Chapoutier
ölüm yatağı fotoğrafı bobbi kristina
Tanınmış Rhone yapımcısı Michel Chapoutier, doğal şarap üreticilerini kusurlu şaraplar yapan, dokunulmaz hippiler olarak suçlayarak doğal şarap tartışmasına katkıda bulundu.
Görüşülen Decanter'in güncel sayısı , Chapoutier anlatır John Livingstone-Learmonth doğal şarap yapımı - yani şarapları stabilize etmek için kükürt dioksit kullanmama - bir aleyhte.
'Bu bir saçmalık . Çöptür. Sirke yapmak gibi, kötü sirke. Şarapta yaşaması için zehirli mayaların gelişmesine nasıl izin verilir? '
Ayrıca Avustralya, Portekiz ve Alsas'ta da şarap yapan Hermitage üreticisi (resimde), uygulamayı takip edenleri 'başka bir dünyadan hippiler' olarak değerlendiriyor.
'İnsanların, geçmişte yetiştiricilerin kusurlu şaraplar ürettikleri, yani bu iyi ya da doğal olduğu gerekçesiyle kusurlu ürünleri savunması olağanüstü. Bu eski şarapların kusurları vardı çünkü insanlar aletlere ve hatasız şarapları yapmama imkanına sahip değildi. '
Doğal şarap yapımı, şiddetle karşıt görüşleri kendine çeken uzun bir geçmişe sahiptir. İçinde Decanter'daki son sütun , Andrew Jefford yöntemin hayal bile edilemeyecek bir 'aroma ve lezzet manzarası' üretebilmesine rağmen, aynı zamanda 'şarlatanlığın' sınırında dalgalandığını öne sürdü.
Hiçbir şarap üreticisi, '… şarapları ihmal yüzünden kötü kokulu bir şekilde suçlu hale gelirken… kollarını katlamalı ve doğru bir şekilde tavana bakmalı.'
Başka bir makalede önceki bir Decanter'da , Isabelle Legeron MW Doğal şaraplar için bir 'evangelist' ve Doğal Şarap Fuarı'nın kurucusu, yiyeceklerimizin doğal özelliklerini sorgulamamızın ne kadar 'tuhaf' olduğunu, ancak etkili bir şekilde işlenmiş şarabı içmekten mutlu olduğumuzu belirtti.
'Pastörize edilmemiş, kokmuş Epoisses Benzersizliği ve bulanıklığından dolayı taze elma suyu, yine de steril ve tutarlı şarapta ısrar ediyoruz 'diyor.
The Decanter dergisinin Mart sayısı şimdi çıktı.
köpüklü şarap glutensiz mi
Adam Lechmere tarafından yazıldı.
