karam sethi
Londralı bir aşçı dün 29. yaş gününü bir sürprizle kutladı - ilk Michelin yıldızı yanlışlıkla bir hafta erken sızdırıldı.
Hint restoranı işleten Karam Sethi Trishna Marylebone'da 25 yaşındaki kız kardeşi Sunaina ile birlikte (her ikisi de resmedildi) haberi Perşembe sabahı ilk iş olarak duydu.
'Bu mutlak bir rüya. Trishna’nın şarap garsonu ve ön büro yöneticisi Sunaina Sethi, Decanter.com’a 'İnanılmaz,' dedi. 'Sabah saat 8.30'da bunu duyduk ve Michelin'e telefon ettik.'
Trishna, güneybatı Hint deniz ürünlerinde uzmanlaşmıştır. Karam, ayrı bir mülkiyet altında olan Mumbai'deki adaşı Trishna'da eğitim aldı. Adı Londra'ya getirdik, dedi Sunaina.
Karam ayrıca 'Hindistan'ın her yerinde', Londra'daki Zuma ve Marbella'da da eğitim aldı. Spesiyalleri arasında, yeşil biber, kişniş ve domates kachumber ile tandırda pişirilen Dorset Brown Yengeç ve Hariyali Çipura bulunmaktadır.
Gruner Veltliner, Vinho Verde ve diğer aromatik beyazlarda listesi güçlü olan Sunaina Kozlovic Malvasija Hırvatistan'dan satın almaktan özellikle gurur duyduğunu, yemeğin 'ortalama körili' olmadığını söyledi.
Trishna, Kasım 2008'de açıldı ve ilk ödülü olan bir Önlük Gourmand Bir yıl önce paranın karşılığını almak için.
Michelin İngiltere restoranlarına yönelik yeni 2013 yıldız derecelendirmelerinin 4 Ekim'de açıklanması gerekiyordu, ancak bunlar yanlışlıkla web sitesinde yayınlandı. Michelin, yaptığı açıklamada yeni derecelendirmeleri doğruladı.
Bu, kuruluşun derecelendirmelerinin üçüncü kez sızdırıldığını gösteriyor: 2009'da bir gıda blog yazarı bunları 2010'da yayınladı Amazon bir restorana gönderdi kitabın erken bir kopyasını bu sefer Michelin kendisi sorumlu.
Liste, Trishna'nın yanı sıra, özellikle yeni tek yıldız sahiplerinin bir debriyajını duyuruyor. Heston Blumenthal’ın Hinds Head Bray'da pub ve yıldız Westbury'deki Alyn Williams, çok ünlü Dabbous, Muşmula, Hedone, Launceston Yeri, St John Soho, ve Tom Aikens .
Birleşik Krallık'ın üç yıldızlı restoran dörtlüsü olan Blumenthal's the Şişman Ördek , Waterside Inn , Alain Ducasse ve Gordon Ramsay .
İkinci yıldızlar tarafından kazanıldı Michael Wignall -de Latymer , Pennyhill Parkı Surrey'de, Örs Cartmel, Cumbria ve Eskiz , Londra.
Üç Michelin yıldızlı Fransız şef Pierre Gagnaire ve restoratör Mourad Mazouz'un ortak girişimi olan Sketch, 2005 yılında ilk yıldızını kazandı.
amerikan korku hikayesi 1984 bölüm 2
İki Michelin yıldızı
Michael Wignall Latymer'da
Pennyhill Parkı, Surrey
L’Enclume, Cartmel, Cumbria
Eskiz, Londra
Bir Michelin yıldızı
Paul Ainsworth, 6 Numara, Padstow
Bath Manastırı, Bath
Raby Hunt, Yazlık, Darlington yakınında
Tristan, Horsham
Yemek, Cambridge
Thackeray’s Restaurant, Kent
Hinds Head, Bray
Red Lion Özgür Ev, Wiltshire
Alyn Williams, Westbury, Londra
Muşmula, Londra
Trishna, Londra
Launceston Place, Londra
St Johns Hotel, Londra
Hedone, Londra
Dabbous, Londra
Tom Aikens, Londra
Adam Lechmere tarafından yazıldı.
