Kredi: ialcuadrado.com
- Promosyon
Efsaneye göre, Toro kasabasındaki ortaçağ saat kulesi kum, çimento ve yerel kırmızı şaraptan yapılmış harçla inşa edildi. Görünüşe göre, kasaba halkı söz konusu olduğunda, ellerinde o kadar çok Tinta de Toro vardı ki, macunu nemlendirmek için su toplamak için Duero nehrinin kıyılarına birkaç yüz metre yokuş aşağı gitmenin anlamını görmediler.
Uzun ve saygıdeğer bağcılık geçmişine sahip birçok bölgenin, şarabın yerel yaşam için önemi hakkında kendi uzun hikayeleri vardır. Bununla birlikte, efsaneleri destekleyecek tarihsel kayıtlara sahip çok az kişi var. Öte yandan Toro'nun şarabının, yüzyıllardır İspanyol kraliyet ailesinin favorisi olduğu belgelenmiştir. Görünüşe göre, Kristof Kolomb ve ekibinin 1492'de Amerika'ya yaptıkları epik yolculukta tercih ettikleri şey buydu, çünkü büyük ölçüde, Kolomb'un patronları Kraliçe Isabella ve Kral Ferdinand'ın etkili itirafçısı yerel bir çocuktu.
yürüyen ölüler sezon 6 ikinci yarı
Toro şaraplarının yüksek konsantrasyonu ve cömert alkol seviyeleri, bu tür uzun yolculuklara kolaylıkla dayanmalarını sağladı. Yeni Dünya'ya yapılan başarılı yolculuğun ardından, şaraplar sadece Amerika'ya değil, aynı zamanda kuzey İspanya'nın ticaret limanlarına ve oradan da Aşağı Ülkelere gitmeye başladı. Toro'nun kırmızı şaraplarının kalitesi İspanyol kültürüne o kadar kök salmıştır ki, bölge 1933'te DO statüsü alan ilk ülkelerden biridir.
Ardından İspanya İç Savaşı (1936-1939) geldi. Yıkımın ardından, Toro'nun şarap üreticileri odaklarını kaybetti ve DO'ları askıya alındı.
Bölgenin rönesansı 1980'lerde yedi yerel şarap üreticisinin yeni bir DO oluşturmak için başvurmasıyla başladı ve bu 1987'de verildi. Önce yavaşça, sonra artan hızla yeni yatırım geldi. 2000 yılına kadar bölgede yaklaşık bir düzine üretici vardı ve şu anda 60'tan fazla üretici vardı. Bu yeni şarap imalathanelerinin sahiplerinin çoğu Toro dışından - İspanya'nın diğer bölgelerinden (özellikle Rioja ve Ribera del Duero) ve diğer ülkeler de. Fransızlar ağır yatırımlar yaptı Michel Rolland, François Lurton ve LVMH, Toro'da üzüm bağları ve şarap imalathaneleri satın aldı.
DO Toro’nun kuzeydoğusundaki taşlı topraklar, bölgede yaygın olarak bulunan kırmızı kumlarla tezat oluşturuyor. Kredi: ialcuadrado.com
Boğa mürekkebi
Toro'da alternatif üzüm çeşitlerinin dağılımı varken - Garnacha'ya yeni keşfedilen bir ilgi ekim alanlarının 127 hektara, beyaz üzümlerin 350 hektara yükseldiğini gördü - ilgi çeken şey Tinta de Toro. Genellikle Tempranillo ile eşanlamlı olarak kullanıldığında, Tinta de Toro üzümü ile daha iyi bilinen kardeşi arasında aslında önemli farklılıklar vardır. Consejo Regulador de la DO Toro'nun yöneticisi Rubén Gil Alfageme'nin açıkladığı gibi: 'Tempranillo ve Tinta de Toro bir genotipi [genetik kodu] paylaşır, ancak fenotipleri [kodun fiziksel olarak ifade edilme şekli] bakımından farklılık gösterir.'
Hem Toro hem de Rioja'da mülk sahibi olan Eguren ailesinin bağ yöneticisi Luis Felipe Cuesta de Toro şöyle diyor: `` Tinta de Toro'nun Rioja'nın Tempranillo'sundan mı geldiği yoksa tam tersi mi olduğu belli değil, ama orada aralarındaki belirgin farklılıklardır. Tinta de Toro, Tempranillo'dan daha uzun bir bitkisel döngüye sahiptir ve Toro DO'nun hakim koşullarında yetiştirilen şaraplarda daha iyi denge sağlar.
'Dahası, Tinta de Toro'da, yaprak Tempranillo'dakinden daha girintilidir,' diye devam ediyor, 'kabuk daha kalın, üzüm posasında daha fazla damar var ve fenolik seviyesi daha yüksek.'
miraval gül brad ve angelina
Kısacası Tinta de Toro, Rioja ve Ribera del Duero'daki muadillerine göre genellikle daha koyu renkli ve tanen bakımından daha zengindir. Ek olarak, uzun büyüme döngüsü ve hakim iklim, alkol oranı yüksek şarapların oluşmasına neden olma eğilimindedir. Çoğu DO Toro kırmızısı% 14.5 -% 15.5 abv'de gelir - ve% 16 bile duyulmamış değildir. Bazı yetiştiriciler, Tinta de Toro’nun aşırı tanen ve alkol eğilimini azaltmak için ellerinden geleni yapıyorlar, ancak bunların incelik ve kısıtlama arayanlar için şarap olmadığına dair çok az şüphe var.
Toro'nun kalite odaklı yetiştiricilerin ilgisini çekmesinin başka bir nedeni daha var - bölge, eski üzüm sevenler için bir cennet. DO'daki toplam bağ alanının (5,624 hektar) yaklaşık 1.202 hektarı 50 yaşın üzerindeki çalı asmalarıyla dikilir.
Hatta 1850 ile 1880 yılları arasında dikilmiş olan, filizlenme öncesi döneme kadar uzanan az sayıda üzüm bağı vardır. Aslında, büyük ölçüde DO'daki yüksek kumlu toprak oranı sayesinde, Toro'nun toplam bağının yarısından fazlası alan (3.303 hektar) asmalarla kendi köklerine dikilmektedir.
Bölgede yaygın olarak bulunan kırmızı kumlar. Kredi: ialcuadrado.com
Büyük kişilik
Toro DO'nun çoğunun temelini kum oluştursa da, bölgede oldukça çeşitli toprak türleri vardır. Kuzeydoğu Toro'daki arazi, Châteauneuf-du-Pape'de bulunanlara benzer büyüklükte ve ağır olan büyük yuvarlanmış taşlarla kaplıdır. Bunlar, yaz güneşinin ısısını salkımlara geri yansıtarak düşük eğitimli çalı asmalarındaki üzümlerin olgunlaşmasına yardımcı olabilir. Sonuç olarak, Toro'nun bu kısmından gelen şaraplar, ağır, kil bakımından zengin topraklarda yetiştirilenler gibi, diğer bölgelerden gelen şaraplardan daha büyük ve daha ağır olma eğilimindedir. Sandier, serbest süzülen topraklar ve biraz kireçtaşına sahip olanlar, Toro'nun daha hafif, daha meyveli şaraplarından bazılarını yaratma eğilimindedir - ancak Toro’nun kaslı olma eğilimi göz önüne alındığında bu göreceli bir kavramdır.
Burası İspanya olduğu için, Toro'nun zenginliğine genellikle yaşlanmak için meşe barajların kullanılmasıyla ağırlık verilir. Amerikan meşesi, özellikle giriş seviyesi ve orta sınıf şaraplar için sıklıkla tercih edilir - Fransız meşesine kıyasla ucuzdur - ancak en iyi şaraplar genellikle en azından yeni bir Fransız fıçısı alır. En sofistike şarap üreticileri, şarabı odunla birleştirmek konusunda harika bir iş çıkarıyor, ancak bölgedeki bazı üreticiler hala meşe ne kadar açıksa, şarabın o kadar iyi olduğu fikrine bağlı. Bu, yerel tüketiciler için iyi oynasa da, başka bir yerde daha fazla sorun olabilir.
DO'da yapılan şarapların tarzında iklim ve rakımın da bir rolü var elbette. Bölge, İspanya'nın merkezi platosunda yer alır, bu nedenle üzüm bağları, yüksek rakımla ilişkili serin gecelerden faydalanır (çoğu üzüm bağı, deniz seviyesinden 600m-750m yüksekte bulunur). Düz, nispeten özelliksiz manzara, rüzgarların üzüm bağları boyunca oldukça sürekli esmesi anlamına gelir. Bu rüzgarlar, asmaları mantar hastalıklarından uzak tutmaya yardımcı olur, ancak asmaları stres altına sokar ve üzümlerde yüksek seviyelerde antosiyanin üretimine katkıda bulunan bir faktör olabilir. Toro'da aşırı rüzgarlar sadece rüzgar değil - kışlar soğuk, yazlar aşırı sıcak ve bitkisel büyüme ve olgunlaşma döneminde bölgeye çok az yağmur yağıyor.
Toro'daki üreticilerin çoğu, aşırı terörlerinin yarattığı zorlukları adım adım atan sağlam bireycilerdir. Bodegas Elías Mora'nın şarap üreticisi Victoria Benavides, 'Neyse ki burada şarap yapmak gerçekten zor' diyor. 'Bu, bölgenin hızlı para kazanmak isteyen insanlardan çok, onu gerçekten seven ve anlayan insanları cezbettiği anlamına geliyor.'
cinayetten nasıl kurtulur 4. sezon 14 bölüm
Toro, adını bu keltiber bir boğa heykelinden alır. Kredi: ialcuadrado.com
Toro nostaljik rehber
2018 Kış ve ilkbaharda ortalamadan daha fazla yağış, ardından uzun ve sıcak bir yaz, büyük ve sağlıklı bir mahsulle sonuçlanır. Yoğunluğu ve yapısı ile çok ümit verici bir mahsul önerir.
2017 Soğuk, yağışlı koşulların düşük verime ve hasatta dikkatli seçim ihtiyacına yol açtığı zorlu bir yıl. Şaraplar, uzun mesafeden ziyade erken içmek içindir.
2016 Mükemmele yakın yetiştirme koşullarıyla iyi bir yıl. Şaraplar hem konsantre hem de dengelidir.
2015. Sıcak ve kurak bir yıl. Eski asmalar büyür, genç asmalar mücadele ederdi. Yüksek alkol seviyelerine dikkat edin.
2014 Başka bir sıcak, kurak yıl ve yüksek verim. Şaraplar büyük ve yapılandırılmıştır ve genellikle alkol oranı yüksektir.
2013 Her zamanki gibi daha soğuk koşullara sahip yağışlı bir yıl. Şarapların asitliği nispeten yüksektir, alkol seviyeleri ise mütevazıdır. En iyi şaraplar, belki konsantrasyon eksikliği varsa, iyi dengelenmiştir.
2012 Çok kurak ve sıcak bir yıl. Şaraplar yoğun ve konsantredir ve uzun süreli yıpranmaya uygundur.
2011 Bölge için çok yağışlı bir yıl, her zamankinden daha az yoğunluğa, ancak daha fazla tazeliğe sahip şaraplarla sonuçlandı.
Walking Dead 6. sezonda kaç bölüm var?
Natasha Hughes MW bir şarap yazarı ve danışmanıdır. Ayrıca DWWA dahil olmak üzere dünya çapında şarap yarışmalarında jüri üyeliği yapmıştır.
