toledo eyaletindeki Malpica de Tajo kasabasında kurdu. Bu tek mülk olan Dominio de Valdepusa, Falcó'nun 20 yıl sonra 2003 yılında kurulmasına yardım ettiği Grandes Pagos yüksek kaliteli özel şarap siteleri grubunun önünü açan ilk tanınan 'pago' olacaktı.
Geriye bakmak
Carlos Falcó, kıskanılacak bir iştahla ve İspanyol bağcılığının tüm potansiyelini gösterme kararlılığıyla bir gastronomi uzmanı olarak zaten kurulmuştu. La Mancha'daki kendi mülkünde, 1980'lerin başında İsrail portakal bahçelerine kurulduğunu gördüğü damla sulamanın öncüsüydü. Ayrıca, Michel Rolland'ın yerine geçtiği 1991 yılına kadar, bu şarap ve sonraki şaraplar için danışmanı olarak, Bordelais'in büyük şarap uzmanı Profesör Emile Peynaud'u görevlendirdi. Asla şöhretine güvenmedi ve 1990'ların başında, gölgelik yönetimi ve sulama kontrolleri konusunda tavsiyelerde bulunmak için Avustralyalı bağcılık uzmanı Richard Smart'ı işe aldı. Dahası, üzüm yetiştiriciliğindeki gelişmeler hakkındaki bilgilerini diğer yetiştiriciler ve mülklerle paylaşmaya hevesliydi.
Vintage
1982, İspanya genelinde klasik bir yıldı. Kuru ve ılıman bir bahar, verimi azaltan bir miktar kuraklık stresi ile birlikte sıcak ve kurak bir yaza devam etti. En iyi malikanelerden gelen kırmızı şaraplar yapılandırılmış ve uzun ömürlüdür. Terroir Cabernet Sauvignon ilk olarak 1974'te 14ha'da Valdepusa'da dikildi ve bu asmalar bu şarabın kaynağıydı. Toprak, iyi drenajı olan kırık kireçtaşı üzerinde kildir. Falcó, yalnızca Richard Smart'tan değil, aynı zamanda seçkin bağcılık danışmanları Claude ve Lydia Bourguignon'dan da tavsiye aldı. Yıllık ortalama yağış miktarı 450 mm olan kuru bir alan olduğu için sulamanın yararlı olduğu kanıtlanmıştır. İlçe yılda 3.000 saat güneş ışığı almasına rağmen geceler soğuk ve genel iklim karasaldır ve bağ 490m yükseklikte yer almaktadır.
Şarap
Yaşlanma, muhtemelen geleneksel raflarla olmak üzere, 26 aylık bir süre boyunca Fransız bariklerinde gerçekleşti. Nihai harman hem Emile Peynaud hem de Alexis Lichine gözetiminde toplandı.
Reaksiyon
Belki de Rioja ve Vega Sicilia dışındaki İspanyol şaraplarının 1980'lerde çok fazla ilgi görmemesi nedeniyle, Marqués de Griñón 1982 piyasaya sürüldüğünde incelemelerde bulunulmadı. Bununla birlikte, bu yazar şarabı Clerkenwell'de artık kullanılmayan bir şarap dükkanında tattı ve bir kasa satın aldı. 1986'da şunu kaydettim: 'Muhteşem koyu kırmızı. Biraz şık meşe ve hatırı sayılır yoğunlukta tatlı siyah frenk üzümü burnu. Mükemmel meyve ama henüz örülmemiş ve sadeliği hala naneli meyvelerle savaşıyor. Tarz sahibi Yeni Dünya, ancak iyi bir derinliğe sahip. Orta ağırlıkta ve belki biraz tutuştan yoksun, ancak oldukça uzun ve sağlam bir yüzeyle. '
yerleşik sezon 2 bölüm 12
1992'de tekrar tadına bakıldığında, biraz olgunlaşarak 'koyu renkli kaldı. Burunda tatlı ve dumanlı, zarif mürdüm meyvesi. Yumuşak ama konsantre, artık içilmeye hazırdır ve belirgin meşe, buruk bir dokunuşla sert, hafif odunsu bir yapı verir. Ama baharatlı ve uzun, olgun bir yüzeyle. 'Ne yazık ki, bir şişe bulabilseniz bile, şimdi düşüşte olacak. Benimki çoktan gitti.
