Linda Murphy, bir zamanlar çok marjinal olduğu düşünülen siteler artık dünya çapında Pinot üretiyor diyor. Dahası, yelpazenin zarif ucundalar
California Pinot Noir'ın uluslararası alanda nasıl göz ardı edildiğini anlamak kolaydır. Başlangıç olarak, Burgundy değil. Şarap üreticilerinin Cote d'Or ile Altın Eyalet'ten daha yakın olduğu Oregon bile değil.
Kaliforniya’nın güneşli, çoğunlukla sıcak iklimi üzümün büyümesini nispeten kolaylaştırır. Belki çok kolay - zorlu koşullar olmadan harika Pinot nasıl yapılabilir? Sonra, tabii ki, olgun, gösterişli Pinot Noir'ları kucaklayan, menşe üzerinden noktalar peşinde koşan bazı önemli ABD eleştirmenleri var. Vintners onları üretmeye devam ediyor, ancak denizaşırı tüketiciler onlardan giderek daha fazla uzak duruyor.
Yine de, deniz kenarında yapılan şarapları benimseyen üretici ve alıcıların sayısı artmaktadır. Buradaki üzümler, Pasifik Okyanusu yakınlarındaki üzüm bağlarında veya Kaliforniya'nın güneş ışığını hafifleten rüzgarları ve inişli çıkışlı sisi aralığında yetiştirilir.
Zarif, yüksek asitli, düşük alkollü şaraplar, Carneros'taki Saintsbury, Santa Barbara County'deki Au Bon Climat ve Sanford, San Benito İlçesindeki Calera ve Sonoma Sahili'ndeki Flowers ve Hirsch gibi öncü Kaliforniya markaları tarafından yapılmıştır. Daha zengin, olgun şaraplar şovu son yıllarda çalmış olabilir, ancak bu eğilim azalıyor gibi görünüyor.
Az-çok kulübü Kaliforniya'da genişliyor ve bir zamanlar üzüm yetiştirmek için çok soğuk olduğu düşünülen siteler, karakterli Pinot kaynakları olarak ortaya çıkıyor. Oregon'un Willamette Vadisi, Burgundy'ye benzer bir enlem ve iklime sahiptir ve Pinot'ları ipeksi tanenlere, canlandırıcı asitliğe ve yaşlanabilirliğe sahiptir.
Eyaletin en marjinal büyüyen alanlarından - 'gerçek' Sonoma Sahili, Sonoma Sahili unvanı Marin İlçesindeki Petaluma Boşluğu ve Santa Barbara İlçesindeki Santa Rita Tepeleri ve Mendocino İlçesindeki Anderson Vadisi'nden yapılan Kaliforniya Pinotları aynı şeyi sunar, teröri ifade eder, California'nın yeterince itibar görmediği bir incelik.
Tandem Wines markası diğer sitelerin yanı sıra Sangiacomo ailesinin Sonoma'nın Petaluma Gap bölgesindeki üzüm bağlarından da meyve sağlayan şarap üreticisi Greg La Follette, 'Bu, uçları aşmadan üzüm yetiştirmek için en tehlikeli yerlere gitmekle ilgili' diyor. Sahil. 'Nihayet, nostaljinin fark yarattığı üzümleri ekiyoruz.'
Rus Nehri Vadisi, Yeşil Vadi, Sonoma Sahili ve Mark Pasternak'ın Devil's Gulch'inden Pinots yapan Dutton Goldfield'ın şarap üreticisi / ortağı Dan Goldfield, `` Daha bağ ve vintage odaklı bir tarz büyük bir kabul gördü, '' diye ekliyor. Marin County'deki çiftlik. 'Sommeliers Usta bize Pinot'ta beş yıl öncesine göre daha fazla incelik istediklerini söylüyorlar. Alkol, şaraplarda üzüm bağı karakterini görebilmemiz için, alkole indirdiğimiz ayrıntıları gizler. Üzüm bağları ve bağlar arasındaki tüm farklılıkları görmek istiyoruz. '
Sahil güvenlik
Pasifik Okyanusu'ndan sadece 3 km ila 8 km uzaklıkta birçok üzüm bağının sırtlara yapıştığı 'gerçek' Sonoma Sahili (200.000 hektarlık (hektar) gülünç derecede büyük olan 'resmi' Sonoma Sahili AVA ile karıştırılmamalıdır ve parçaları içerir. Daha sıcak olan Carneros ve Sonoma Valley unvanları), kristal meyveler, yüksek asitler ve düşük alkoller içeren soğuk iklimli Pinotlar için sıcak bir noktadır.
Cobb ailesinin Coastlands Vineyard ve Dutton ailesine ait MacDougall Vineyard da dahil olmak üzere Annapolis, Cazadero, Freestone ve Occidental kasabaları yakınlarındaki üzüm bağları, 300 m veya daha yüksek rakımlardadır - sis çizgisinin üzerinde, bol güneş ışığı alırlar. yine de önemli gündüz ısısı olmadan.
Daha iç kısımlarda, Rus Nehri Vadisi'nin kalbindeki bir alan saat 11: 00'e kadar sis altında örtülebilir ve öğleden sonra 38 ° C'ye kadar ısınabilir. Ailesinin Coastlands Vineyard'ından üretilen Cobb Wines şarap üreticisi Ross Cobb, 'Gerçek Sonoma Kıyısında, doğru yerlere ekilirse olgun Pinot Noir üzümlerini% 12 abv'de hasat edebilirsiniz,' diyor. 'California'da 1-10 olgunluk ölçeğinde, 6 veya 7'yi seçiyorum. Bundan daha yüksek olanı Cabernet vadi tabanı için iyi olabilir, ancak Pinot için değil.'
harrison ford'un doğum günü ne zaman
Flowers ’ve Littorai’nin Sonoma Coast Pinots’ları, Peay Vineyards, Joseph Phelps’ Freestone Vineyards ve Hartford Court’s Land’s Edge Vineyard Pinots’un şarapları gibi son derece değerlidir.
Boşluğa Dikkat Edin
Sonoma Sahili unvanının Petaluma Gap bölgesinde, California'da eşi May-Britt ile danışmanlık yapan eski bir Château Latour mahzen şefi olan Denis Malbec, Notre Vin markası altında Pinot üretiyor. Üzümler, Charles ve Diana Karren'in Terra de Promissio Vineyard in the Gap'tan geliyor, Rus Nehri Vadisi'nin güneydoğusundaki ve Marin County'nin kuzeydoğusundaki kıyı dağlarında bir batıdan doğuya kırıldı ve içinden serin deniz rüzgarları ve sis patladı. üzüm bağları arasında.
Terra de Promissio'da yetişme mevsimi boyunca, sabahlar genellikle öğlen saatlerinde yanan sisle örtülür. Öğleden sonra, serin hava geri döner ve akşam karanlığında sis bağları tekrar sarar. Günlük 20 ° C ve üzeri sıcaklık dalgalanmaları yaygındır ve sadece küçük, yoğun aromalı üzümlerin küçük mahsullerini olgunlaştırmak için yeterli güneş ışığı vardır.
Malbec Petaluma Gap için 'Burada sıcaklık ve ışık dengesini seviyorum' diyor. 27 ° C'nin üzerine çıkmıyor ve rüzgar arkadaşım olmasa da üzümlere yaptığı şeyi seviyorum (nemi kurutarak). Yağmur ve botrytis ile mücadele etmesi gereken Burgundy'ye göre bir avantajdır. '
Terra de Promissio ayrıca Kosta Browne, Lynmar ve DuMOL'a üzüm satmaktadır. Azari Bağları, Keller Sitesi, Pflendler Bağları ve Ridgeway Ailesi Bağları da Petaluma Gap'ta yükselen yıldızlar arasında yer alıyor. Lynmar şarap üreticisi Hugh Chappelle, 'Gap, Sonoma Sahili'nin şu anda tanınan bir parçası' diyor. 'Her bölge kadar heyecan verici bir bölge: Pinotlar, Carneros'un aromatik özelliklerine ve gerçek Sonoma Sahili'nin gücüne sahip.'
Tepeler yaşıyor
Santa Barbara County'nin Santa Rita Hills AVA'sında (Şili'nin Viña Santa Rita'sını yatıştırmak için 'Sta Rita Hills' olarak anılır) Richard Sanford, Sanford ve Benedict Üzüm Bağı'nı 1970 yılında ilçenin bu batı kesiminde ilk kez dikti. Şaraplık üzümler için çok soğuk olduğu söylendi. Yine de bugün Santa Rita Hills, Kaliforniyalıların sınırları zorladığını ve keskin bir zenginliğe, yapıya ve asitliğe sahip Pinotlar ortaya çıkardığını gösteriyor. Sanford, şaraphanesini 2005 yılında Terlato Wine Group'a sattı ve yine Santa Rita Hills'te Alma Rosa ile yeniden başladı.
Bölgede onu ilk memnun eden şey, bölgeye soğuk Pasifik Okyanusu meltemlerini ve sisi kanalize eden Santa Ynez Nehri tarafından ikiye ayrılan doğu-batı akan vadiydi. Kaliforniya kıyı vadilerinin çoğu, deniz koşullarını engelleyen dağ sıralarıyla kuzey-güney yönünde uzanıyor. Sanford, nehir kanyonunun sisi normalde sıcak olan vadiye çekerek harika soğuk iklim yetiştirme koşulları yarattığını keşfetti.
Bob Davids'in sahibi olduğu Sea Smoke Cellars şarapçılık müdürü Victor Gallegos'un da aralarında bulunduğu diğer şarap üreticileri de aynı çekiciliği hissettiler. Sea Smoke'ta 40 hektarlık üzüm ekildi, diğer üreticiler için yetiştirilen bir parça Chardonnay hariç tüm Pinot Noir. 100m ila 200m yükseklikte, güneye bakan bir kayaya tutunan sarmaşıklar, 10 Pinot Noir klonu, beş toprak türü ve dört anaç ile 25 farklı bloğa dikilmiştir.
Gallegos, 'Verim düşürmede iyi, ancak sınırda ekonomik' diye itiraf ediyor. Gallegos, 'Bir AVA olarak, Kuzey Amerika'da Pinot Noir yapmak için en garip yer,' diyor. 'Güney Kaliforniya'nın en havalı bölgelerinden biri ama yine de Tunus ile aynı enlemde, aynı güneş yoğunluğuna ve yarı kurak bir çöle sahip - nispeten yağış yok.'
Pinots of Sea Smoke ve Arcadian, Clos Pepe, Gainey ve Melville gibi komşu üreticileri, sulu siyah meyveler, mineral ve çay notaları, sert doğal asitlik ve tamamlanması için şişe yaşına ihtiyaç duyan genç tanenlere sahip olma eğilimindedir. Gallegos, diğer Kaliforniya bölgelerinde yapılan gür, olgun, daha yumuşak Pinot stilini kast ederek, 'Syrah'ı burada yapmıyoruz,' diyor. 'Karmaşıklık, zarafet ve çeşitli karakter istiyoruz.'
Gallegos’un komşusu Mark Tarlov, bir Hollywood film yönetmenidir. Tarlov, Burgundy'den Dominique Lafon ve Santa Rita Hills'te genç bir rock yıldızı şarap üreticisi olan Sashi Moorman ile, Oregon'un Willamette Vadisi'nin Eola Tepeleri'nde üzüm bağları üreten Evening Lands Vineyards'ı yaratmak için alışılmadık bir ortaklık kurdu (yapımı Lafon ve Isabelle Meunier). ve California'nın Sonoma Sahili ve Santa Rita Hills bölgeleri (Moorman tarafından yapılmıştır).
Dutton ailesi tarafından Kistler Vineyards'dan Steve Kistler için dikilen Occidental Vineyard, Kistler'ın kira sözleşmesini yenilememesi üzerine Tarlov'un kullanımına açıldı. Tarlov bunu 2005 yılında satın aldı ve Moorman'a siteden küçük paralar, pahalı Pinotlar yapma görevi verdi (sağdaki kutuya bakın). Santa Rita Hills bağları yapım aşamasındadır.
Marjinal Marin
matthew atkinson cesur ve güzel ayrılıyor mu
Başka bir film figürü, Star Wars yapımcısı George Lucas, Marin County'de Pinot mükemmelliğini arıyor. Yıllar önce Lucas, Chardonnay'i Novato'nun batısındaki Nicasio kasabası yakınlarındaki devasa Skywalker Çiftliği'ne yerleştirdi. Ancak Lucas'ın arkadaşı Francis Ford Coppola'nın Napa Valley'deki Rubicon Estate'in şarap yapım müdürü Scott McLeod, Pinot'un soğuk, rüzgarlı çiftlikte başarılı olabileceğini öne sürdüğünde, üzüm bağları dikildi - zengin bir adamın çılgınlığı olarak değil, uygulanabilir bir iş yatırımı olarak. .
McLeod, 'Burada mevsim tükeniyor ve üzümleri fazla olgunlaştırmak neredeyse imkansız' diyor. 'Daha çok Avrupa'ya benziyor (Kaliforniya’nın geleneksel sitelerinden). Burada gerçekten yağmurla birlikte dökülüyor. Yazın bile ortalama 21 ° C ile 27 ° C arasındadır. Burada önemli bir bağcılık kütlesi olmayacak çünkü meyveyi olgunlaştırmak için yeterli ısıyı aldığınız yalnızca birkaç alan var. Ama bundan 20 yıl sonra, Pinot, Chardonnay ve Riesling için Marin'i düşünmediğimi hayal bile edemiyorum. '
Lucas'ın üzüm yetiştiren / şarap üreten komşuları var, bunlardan birkaçı Pinot'ları incelikle ve odaklanarak yapıyor. Bunların arasında, Kaliforniya'nın bu en marjinal bölgesinde, Jonathan ve Susan Pey tarafından yapılan Pey-Marin Trois Filles Pinot Noir (Louis Jadot ve Penfolds için çalışıyor, o bir restoran şarap danışmanı) ve Pinot merkezli bir marka olan Orogeny var. Marin gibi diğer harika yerleri araştıran Diageo'nun sahibi olduğu Yeşil Vadi.
Pinot severler için cesaret verici bir sahne. Tandem’den La Follette, ‘California bağcılık daha da ilginç hale gelecek’ diyor. 'Terörizm ifadesine daha sadık hale geliyoruz ve kıyı etkisi eşittir farklılık.'
