Duval-Leroy Şampanya Kredisi: Duval-Leroy
- Haberler Ana Sayfa
Ailenin sahibi olduğu Champagne Duval-Leroy, bu hafta tüketicilerin şarapları 'olabildiğince doğal bir şekilde' yapılmasını istediklerini savunarak tüm ürün yelpazesinin artık% 100 vegan dostu olduğunu duyurdu.
Duval-Leroy vegana geçiş yaptı Şampanya , 1859'da kurulan aile evini söyledi.
Bunu, Şampanyanın doğal bir şekilde 'netleşmesine' izin vererek, doğal bir çökelme sürecine izin vermek için onu fıçılarda ve fıçılarda tipik olandan yaklaşık üç ay daha uzun süre bırakarak başardığını söyledi.
Bu, evin kazein (süt proteini), jelatin ve yumurta beyazı gibi ürünleri içerebilecek ek inceltici maddelere ihtiyaç duymadığı anlamına gelir.
Julien Duval-Leroy, 'Olabildiğince doğal olarak üretilen şaraplara yönelik artan bir tüketici talebi var' dedi. 'Bu, daha uzun yaşlandırma, daha sonra harmanlama ve daha sonra satış tarihi için yatırıma değer hale getiriyor.'
Evin tüm üzümleri, birinci sınıf kruvazörlerden ve büyük kruvazörlerden geliyor. Duval-Leroy, 'Şarap yapımı sırasında onlara tam olarak saygı duyduğumuzdan emin olmak istiyoruz' dedi. Decanter.com .
'Ama aynı zamanda daha uzun yaşlanmanın da bir kalite avantajı olduğunu gördük. Şarap doğal zenginliğini korurken köpük daha ince ve kalıcı hale gelir. '
Dahil olmak üzere diğer Şampanya evleri Dul Clicquot arıtma için bentonit gibi hayvansal ürünler içermeyen mineral kökenli ürünler kullanın.
- OKUYUN: Ridge Vineyards, şarap etiketlerinde tam açıklamayı destekliyor
- AYRICA BAKINIZ: Şarap etiketlerinde kalori sayımı olmalı mı?
(Chris Mercer tarafından düzenleme)
