Jon Bonnà © DWWA 2013 Bölge Başkanı
ABD'nin güneşli eyaletinde meydana gelen önemli değişiklikleri tespit eden Decanter köşe yazarı Jon Bonne, Kaliforniya'daki yeni bir yapımcı dalgasının artık bir 'gösteri' olarak görmezden gelinemeyeceğini söylüyor.
Kaliforniya şarabı, 1976'daki efsanevi Paris tadımında Bordeaux'nun en iyilerini yenerek 40 yıl önce bölgenin dünya sahnesine çıktığını gören şarap kadar önemli bir devrim geçiriyor.
En azından bu, Decanter Dünya Şarap Ödülleri jürisi ve aylık Decanter köşe yazarı Jon Bonne'a göre, bu hafta yakın zamanda yayınlanan kitabı hakkında konuşmak için Londra'da bulunuyordu. Yeni California .
Bonne’un iddiaları görüşü ikiye böldü. Bazıları onun yeni dalga şarapları örneklerini fazla niş olarak eleştirdi. ABD'nin Doğu Kıyısı'ndan San Francisco Chronicle'ın şarap editörü olmak için gelişinden bu yana, diğerleri Bonne'un Kaliforniya şarabını neyin tetiklediğini anlamadığını bile öne sürdü.
Bonne, eleştirmenlerine karşı ince örtülü bir cevap olarak görülebilecek şeyde, bu hafta 1990'ların birçok Kaliforniyalı üreticinin daha büyük, daha tatlı şarap tarzlarına geçişini nasıl gördüğünü anlattı. Bunun kısmen, şarap pazarına gelen yeni tüketiciler ve bu tarz stilleri üretmeye daha fazla uyum sağlamış genç sarmaşıklar tarafından yönlendirildiğini söyledi.
Ancak, bunun bazı kilit figürlerin etkisine de bağlı olduğunu savundu. 'Daha zengin, daha tatlı bir tarzda şarap yaparsan ödüllendirilirsin. Ama başka bir tarzda şarap yaparsanız, cezalandırılabilir ve bunun için çağrılabilirsiniz, 'dedi Londra'da Roberson tarafından düzenlenen bir tadımda.
'Şimdi, daha fazla çeşitlilik görmeye başlıyoruz' dedi. 'Bu yeni şarapların yapısı, tazeliği ve meyvesi var.' Terroir giderek daha önemli hale geldi. 'Yerin anlamı hakkında daha anlamlı sohbetler yapabileceğiniz noktaya geliyoruz.'
Kaliforniya'dan ortaya çıkan yeni stillere vurgu yapmak için Bonne, tadımda altı şarap gösterdi; Sonoma County'den bir Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012, Napa Valley'den bir Corison Cabernet Sauvignon 2010, Santa'dan Domaine de la Cote Pinot Noir 2011. Rita Hills ve Santa Barbara İlçesindeki Los Alamos'tan bir Tatomer Wines'ın 'tekme çiftliği' Riesling 2010.
Bazıları, California'nın Eski Dünya tarzı zarafeti taklit etmeye çalıştığını öne sürdü. Ancak Bonne, bunun 'küçümseyici ve küçümseyici' olduğunu söyledi.
'Bir Kaliforniyalı'nın söylediği belki de en saçma şey, Burgundy şarabı yapmaya çalıştıklarıdır. Hem California hem de Burgundy için saldırgan. '
Bonne ayrıca tadımda iki Chardonnay gösterdi, bir Lioco 2012 ve Sonoma County'den bir Arnot-Roberts Watson Ranch 2012. 'Kaliforniyalı Chardonnay en iyi Burgundies'lerle sohbet etmek için can atıyor' dedi.
Kaliforniya'daki Grune Veltliner için bir gelecek gördüğünü de sözlerine ekledi. 'Herkes bunun serin bir iklim üzümü olduğunu düşünür, ancak bazı sıcak yerler için aldatıcı bir şekilde uygundur.'
Chris Mercer tarafından yazıldı.
