- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
'Warwick, Cabernet Frangı ',' Diyor mahzen ustası JD Pretorius, kısa süre önce Londra'da Warwick Estate’in Bordeaux harman üçlemesinin 2016 nostaljisini piyasaya sürmek için.
Amiral gemisi şarabı, ilk kez Cabernet Sauvignon'dan daha fazla karışım içerdiği 2015'e göre% 10 artarak% 51 Cabernet Franc oldu - sadece% 1.
Pretorius bundan sonra Cabernet Franc'ın Üçlemede başrol oynamasını istiyor.
Constantia'daki Steenberg'in eski adıyla Pretorius, 'Warwick, mülk üzerindeki üzüm işlerini göstermek için 30 yıllık Cabernet Franc tarihini inşa etti' diyor.
Warwick, Bordeaux çeşitleri ve karışımları (hem beyaz hem de kırmızı) ile bilinmesine rağmen, 1980'lerin ortalarından beri yalnızca şarap üreten bir çiftlik olmuştur.
Stan ve Norma Ratcliffe mülkü 1964'te satın aldı. Kanada doğumlu Norma, Warwick'te şarap yapmayı hayal etti, ancak önce büyük banka kredisini ödemek zorunda kaldı, bu nedenle üzümleri yerel bir kooperatife sattı ve domuzlardan şeftalilere kadar her şeyi yetiştirdi.
kuwtk 11. sezon 5. bölüm
'Warwick, Cabernet Frangı üzerine inşa edilmiştir'
1984'te kredi kapatıldı ve 1970'lerde şarapçılık üzerine çalışan ve küçük ölçekli üretimi deneyen Norma liderliğinde şarap yapımına başlandı. Hatta Haut-Médoc'taki Château Sénéjac'ta çalışmıştı, bu da Bordeaux tarzı şaraplar yapma arzusunu açıklıyor.
Norma, Güney Afrika'daki ilk kadın şarap üreticilerinden biriydi ve Cape Winemakers Loncası'na giren ilk kadındı. Pretorius, 'O gerçek bir havai fişekçiydi' diyor ve Warwick’in şaraplarının çoğu ona saygı olarak 'Leydi' lakabını taşıyor.
İlk Trilogy şarabı 1986'da piyasaya sürüldü ve bu 2016 modelini 33. sürüm yaptı.
Uzun vadeli bir kuraklığın ortasında çok sıcak bir büyüme sezonuydu, ancak Pretorius, Trilogy 2016'nın önümüzdeki on yılda iyileşmeye devam edeceğine inanarak sonuçlardan çok memnun.
Warwick kısa süre önce komşu Stellenbosch şaraphanesi Uitkyk'i satın alarak asma altındaki potansiyel alanını 700 hektara çıkardı.
Ancak bu genişleme, Pretorius'un zaten kazanan bir formül olduğuna inandığı şeyi etkilemeyecek: 'Şarapçılık açısından çok fazla değişiklik yapmayı planlamıyoruz. Her zaman olduğu gibi, hepsi çok pratik.
'Zemin tamamlandı. Her şeyi şarapçılık açısından rafine etmeye çalışacağız, ancak başka bir şey değil. '
Hiçbir ayrıntı açıklanmadı, ancak bahse girerim bu 'iyileştirmelerin' birkaç paket daha Cabernet Frangı ekmeyi içereceğinden emin olabilirsiniz.
