İlk Doğal Şarap Fuarı 2011'de Londra'da gerçekleşti. Daha sonra RAW fuarı ve Gerçek Şarap Fuarı'na ayrıldı. Kredi bilgileri: Decanter
- Haberler Ana Sayfa
Ülkenin temyiz bürosundaki Fransız şarap bürokratları, üreticiler arasında güçlü tartışmalara neden olabilecek doğal şaraplar için bir tanım oluşturmaya karar verdiler.
Ulusal temyiz kurumu INAO üyeleri, doğal şarabın daha kesin bir tanımını geliştirmenin yollarını görüşmek üzere geçen Perşembe (11 Şubat) bir araya geldiler.
Hareket, doğal şarap hareketinde artan tüketici merakının ortasında geliyor.
Şu anda kesin bir tanım yoktur ve bazı üreticiler doğal bir şarabı neyin oluşturduğuna ilişkin yorumları konusunda farklılık gösterir - ve ayrıca terimin kendisinin yararlı olup olmadığı konusunda bazıları, diğer şarapların bir şekilde 'doğal olmadığını' ve dolayısıyla daha düşük olduğunu ileri sürdüğünü iddia eder.
- Doğal şaraplar nasıl anlaşılır
INAO proje lideri Eric Rosaz, 'Terim ödüllendiricidir' dedi. Fransa Medya Ajansı dediği gibi. 'Tüketiciler arasında güçlü bir rezonansa sahip.'
Fransız Doğal Şaraplar Derneği (AVN), doğal şarabın hiçbir katkı maddesi olmadan doğal bir süreçle üretilmesi gerektiğini söylüyor. Bununla birlikte, doğal şarabın bu tanımı çok belirsiz kabul edilir.
Loire Valley şarap üreticisi ve AVN yönetim kurulu üyesi Sébastien Riffault, 'Bu sorunu keşfetmeye yeni başlıyoruz çünkü şarap üreticileri ve tüketicilerle ilgili herhangi bir kafa karışıklığını netleştirmemiz gerekiyor,' dedi.
Ancak INAO çalışmalarını yakından koruyor. Riffault, 'INAO bizden bu konuyla ilgili hiçbir şeyi açıklamamamızı istedi ve bizden bir teklif geliştirmemizi istedi, ancak hala raporumuzu hazırlama sürecindeyiz,' dedi. Decanter.com .
Şarap etiketlemede Avrupa düzenlemelerini kullanmak istiyoruz. Şu anda şarapların 10 mg / litrenin altında sülfit içerdiğini belirtmeye gerek yok 'dedi.
Fransa'da, şarap üreticileri arasında doğal şarap hareketine artan bir ilgi var. Bununla birlikte, bir tanım empoze etmek zordur. Londra'daki RAW gibi doğal şarap fuarlarına katılan birçok şarap üreticisi, felsefelerinin 'işaretleme kutuları' na indirgenmesi gerektiğine inanmadıklarını söylüyor.
Doğal şaraplara artan uluslararası ilginin bir işareti olarak, RAW organizatörleri bu ayın başlarında gösteriyi 6 ve 7 Kasım 2016'da New York'a götüreceklerini duyurdu.
Geçen yıl, Londra'daki RAW, katılımcılar için bir 'kalite beyannamesi' belirledi , göre Dekantör Fuarı ziyaret eden Tina Gellie.
Şarapların organik veya biyodinamik sertifikalı olması, doğal mayalar kullanması ve düşük sülfit seviyeleri dışında katkı maddesi içermemesi - maksimum 70 mg / l, şarap tarzına bağlı olarak AB maksimum 160 mg / l ila 400 mg / l seviyelerinin çok altında olması şart koşulmuştur. . Şarap üreticileri, şarap yapımı 'aletçilik' ten de kaçınmalıdır.
- OKUYUN: Turuncu şaraplar - temasa geçme zamanı
Doğal şarabın tanımını görmek ister misiniz? Birinde anlaşmanın mümkün olduğunu düşünüyor musun? Aşağıdaki yorumlar bölümünde bize bildirin.
Chris Mercer ve Tina Gellie tarafından ekstra raporlama. Düzenleyen Chris Mercer.
