Kredi: Essentials Magazine / Gareth Morgans
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
Şarap severlerin göz önünde bulundurması gereken bazı seçenekleri açıklayan Beverley Blanning MW, şarabın konsantre bir kalori kaynağı olduğu için kilo alımına neden olabileceğini söylüyor. Bir kadeh şarabınızda kaç kalori olduğu umrunda mı? Aşağıdaki yorum bölümünde bize bildirin.
Decanter'a Sorun: Şarapta kalori nasıl sayılır?
Chicago'dan Maria O’Connell soruyor: Şarabın kalori içeriği alkol seviyesine göre ne kadar farklılık gösterir? Kalori alımımı sınırlamak istiyorsam, Şampanya en iyi seçenek?
Beverley Blanning MW Decanter için yanıtlar : Kalori alımınızı sınırlamak istiyorsanız, şarabın alkol içeriğine odaklanmakta haklısınız çünkü bu, kalori içeriğinin en önemli belirleyicisidir. Alkol, gram başına yedi kalori ağırlığındadır ve bu, saf yağdan yalnızca iki kalori daha azdır.
Dikkate alınacak şaraplar
Şarap, tadı hafif olsa bile konsantre bir kalori kaynağı olduğu için kilo alımına neden olabilir.
Şampanya, kalori alımını sınırlamak için iyi bir seçim olabilir, çünkü alkolde diğer kuru beyazlara kıyasla genellikle nispeten düşüktür - ancak kalan şeker seviyeleri de bir faktör olabilir. Genel olarak, daha soğuk iklim beyazları da daha düşük alkol seviyelerine ve dolayısıyla cam başına daha az kaloriye sahip olacaktır.
Manzanilla gibi kuru bir Sherry, takviye edilmiş bir şaraptır, bu nedenle kalorisi yüksek olacaktır, ancak genellikle daha küçük hacimlerde içildiği için, tüketilen kalori, daha düşük alkollü, zenginleştirilmemiş bir şaraptan daha az olabilir.
Şarapta kalori hesaplanması
Bir şişe veya bir kadeh şaraptaki gram alkol miktarını hesaplamak için şu formülü kullanın:
hacim (ml) x alkol (% ABV) x 8
1000
Bu cevabı yedi ile çarpmak size yaklaşık kalori içeriğini verecektir.
Bu modeli kullanarak,% 13,5 abv ile 750 ml'lik standart bir şişe şarap yaklaşık 567 kaloriye sahip olacaktır. Ulusal Sağlık Servisi'ne göre, Birleşik Krallık'taki kadınlar için kılavuz toplam alım günlük 2000 kalori ve erkekler için 2.500 kaloridir.
Ama… Kalan şeker
Unutulmaması gereken bir diğer nokta da, düşük kalorili bir seçenek için kuru şarabın her zaman en iyi seçenek olmayabileceğidir: düşük alkollü daha tatlı bir şarap (Alman Kabinett Riesling gibi), yüksek alkollü kuru şarabın kalorisinde daha düşük olabilir. beyaz, çünkü artık şeker, gram başına dört kalori ile alkolden daha az konsantre bir karbonhidrat kaynağıdır.
Beverley Blanning MW bir yazar ve yazardır kim katkıda bulundu Oxford Companion to Şarap ve sağlık üzerine şarap.
Şarapta kalori politikası
Decanter.com editörü Chris Mercer ekliyor :
Sağlık ve gıda politikası uzmanları arasında, yiyecek ve içeceklerde doymuş yağ, tuz ve ilave şeker seviyeleri gibi diğer özel önlemlerin aksine, kalorilerin bir sağlık göstergesi olarak sayılmasına ne kadar odaklanılması gerektiği konusunda tartışmalar vardır.
Ancak, Avrupa'daki bazı ülkelerde ve ABD'de - özellikle restoranlarda yiyecek ve içeceklerde kalori etiketlemesini iyileştirmek için siyasi baskı var.
Birleşik Devletler
Mart 2016 itibarıyla, ABD gıda bekçisi Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) bu yıl, menülere ve hazırlanmış yiyeceklere kalori sayımlarını yazdırmak için restoranlar, süpermarket şarküterileri ve kolaylık hikayeleri gerektiren yeni bir düzenleme konusunda rehberlik etmesi bekleniyor.
Yasa, kılavuzun yayımlanmasından bir yıl sonra yürürlüğe girecek ve şarapları etkileyecektir.
California Şarap Enstitüsü, ortalama bir kalori sayım 'beyanının' restoranlardaki şarap listelerinde yeterli olacağı konusunda fikir birliğine varması için FDA'ya lobi yapıyor.
Avrupa
Avrupa'da, Avrupa Parlamentosu üyeleri, 2015 yılında yapılan bir oylamada alkollü içecek etiketlerinde kalori sayımının sağlanmasına yönelik bir öneriye destek verdiler. Alkol geleneksel olarak AB beslenme etiketleme kurallarından muaf tutuldu.
2015'in sonlarında, Penfolds'un sahibi Treasury Wine Estates, Avrupa'dan başlayarak şarapları için kalori bilgisi sağlamaya başlayacağını söyledi. Ancak, en azından başlangıçta, kalori sayımlarının her etikete basılmak yerine çevrimiçi olarak yayınlanacağını söyledi.
2014 yılında, İngiltere'nin en büyük süpermarketlerinden biri olan Sainsbury's, kendi etiketli şaraplarına kalori sayımları basmaya başlayacağını söyledi . Ancak, diğer perakendeciler bu harekete karşı çıktı.
Şarap etiketlerinde kalori sayısının olması gerektiğini düşünüyor musunuz? Aşağıdaki yorumlar bölümünde bize bildirin ya da şu adresten bize e-posta gönderin: [email protected] .
Daha fazla oku:
-
Şarapta kalori: Kırmızı şarap zayıflama teorisinin 'saçma' olduğunu söylüyor İngiltere sağlık hizmeti
-
İngiltere'deki perakendeciler şarap etiketlerinde kaloriyi paylaştı
-
Birleşik Krallık'taki yeni alkol kuralları içki içme sınırını düşürdü
-
Her ay daha fazla not ve sorgu okuyun Sürahi dergi. En son sayıya buradan abone olun
-
Decanter'ın uzmanlarına bir sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin: [email protected]
