Soave üzüm bağları Kredi: Soave Consorzio, Ilsoave.com
- Öne Çıkanlar
- Tadımlar Ana Sayfa
Bu çok değerli beyaz şarabın üç ana stilini sergilemek için şarapları seçen Michael Garner, İtalya’nın Veneto bölgesindeki bu canlı mezhep gittikçe güçleniyor, diyor.
Soave için heyecan verici zamanlar ve Veneto : Babalarının temellerinden ilham alan yeni nesil şarap üreticileri, Garganega üzümünü birkaç on yıl önce hayal bile edilemeyecek boyutlara taşıyor. Bu arada, mezhebin diğer bir dayanak noktası türü olan, ne yazık ki ihmal edilen Trebbiano di Soave (diğer adıyla Marche'deki Verdicchio) da geri dönüş yapmaya başlıyor.
- En iyi Soave şarapları için aşağı kaydırın
Üç ana stil
Bugün üç ana şarap türü belirgindir. Meşe eskitilmiş versiyonlar, 1960'larda uluslararası sahneye çıkan 'geleneksel' Soave planına uyuyor, ancak Garganega'nın inceliğine kolayca hakim olan yeni meşe ve küçük fıçıların aromalarına ve tatlarına olan aşırı güveni kaybetmişlerdir. ve son zamanlarda şarapları denedi. Ahşabın kullanımının çok daha net bir şekilde anlaşılması (günümüzde genellikle daha büyük ve daha eski variller), en iyi küvetlerden bazılarına neredeyse Burgonya zenginliği kazandırmaktadır.
Aynı zamanda, herhangi bir ahşap eskimesi olmadan üretilen 'modern' Soave'in meyveli ve parfümlü stili eşit derecede etkileyici bir ilerleme kaydetmiştir. İkisi arasında bir yerde yatarken, üçüncü ve daha az heyecan verici olmayan bir prototip ortaya çıkıyor: genellikle paslanmaz çelik veya çimentodan ince tellerle (18 aya kadar) uzun süre temas eden bir şarap. İyi yönetildiğinde, bu gelişti, çatlak ve biscuity notları ortaya çıkarır. (Her birinin özlü örnekleri için aşağıdaki ilk üçe bakın.)
Tarzların çeşitliliği aynı zamanda bölgenin farklı toprak türlerinin bir yansımasıdır. Batıda (Valpolicella'ya doğru) bazen beyaz kireçtaşı ve tüf esaslı arazi deniz kökenlidir, doğudaki siyah, bazalt esaslı topraklar (Ronca civarında) volkaniktir. İkisi, Soave kasabalarının ve Classico bölgesinin kalbindeki Monteforte d’Alpone kasabalarının etrafında birbirine karışıyor. İlkinden gelen şaraplar daha çiçeksi notalar ve daha canlı bir asitlik gösterme eğilimindeyken, daha volkanik şaraplar egzotik meyvelerin notalarıyla daha etli bir stile sahiptir.
'Bugünün Soave'ini gerçekten ayıran şey, şişenin yaşı ile zar zor azalmış gibi görünen parıldayan, mineral tonlu bir tazeliktir'
Tanımlayıcı aromalar, genellikle meyve bahçesi meyvesi, özellikle de korunmuş limon ve mandalina kabuğu rendesi notaları ile kırmızı elma aromalarıdır. Ancak bugünün Soave'ini gerçekten ayıran şey, şişenin yaşı ile zar zor azalmış gibi görünen ve şaraba olağanüstü zarafetini ve dengesini veren, parıldayan, mineral tonlu bir tazeliktir.
Son vintages
Son zamanlardaki şaraplar karışık bir poşet oldu: 2015 ılık bir yıldı ve şaraplar olgun, ileri ve erken ve orta vadede içki içmek için iyi, 2014 ise herkesin bildiği gibi ıslak ve serindi - titiz bir seçim gerekliydi ve en iyi örnekler tam olgunluğa yaklaşıyor. 2013 şarapları belirgin bir salin kalitesine sahiptir ve Soave'in bu ayırt edici yanını maksimum etkiyle gösterir ve 2012'nin sıcak ve kuru yazında, şaraplara en yakın zamanda en iyi sarhoşluk dolu, genellikle alkollü bir tarz veren, çok olgun bir meyve mahsulü elde edilir.
Bu seçim, sınırlandırılmış Soave bölgesini oluşturan çeşitli mezheplerden seçkin örneklerin tadımlarından yapıldı: Soave, Soave Superiore, Soave Classico ve Soave Colli Scaligeri, ancak Recioto di Soave hariç.
Michael Garner, İtalyanca konusunda uzman 30'dan fazla şarap yıl. O bir DWWA Bölgesel Eş Başkanı İtalya ve bir yazar, kimin ikinci kitabı Verona şarapları, vadesi doldu bu yıl yayınlanmak üzere.
hayvanlar krallığı 4. sezon 9. bölüm
