- Bordo 2010
- Bağbozumu 2010
James Lawther MW, özellikle bu güçlü bağ bozumunda bulunabilecek mükemmel şaraplar olduğunu söylüyor ...
St-Emilion, üretim aşamasında 5.400 hektarlık bir alanı kaplamaktadır ve bunun 4.000 hektarı, St-Emilion Grand Cru'nun üstün ünvanıdır. Sınıflandırmanın ilk kez 1955'te başlatılan ve teorik olarak her 10 yılda bir yapılan bir revizyonu olan sınıflandırılmış şaraplar bu mezhepten ortaya çıkar. Bu, iki kademeli bir hiyerarşi, Premier Grand Cru Classé (1GCC) ve alt Grand Cru Classé'yi (GCC) hükmeder.
kara liste 5. sezon 19. bölüm
2010 tadımımızdaki şatolar görünüşte 2006'da sınıflandırılmıştı. 2006 sınıflandırmasının çalkantılı bir geçmişi olduğu için 'görünüşte' kelimesini kullanıyorum. Kısacası, bu baskıda gizliliği kaldırılan bir dizi şato, karara itiraz etti. Sonunda sınıflandırmanın geçersiz ilan edilmesine yol açan yasal bir tartışma çıktı.
Sonra bir uzlaşmaya varıldı. Düşürülen şatoların, 2006 baskısından yeni tanıtılan sekiz şato gibi, sınıflandırmalarını korumalarına izin verildi. Bu sürüm, farklı bir kurallar dizisi tarafından belirlenen 2012 sınıflandırmasıyla artık yerini almıştır. Ancak hoşnutsuz mülklerden başka bir dava beklemede, bu yüzden bu alana dikkat edin.
Çatışan tüketiciler 'kimin umurunda' deme eğiliminde olabilir, zira iç çatışmalar açıkça kafa karışıklığına yol açtı. Ancak sınıflandırma, üreticiler için motive edici bir güç olmaya devam ediyor ve genel olarak, St-Emilion'daki hareket ettirenleri ve sarsıcıları, en azından son 15 yılda sınıflandırmaya katılan veya sınıflandırmaya katılanları vurgulama eğiliminde.
Bazı teröristlerin tarzına veya kalite yönüne itirazlar olabilir, ancak yaklaşık 1000 üreticinin bulunduğu bir bölgede, hala en iyisinin ne olduğuna dair bir referans sunuyor.
Aşırı koşullar
2010 hasadı, aşırı koşullardan doğmuştu ve ortaya çıkan şaraplar sağlam, güçlü ve konsantre hale geldi. Yapımcılar başlangıçta 09'ları kadar iyi olabileceklerini kabul etmekten utanıyorlardı, ancak şimdi güven içinde çoğu zaman daha iyi olduklarını söylüyorlar. Kesin olan şey, farklı olduklarıdır. 2009'ların zenginliği ve erişilebilirliği varsa, 10'lar daha güçlü ve taniktir ve olgunlaşmak için daha fazla zamana ihtiyaç duyar.
Tarza damgasını vuran iklim bağlamı, hüküm süren kuraklıktı. Neyse ki, kış yağmuru daha sonra su tablasını doldurdu, Mart ayındaki yağmur ve yağışlı Haziran dışında, bağ yılının geri kalanında koşullar kuru kaldı, Temmuz ve Ağustos 2005'tekinden bile daha kuru kaldı.
Yaz ayları da sıcaktı ama asla aşırı değildi, bu yüzden sarmaşıklar kapanmadı. Son olarak, Ağustos ve Eylül aylarında daha düşük akşam sıcaklıkları, daha yüksek asitlerin üretilmesine yardımcı oldu, bu da rekoltenin bir başka ayırt edici özelliği.
Sonuç, özellikle, ancak sadece değil, özellikle Sağ Kıyıda, Merlotların (St-Emilion'daki ekimlerin% 60'ı) esas olarak% 14 veya daha fazla olduğu, yüksek alkollü şaraplar veren yüksek şekerlerdi. Neyse ki, bu denge sağlayan yukarıda bahsedilen yüksek asitliklerle dengelenmiştir.
Renkler derin ve tanenler güçlü ve güçlüdür. Daha sonra toplanan Cabernet Frangı (bitkilerin% 30'u) olgunlaşmış ve aromatikti ve harmanlama için yararlı bir bileşendi. Vintage tarzdaki en yakın karşılaştırma muhtemelen 2005'tir.
Sürüm fiyatları genel olarak yüksekti, bazı durumlarda 2009'lardan% 10 ila% 20 daha fazlaydı, bu nedenle kalite faktörüne rağmen 2010'u iyi bir değer olarak görmek zor. Yatırımcıların uzun vadede oynaması gerekecek ve içiciler için en iyi tavsiye, fiyat konusunda makul olan şatolar için alışveriş yapmaktır.
Bu yapılandırılmış, ağırbaşlı şaraplar genel olarak yargıçlarımızı memnun etti, ancak üzüm bağı karakterini maskeleyen birçok örnekte yüksek meşe, ekstraksiyon ve alkolleri eleştirdiler. Bununla birlikte, iki şarap Üstün ve 17 şarap Şiddetle Tavsiye Edilir ödülüne layık görüldü.
Puanlar
58 şarap tadı
Muhteşem iki
Şiddetle tavsiye edilir 17
Önerilen 36
Fuar iki
Yoksul 1
Hatalı 0
Sonuçlar
Bu yapılandırılmış, ağırbaşlı şaraplar genel olarak yargıçlarımızı memnun etti, ancak üzüm bağı karakterini maskeleyen birçok örnekte yüksek meşe, ekstraksiyon ve alkolleri eleştirdiler. Tina Gellie rapor ediyor…
Uzmanlarımız şaraplardan etkilendikleri halde 2010 Pomerols veya şaşırtıcı olmayan bir şekilde bu yapılandırılmış eski modelden çok daha zengin ve erişilebilir olan 2009 St-Emilions kadar değil, bu tadımın moda sözcüğü idi. .
Stephen Brook, 'hafif' hayal kırıklığını kaydetti: 'Tanenlerin bazıları şiddetli bir şekilde tanenliydi ve gerçekten ekstrakte edilmişti ve 2010 gibi bir bağ bozumunda bunun gerekli olduğunu düşünmüyorum. Evet, yüksek şeker ve yüksek alkollerle şundan fazlasını elde edeceksiniz. daha hafif bir bağ bozumu yapardın. Ama yine de şarapların çoğu abartılmış gibi görünüyor ve bu, eski karaktere değil, şarap üreticisinin seçimine bağlı. '
James Lawther MW, ekstraksiyon ve alkolde 'hatalar' yapıldığını kabul etti. 'İnsanlar aşırı üretimde dizginlendi, ancak yine de hata yaptıkları nokta, 2010'da olduğu gibi, zaten çok olgun ve yüksek alkollü bir şaraba çok fazla yeni meşe eklemek. Daha iyi şaraplarda bol miktarda meyve özü vardı ama yeni meşe ve yüksek alkolün getirdiği baskınlık, sertlik veya kuruluk yoktu. '
Brook ayrıca meşe ağacının 'aşırı derecede fark edilir' olduğunu hissetti ve bazı şaraplara yerleşebilirken, 'diğerleri bu ağaçlığı asla kaybetmeyecek'.
Steven Spurrier, aksine, birkaç abartılı örnek olduğu konusunda hemfikir olmasına rağmen, çıkarımdan 'etkilendi'. Onun sıkıntısı, terörizmin çoğu zaman iyi ifade edilmemesiydi. '2010, St-Emilion için harika bir mahsuldür, ancak çok fazla yapımcı bu akışa devam ediyordu. Olgunluğu, zenginliği, alkolü ve özü vardı ama bağ kimliği yoktu. En iyi şaraplarda bu şarkı söylendi ve harikaydı, ama daha fazlasında açık olmalıydı. '
cehennemin mutfağı 16. sezon 2. bölüm
Brook, şaraplarda çok fazla 'aynılığın' olduğunu kabul etti, bunu ekstraksiyona bıraktı ama aynı zamanda asit eksikliği de vardı. Pomerol 2010'larda daha belirgin olan 'tazelik, gerginlik ve ırkçılık' eksikliğine şaşırmıştı. 'St-Emilion'daki baskın üzüm olan Merlot'tan gürlük istiyorsunuz, ancak çoğu yumuşak ve asidik omurgası olmayan cansızdı.
Belki de bu yüzdendir, gençlikleri ya da damağımın tüm tanen ve alkolle uyuşmuş olmasından dolayı, ama çok fazla bireysellik kazanmıyordum. '' Spurrier, Cabernet Franc'ın olgun bir bağ bozumu için anahtar olduğunu belirtti. olgun, zengin Merlot'a karşı tazelik, koku ve zarafet getirdi.
46 grands crus classesi (GCC) ile girilen 12 premier grands crus classesini (1GCC) karşılaştırırken, jüri üyelerimiz kalitede gerçek bir artış buldu. 'GCC'ler, hem stil açısından hem de şarap yapımında hepsinin ne kadar çeşitli olduğunu gösterdi. Lawther, 1GCC'ler yelpazede daha tekdüze ve etkileyiciydi 'dedi.
Brook, tüm 1GCC'lerden hoşlanmadığını, ancak 'GCC'lerde çok sık bulamadığınız bir düzeyde incelik, cila ve denge elde edersiniz' dedi. Tadımcılar, bu kadar yüksek puan alamayan 1GCC'lerin çok uğraştığını kabul etti. Brook, 'Çok fazla şekerleri vardı, olgunlaşmışlardı ve bu nedenle fark edilir derecede alkolikti, ki bu benim Bordeaux fikrim değil - burada Napa Vadisi'nde değiliz!' Diye toplandı Brook.
Lawther, 2010'ların büyük bir potansiyele sahip olduğunu ve her şeyin 10 yıl boyunca iyi bir şekilde mahzende kalacağını, ancak en iyisinin 20 yıl veya daha uzun süre gelişeceğini söyledi. 'Şaraplar raflara eskisinden çok daha erken gelir ve onları içmek için baskı vardır, ancak bu yapılandırılmış, aşınmaya değer bir mahsul.' Brook, ancak çok fazla ekstraksiyona sahip şarapların '10 yıl sonra çökebilir' dediğini kabul etti.
Uzmanlarımız, üretilen küçük miktarların ve St-Emilion adının fiyatların düşük olmayacağı anlamına geldiğini, ancak 25 - 30 sterlin arasındaki GCC şaraplarının iyi bir satın almayı temsil ettiğini söyledi.
Uzman özeti: James Lawther MW
Bu, uzun vadeli bir mahsuldür, bu nedenle güçlü tanenler ve alkoller bu genç 2010'larda meyveyi sık sık maskelerken, zaman çoğunu iyileştirmelidir.
Bordeaux'daki 2010 bağbozumunun saygınlığı yükselirken, bu tadımdan önceki beklentiler de aynı derecede keskindi. Şaraplar yılın durumuna uygun olabilir mi? Cevap evetti, ancak beklendiği kadar yankılanmadı.
Bunlar etkileyici meyve konsantrasyonu, yüksek alkoller ve doğal olarak kaslı tanenlere sahip güçlü şaraplardır. Çok fazla yeni meşe kullanılması gibi aşırı ekstraksiyon ve aşırı olgunluk su yüzüne çıkarken güç zaman zaman meyveyi gölgeledi. Ama bazı şarapların yerleşeceğine ve zamanla bizim için olduğundan daha iyi görüneceğine inanmaktan mutluyum. Bu uzun mesafe için bir vintage.
Grands crus sınıfları (GCC'ler), çeşitli stiller ve terörlerle her zamanki eklektik St-Emilion görüşlerini sundular. İkincisi, terörün tezahür ettiği La Clotte, Berliquet, Laroque, Balastard La Tonnelle ve Le Prieuré gibi kireçtaşı (ve kil) temelli krusların bazıları dışında, belki de daha az kanıttı ve mineral tazelik ve denge sunuyordu. Artan asiditelerin (2010'un ayırt edici özelliklerinden biri ve yüksek alkol için bir folyo) beklenenden daha az belirgin olduğu gerçeği göz önüne alındığında, bu memnuniyetle karşılandı.
Genel olarak bakıldığında ve terör ne olursa olsun, panel, ister güçlü ister daha yumuşak bir tarzda olsun, cömert meyvelerin yanı sıra tazelik ve denge gösteren şarapları açıkça ödüllendirdi. Corbin, Dassault, Grand Corbin-Despagne ve Faurie de Souchard gibi sessiz başarılı oyuncular haklı olarak tazmin edildi (bunlar aynı zamanda en değerli GCC'lerden bazılarıdır), Couvent des Jacobins ve Yon-Figeac'tan sürprizler yaşandı. Denis Dubourdieu her ikisine de danışıyor, belki de nedeni bu mu?
Hayal kırıklıkları Larcis Ducasse'yi de kapsamak zorunda kalacaktı, ama bence zamanla bu daha uygun bir ışıkla ortaya çıkacak güçlü şaraplardan biri. Daha ağır bir şekilde onaylanmış olanlar ya bir yeşil notu ya da aşırı şarap yapımı ve ekstraksiyonu gösterdi.
Highly Recommended veya Outstanding 12 şaraptan sekizi ile 1GCC'ler sınıflarını sergilediler. Kaçıranlar bunu küçük bir farkla yaptı. Clos Fourtet’in geçmiş performansı, Cheval Blanc’ınki gibi daha yüksek puan alması gerektiğini öne sürüyor, ancak bu durumda jüri üyelerinin puanları oybirliğiyle verildi, bu nedenle tadım sırasında bastırılmış bir gösteri dışında hiçbir açıklama yok. Figeac’ın başarısı, 1GCCA statüsüne terfi etmesini reddeden yeni 2012 sınıflandırmasının gözünde bir tanesidir.
Panel tadımından en iyi St-Emilion 2010 şarapları:
Decanter dergisinin Kasım 2013 sayısında yayınlandı.
