- Öne Çıkanlar
- Tadımlar Ana Sayfa
Michaela Morris olarak geçen yıl çok ustaca açıklandı Bardolino, son birkaç yılda önemli değişiklikler geçirdi. Consorzio, rakipleri tarafından geride bırakılmama çabasıyla - sadece Veneto'da ya da İtalya'da değil, dünyanın başka yerlerinde - rosé şaraplarının (Chiaretto olarak bilinir) stilini güncellemek ve üç tarihi zenginlik uygulamak için üreticilerle birlikte çalıştı. kırmızılar.
Kırmızı Bardolino DOC, tarihi alt bölgelere dayalı olarak üç crus varsaydı. La Rocca, Montebaldo ve Sommacampagna'nın bu krusları ilk olarak 19. yüzyılın sonunda tanımlandı, ancak çok yakın zamanda bunlar resmi olarak tanındı. Yeni düzenlemelerde, bu kruslar daha uzun olgunlaşma ile daha düşük verime tabidir ve bir jüri heyeti tarafından kör bir tadımla onaylanmalıdır.
Bu arada, Consorzio ve danışman Angelo Peretti arasında birkaç yıl süren perde arkası çalışmasının ardından, Bardolino'lu Chiaretto gülleri, kırmızı şarap üretiminin bir yan ürünü olan, meyve suyunun bir kısmının aktığı bir yan ürün olan geleneksel koyu pembe stilinden geçiş yapmaya başladı. cilt / zorunluluk oranını artırmak için - çok daha soluk, somon-pembe şaraplara.
Chiaretto DOC
Bu, estetikteki bir değişiklikten daha fazlasıdır: Chiaretto, 2018 yılı itibariyle ayrı bir DOC ve şarabın kalitesi, Chiaretto göz önünde bulundurularak yetiştirilen, hasat edilen ve fermente edilen üzümlerden açıkça yararlanıyor. Cilt temasındaki azalma, daha soluk renklerin yanı sıra daha fazla zarafet ve aromatikler getirmeye yardımcı olur ve sonuç, üreticilerin hoşuna gitsin ya da beğenmesin - Provence'dekilerle karşılaştırılabilecek yeni bir stildir. Bu hafif, biraz baharatlı tarzı seviyorsanız, Chiaretto kesinlikle denemeye değer.
Bardolino alt bölgeleri:
Sommacampagna
Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona ve Valeggio köylerini kapsayan bu kruvaziyer, Bardolino'nun güneydoğu kesiminde yer almaktadır. Üç alt bölgenin en sıcak ve aynı zamanda en yağışlı olanıdır ve birçok tepesi, geniş vadileri ve terasları ile karakterizedir.
Kale
Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera ve Torri köylerini kapsayan bu kruvaziyer, Garda Gölü'nün doğu kıyılarında yer almaktadır. Buradaki topraklar ince ve arazi engebelidir.
Montebaldo
Affi, Caprino, Cavaion, Costermano ve Rivoli köylerini kapsayan bu kruvaziyer, Bardolino bölgesinin kuzeydoğusunda, Baldo Dağı'nın eteklerinde yer almaktadır. Sonuç olarak, üzüm bağları burada ortalama olarak yüksek rakımlardadır.
chicago med 4. sezon 18. bölüm
