- Bordeaux Vintage Kılavuzları
Patrick Maroteaux, 1980'lerin sonlarında devraldığından beri, bu dördüncü büyüme mülkünün üzüm bağlarını, mahzenini ve itibarını sessizce iyileştirdi. Jane Anson onunla tanışır ve şarapların tadına bakar
Bir bakışta Branaire-Ducru
Sınıflandırılmış St-Julien 4CC
Sahip Patrick Maroteaux
Terroir kil üzerinde çeyrek dönem çakıl
Boyut 60ha, 300.000-350.000 şişe üretiyor. Maroteaux, satın alındıktan sonra boyutu 10 hektar artırdı
Üzüm % 70 Cabernet Sauvignon ,% 22 Merlot ,% 3 Cabernet Frangı ,% 5 Petit Verdot, elle hasat edilmiş. Ortalama yaş, 35 yıl, ekili 6700-10.000 asma / ha arasında
Bağcılık Sürdürülebilir bir sistem mevcuttur. Site fidanlığında üretilen asmalarla yeni üzüm bağları dikildi. Fenolik analiz ve meyve tadına dayalı olarak her arsa için hasat tarihi
Şarap yapımı 28 paslanmaz çelik tank, üzüm bağı arsa büyüklüğüne uyarlanmış boyut, 60 hl ila 230 hl. Fermantasyon sıcaklığı 26 ° C - 28 ° C, maserasyon yaklaşık üç hafta. Hasattan sonra Şubat ayı sonundan önce harmanlama erkendir. 16 ila 20 ay meşe fıçılarda,% 60 ila% 65 yeni meşe, hafif kızarmış. Yumurta akı inceltme
İkinci şarap Duluc du Branaire-Ducru, 15 yaşın altındaki asmalardan
Danışmanlar Jacques ve Eric Boissenot
Château Branaire-Ducru'nun, St-Julien'deki komşularını son on yılda belirli noktalarda yutan şevk göz önüne alındığında, tamamen fazla ılımlı ve hafife alınmayan Château Branaire-Ducru'nun adım adım attığı zamanlar oldu. Bazıları eski şato fiyatlarını en iyi şaraplarda ikiye ve üçe katlarken, Branaire-Ducru sahibi Patrick Maroteaux'nun 2010'da gittiği en yüksek şişe 40 € (32 £) idi. Bu yıl, 2013 vintage ile 20 € 'nun biraz üzerindeydi (yaklaşık 16 £) ve Londra'daki bir şarap dükkanında 1855'te dördüncü bir büyüme için belki 30 £' luk bir fiyat verdi.
Fiyatlandırmadan bahsediyorum, sadece Branaire'in asal, tamamen yanıp sönen, altın üçgen St-Julien toprağında olmasına rağmen savaşın dışında ne kadar kaldığını göstermek için. Branaire'ın zarif taş kapılarında, sadece 900 metre uzaklıktaki Gironde Haliç'in kara kara dalgası karşısında durun ve önünüzde, en fazla beş dakikalık yürüme mesafesinde, ikinci büyüme Ducru-Beaucaillou, Léoville-Barton ve Gruaud-Larose, üçüncü büyüme Langoa-Barton, dördüncü büyüme Beychevelle ve St Pierre ve Gloria. Bu, ön kapıdan bile kıpırdamadan ikonik bordo rengini hatırlatan yedi şey.
Bordeaux şarap tüccarı Millésima'nın genel müdürü Jean Bernard bunu basitçe ifade ediyor. 'Branaire Ducru, kesin bir değer olan St-Julien'dir. Bazılarına göre daha az manşet arıyor, yaptığı şeyi sessizce yapıyor ve sonuç olarak yatırım değerinin peşinden gitmek yerine onu gerçekten içecek insanlara satış yapıyor. Bugün, bu uzun süredir devam eden stratejinin ödüllerini topluyor. '
masterchef junior sezon 6 finali
Decanter’in tüm Château Branaire-Ducru tadım notlarını görüntüleyin
Burada da insan ölçeğinde olan sadece fiyatlandırma değil. Şarap, zarif, taze bir St-Julien'in özüdür. Şarap yapımcısı Jean-Dominique videau, 'Aromatik bütünlük anahtardır' diyor ve Maroteaux, 'Şarap zevk getirmeli ve yemekle birlikte çalışmalıdır. Her bağ bozumunda saflık, meyve ve tazeliğin bir kombinasyonunu istiyoruz. '
Ölçülü olmaktan gurur
Üzüm bağının merkezinde duran, sadece dört yatak odası ve dört resepsiyon odası olan 19. yüzyıldan kalma bir şatodur, hemen hemen Médoc yarımadasının üst kısımlarında samimi tanımına sahiptir. Arkaya uzanan güzel bahçeler, kahvaltı salonu olarak ikiye katlanan bir limonluk ve ön kapılara giden yol, Maroteaux'nun dokuz torunu için komposto yapmak için kullandığı elma ve armut ağaçlarıyla kaplı.
Yirminci yüzyılın tamamı boyunca, mülklerin mülk sahibi olmayan ev sahiplerine ait olmasıyla (II.Dünya Savaşı sırasında Alman subayların kısa ve istenmeyen bir işgali hariç) tüm bu ev halkı toz toplamaya bırakıldı. 1988'de Tari-Tapie ailesinden branaire satın alan Maroteaux bile (diğer şeylerin yanı sıra Château Giscours'un sahipleri), 2000'de tam zamanlı olarak St-Julien'e taşınmaya karar verene kadar Paris'te kaldı.
Aslen Kuzey Fransa'daki Picardy'den olan Maroteaux, kendini bir şarap üreticisi olarak yeniden keşfetmeden önce iki kariyerde başarılı olmuştu. Parasını, şu anda Branaire'de ortak olan eşinin ailesine ait Eurosucre Şeker işine başlamadan önce, bankacılık sektöründe ilk kez kazandı. İlk başta, haftada en az bir kez St-Julien'e giderek her iki işletmeyi de yönetmeye devam etti.
'Sonunda bir seçim yapmam ve Branaire'e tam zamanlı çalışmam gerektiğini anladım. Şatoyu satın aldığımızda, Médoc'ta ilginç bir zamandı; birçok şato, şatolarını ve üzüm bağlarını restore etmek için yatırım yapacak paraya sahip olan ve kimin nezaret ettiği açısından iki atlı bir yarışa katılıyor. 1970'lerdeki petrol krizinden bu yana ihmal edilen arazi. Bu, küçümsenmiş terör satın almak için bazı iyi fırsatların olduğu anlamına geliyordu. Her zaman gizli, seçkin şatolara yatırım yapmak istedim ve bu ortaya çıkmadan önce 1986'dan beri bakıyordum. St-Julien'de 11 sınıflandırılmış şato ve% 88 sınıflandırılmış asmalarla sadece 20 üretici bulunmaktadır. Burası özel bir yer ve bunu bulduğumuz için şanslıyız. İlk kez bir Cumartesi ziyaret ettim ve ertesi Cuma günü satın almak için imza atmıştım.
Branaire, 17. yüzyılın ortalarında o zamanki sahibi Bernard Nogaret de la Valette'nin borçlarını ödemek için dağılmadan önce, bir zamanlar komşu Château Beychevelle'nin bir parçasıydı. 1680'de Jean-Baptiste Braneyre tarafından, sonunda 19. yüzyıl sahibi Gustave Ducru ile birlikte (yandaki Ducru-Beaucaillou ile de görülebilen) adını geride bırakan Jean-Baptiste Braneyre tarafından satın alındı. Birlikte, bu adamlar ve onu izleyen diğerleri, 1855'te dördüncü bir büyüme olarak ödüllendirilen güzel bir mülk kurdular, ancak Maroteaux'nun onu süper-ikinci komşularına yaklaştırma hevesini ve tutkusunu aldı.
the last ship 2 sezon 9 bölüm
Maroteaux tam zamanlı olarak Bordeaux'ya taşındığı andan itibaren, 2001 ve 2008 yılları arasında Union des Grand Crus de Bordeaux'nun (UGC) başkanı olarak bir etki yarattı - bu son derece politik pozisyonu üstlenmek, muazzam farklı kişilikleri yönlendirmek için hiç de anlamlı bir başarı yok. Sağ ve Sol Yakada sınıflandırılmış şatolar. Şu anda St-Julien unvanının başkanı ve UGC'nin başkan yardımcısıdır.
Ama o Paris'teyken bile üzüm bağlarını ve şatoyu restore etme çalışmaları hemen başladı. Maroteaux'nun aldığı en iyi kararlardan biri, geldikten sonraki üç ay içinde teknik direktör olarak genç bir Philippe Dhalluin'i işe almaktı. Mouton Rothschild'e taşınmadan önce 2002 yılına kadar kaldı ve yerini Videau aldı.
Aynı zamanda, mahsulün ciddi şekilde düşürülmesinden 1991'de yerçekimi ile beslenen bir şaraphanenin piyasaya sürülmesine kadar hemen hemen her yönü modernize edildi - Médoc'ta bu eski moda şarap yapma yöntemini yeniden tanıtan ilk - ve ardından tamamen yeni bir şaraphane , 2007 ve 2010 yılları arasında inşa edilmiştir.
Maroteaux’un gelişinin ilk birkaç yılında asmaların yoğunluğu artmış ve altı hektar yeniden ekilmiş olmasına rağmen, Cabernet Sauvignon'un derin çakıllı toprak nedeniyle% 70 civarında kalan ekim alanlarında daha az değişiklik olmuştur. Asmalardan bazıları 100 yaşın üzerindedir ve ortalama yaş 40 civarındadır. Genç asmalar, 1998'de Maroteaux'nun gelişinde tanıtılan ikinci şarap olan Duluc de Branaire Ducru için kullanılmaktadır.
O zamanlar dünya sahnesinde bir etki yaratmak için yarışan pek çok Bordeaux şatosunu yansıtan ikinci bir şarabın bu hareketi bile, Maroteaux'nun istikrarlı elinin ve şatonun sessiz yetersizliğinin bir yansıması olarak daha yakından inceleniyor. kendisi.
'Özellikle üzüm bağının bir kısmını yeniden dikerken ikinci bir şarabın gerekli olduğunu hissettim' diyor. 'Ama burada üçüncü şarabımız yok ve asla olmayacak. Ana şarabımızı güçlendirmek ve kıtlık yüzünden fiyatları yükseltmek niyetimiz değil. Ve ilk şaraba ulaşamayan her şey Duluc'a gidiyor - tüccarlara dökme şarap olarak tek bir litre bile satmadım. Bu toprak parçasına inanıyorum ve burada üretilenlere çok fazla müdahale etmeme gerek yok. Sadece kendi adına konuşmasına izin vermeliyim. '
Château Branaire-Ducru: bir zaman çizelgesi
1680
Jean-Baptiste Braneyre, Duc d’Epernon’un 1642’deki ölümünden bu yana parça parça parçalanmış olan geniş Beychevelle malikanesinden üzüm satın alır.
1700'lerin başı
Marie Braneyre, Pierre Du Luc ile evlenir ve mülk Branaire Duluc olarak bilinir.
1780'ler
İlk şaraphane, Marie ve Pierre Braneyre'nin torunu Marie de Chillaud'un Château Beychevelle yakınlarındaki Bourdieu'da satın aldığı küçük bir evde yaratıldı. Binanın en eski bölümleri 1730 yılına kadar uzanıyor.
1824
Marie de Chillaud’un çocukları tarafından inşa edilen, Rieutord ve Laciotte mimarları tarafından yönetmenlik tarzında bir kır malikanesi ve orangerie, 1836'da ek parçalarla inşa edilen mevcut şato
1855
Emlak, Branaire Duluc adı altında dördüncü büyüme olarak sınıflandırıldı
1875
Daha sonra sahibi Gustave Ducru (Duluc ailesinin uzak bir akrabası) adını etikete ekledi ve adı Château Branaire-Ducru oldu.
1879
Gustave ölür ve mülk kız kardeşi Countessa Duluc'a devredilir.
1899
Şato üç yeğenine, Marquis de Carbonnier de Marzac, Comte Ravez ve Comte du Perrier de Larsan'a miras bırakılmıştır. Teyzeleri, Countessa ve üç yeğeni, bugün Branaire-Ducru etiketindeki dört taç ile temsil edilmektedir.
1919
Jean-Michel Tapie Branaire'de görevi devraldı
1988
Tari-Tapie ailesi Patrick Maroteaux'ya satıyor
the 100 3.sezon 17.bölüm
