Gilbert Scott
Londra'da aylık bir olay haline gelen bir olayda, aynı derecede büyük bir restorana sahip, pahalı bir şekilde yenilenmiş büyük bir otel açıldı.
En sonuncusu, St. Pancras Rönesans, kesinlikle en görkemlisi ve aynı zamanda, değerli şef Marcus Wareing tarafından yönetilen Gilbert Scott restoranı.
İngiliz ampirik ihtişamının Yüksek Viktorya Dönemi Gotik olarak bilinen stilde 138 yıllık bir tezahürü olan otel, film meraklılarına tanıdık gelebilir - son yıllarda bina terk edilmişti ve 'Harry Potter ”ve“ Batman ”filmleri.
Altı yıllık, 200 milyon sterlinlik bir restorasyonun ardından, rengarenk karo veya halı kaplı zeminlerinden yükselen kemerli tavanlarına kadar görkemli bir şekilde dekore edilmiş muhteşem bir saray olarak ortaya çıktı.
Restoran sadece biraz daha az bastırılmış. Adını orijinal mimardan alan bu oda, iki katlı tavanı, yaldızlı sütunları ve bir duvar boyunca pencereleri olan aydınlık, geniş bir odadır.
Yemek de, çoğu birkaç yüzyıl öncesine dayanan, güncellenmiş ve modernize edilmiş 'İngiliz mirası' tariflerine dayanan bir restorasyon. Dekorun aksine, hassas bir şekilde pişirilmiş olsalar da, kısıtlanmış, biraz nazik olma eğilimindedirler. Buna lüks rahat yiyecek deyin.
Yemek yiyenler ayrıca kelime dağarcığını güçlendirmek zorunda kalıyor. Yoğun iştah açıcı kırmızı şarap soslu mantarlar 'sippets' (tost) üzerinde servis edilir, levrek filetoları 'cullenskink' sosu (zengin füme mezgit balığı ve patates) ile gelir, 'tüvit su ısıtıcısı' otlar, limon kabuğu ile deniz alabalığıdır. ve hindistan cevizi. Fidanlık-kafiye şöhretinin “bezelye pudingi” sıcak ve lezzetli olarak servis edilir.
Mükemmel şarap listesi, çoğunlukla üzüm çeşidine göre düzenlenmiş, dünyanın dört bir yanından yaklaşık 150 orta fiyatlı, uygun fiyatlı seçimlerden oluşmaktadır.
Gilbert Scott,
Euston Yolu,
Londra NW1 2AR.
Telefon: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Her gün öğle ve akşam yemeklerinde açıktır.
Brian St. Pierre tarafından yazıldı.
