- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
- Tadımlar Ana Sayfa
38 yıl önce Campania'da meydana gelen şiddetli deprem, bölgenin önde gelen şarap tesislerinden birinin doğmasına neden oldu. Susan Hulme MW, 1997'den 2008'e kadar Feudi'nin Taurasi'sini tadıyor ve Carla Capalbo bu mülkün tarihini araştırıyor ...
Susan Hulme MW, Feudi di San Gregorio Taurasi'nin 12 ürününü tadıyor:
Aglianico, İtalya'nın en iyi ve en uzun ömürlü şaraplarından bazılarını, en iyi durumda 50 yıldan fazla bir süre yaşlandırma kapasitesine sahip olarak üretmektedir. Aynı zamanda iklim değişikliklerini ve terörü yansıtma kapasitesine de sahiptir. En iyi örneklerden bazıları, Taurasi DOCG olarak adlandırılan İtalya'daki Avellino tepelerinde üretilir.
Feudi di San Gregorio’nun Haziran 2017’de Campania’daki genel merkezinde yapılan bu tadım, yalnızca vintage varyasyonları değil, aynı zamanda iki büyük ölçüde etkili şarap yapım danışmanının çalışmalarını da gösterdi: Luigi Moio 1997 ve 2001 yılları arasında burada çalıştı ve onun halefi Renato Cotarella, 2008 yılına kadar.
Moio, tazeliğe odaklanarak ve alkolü yöneterek zarafeti hedefleyen daha geleneksel bir yaklaşıma sahipti. Cotarella şarapları ise daha fazla konsantrasyon, pürüzsüzlük ve güzelce yönetilen tanenleri ifade eder.
Stil olarak farklı, evet, ancak Feudi di San Gregorio'daki görev sürelerinin süresini kapsayan 12 etkileyici şaraptan oluşan bu serideki nispeten ince noktalar.
Her ikisinin de şaşırtıcı derecede güzel şaraplar ürettiği açıktır, ancak yine de Taurasi'nin kalbindeki Aglianico'nun kişiliğini genel olarak ortaya koymaktadır.
İlk olarak 2015 yılında Decanter.com tarafından yayınlanan Carla Capalbo’nun emlak ve geçmişiyle ilgili hesabını okumak için aşağı kaydırın
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Bir bakışta Feudi
yer Sorbo Serpico, Avellino, Campania
Asma altındaki alan 300 hektar
Toplam üretim 3 milyon şişe
Üzüm bağlarının rakımı 400 milyon-700 milyon
Ana çeşitleri Aglianico% 35, Greco% 25, Fiano% 25, Falanghina% 15
Tek üzüm bağları Vigneto dal Re - 4ha (Serpico için Aglianico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico for Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo raporlar:
Kasım 1980'de, Napoli'nin doğusundaki Campania bölgesinin dağlık iç kesimi, İtalya'nın modern zamanların en kötü depremlerinden biri tarafından sarsıldı ve neredeyse 3.000 ölü ve 300.000 kişi evsiz kaldı.
Irpinia olarak bilinen Avellino eyaletindeki merkez üssü etrafında köyler ve çiftlikler yok edildi. Bu, birçok İrpinalı için fakir, kırsal kırsal kesimi terk etmenin ve kuzeydeki şehirlere gitmenin işaretiydi. Diğerleri için, bu az bilinen ama eşsiz bölgenin kültürünü yeniden inşa etmek ve sürdürmek için bir silah çağrısı haline geldi.
Birkaç yıl önce Roma'ya taşınan Avellino'nun yerlisi Enzo Ercolino da onlardan biriydi. 'Gençlik yıllarımı bu durgun sudan kaçmak için sabırsız harcadım, ancak onu harabe halinde görmek onu kurtarmaya yardım etmek istememe neden oldu' dedi.
Geri taşındı ve 1986'da o ve erkek kardeşleri Mario ve Luciano, Enzo’nun İranlı karısı Mirella Capaldo ve kardeşlerinden biri Mario, Atripalda’nın hemen yukarısındaki tepelerde bir şarap evi olan Feudi di San Gregorio’yu açtı. İlk sloganları Spirituale Vinum'du.
Bunlar deprem sonrası yeniden yapılanma yıllarıydı ve Roma ve Avrupa Birliği'nden Irpinia'ya para akıyordu. Güçlü iş planları ile 40 yaşın altındakiler için oluşturulan bir fon, grubun devam etmesi için ihtiyaç duyduğu 4 milyon Euro'nun bir kısmının toplanmasına yardımcı oldu. Kısa süre sonra 30 hektarlık üzüm bağları vardı ve ilk şaraplarını, yerli beyazlarını ve kırmızıları piyasaya sürmeye başladı.
Bugün malikâneyi işleten Antonio Capaldo, 'Geriye dönüp baktığımda, teyzem ve amcalarımın zamanları için ne kadar maceralı olmaları inanılmaz,' diyor. Feudi başladığında, 2000 yıllık yerli Aglianico üzümümüzden kırmızı şarap üretme geleneğine sahip bir ülke olan Irpinia'da şarap şişeleyen 10 mülkten sadece biriydi. Dolayısıyla modern tarzda beyazlar üretme kararı bile radikaldi. '
Grup eğrinin önündeydi. 2003 yılında Avellino, Fiano di Avellino ve Greco di Tufo'nun beyazları ve DOCG'si 1993 yılına uzanan kırmızı Taurasi için üç DOCG unvanını alan ilk İtalyan eyaletlerinden biri oldu.
Kırsal zemin
Irpinia, hala kestane hasadına, keresteye, küçük çiftliklere, aile şirketlerine ve kıt endüstriye bağlı olan kırsal bir ekonomiye sahip, güney İtalya Apennines'in keşfedilmemiş, turistik olmayan bir parçasıdır.
glee sezon 5 bölüm 20
Güneyin çoğu gibi, son ekonomik krizden çok etkilendi. Çoğu aile kendi sebzesini yetiştirir ve küçük tarlalardan evde tüketmek için şarap yapar. Şarap burada hala bir yiyecek olarak kabul edilir.
Feudi genişlemesine başlamadan önceki en önemli İran şaraphanesi, ünü savaş sonrası dönemde yapılan Mastroberardino idi. Avellino’nun klasik tarzdaki Taurasis için standardı belirledi.
Feudi’nin iddialı vizyonu Mastroberardino’nun ve diğer çağdaşlarınınkinden farklıydı. Ercolino’nun hedefi, Campania’nın şarapları etrafında modern bir vızıltı yaratmak ve güney İtalyan şarapları için bir standart taşıyıcı olmaktı ve bunu başarmak için Toskana, Fransa ve Yeni Dünya modellerini kullandı.
Yerel şarap garsonu Jenny Auriemma, 'Feudi, Massimo Vignelli tarafından tasarlanan minimalist etiketlerinden şık pazarlama kampanyalarına ve Luigi Moio ve ardından Riccardo Cotarella tarafından yapılan barrique yıllandırılmış şaraplara kadar yaptığı her şeyde şıktı' diyor.
1990'ların sonunda, Serpico adlı tam gövdeli Aglianico, saf Merlot Patrimo ve Privilegio adındaki son hasat Greco gibi ikonik şaraplar, İtalya'daki şık restoranlarda şarap listelerinde ödül kazanıyor ve yer alıyordu. Auriemma, 'Feudi, insanları Campanian şarapları konusunda heyecanlandırdı ve birçok küçük araziye ilham verdi,' diyor.
Feudi’nin genişlemesi durdurulamaz görünüyordu. 2004 yılında, Michelin yıldızlı şef Heinz Beck'in himayesinde en üst kattaki panoramik restoranı Marennà ile güzel ve modern mahzen açıldı. (Artık şef Paolo Barrale ile kendi başına bir yıldızı var). Nadir tür hayvanlar için bariklerden yapılmış bir konser salonu ve bir kültür merkezi için planlar vardı.
Dinamik, hayattan daha büyük Ercolino, mülkün kamusal yüzüydü, ancak perde arkasında aile içinde gerginlikler artıyordu. Şaraphane para yutuyordu: şimdi 250 hektardan fazla alana sahipti ve yatırımlar 40 milyon Euro'ya yükselmişti.
2001 yılında, Mirella’nın diğer kardeşlerinden biri olan ekonomi profesörü ve finans danışmanı Pellegrino Capaldo, sessiz, çoğunluk ortağı olarak devreye girdi. 2003'te Mario ve Luciano Ercolino ayrıldı, ardından 2006'da Enzo ve Mirella geldi. Capaldo, 2010 yılından bu yana şirketin% 93'üyle ana sahibidir.
Feudi’nin şu anki bölümü Pellegrino’nun oğlu Antonio şirketi yönetmeye karar verdiğinde başladı. 37 yaşında, 'Doktoraımı Bangladeş'teki London School of Economics mikro finansında yaptım ve bu değişiklikler Feudi'de gerçekleşirken Avrupa'da McKinsey'de çalışıyordum' diyor. 'Bir şaraphanenin başına geçeceğimi hiç düşünmemiştim ama Irpinia'yı ve şarabı sevdim ve sommelier oldum.' McKinsey'de ortak olduktan bir gün sonra 2009'da işi bıraktı ve dikkatini Feudi'ye çevirdi.
'Enzo amcam tamamlayamadığı birkaç heyecan verici proje başlatmıştı ve biz de onları sürdürüyoruz' diyor. 'Biz', CEO'su Pierpaolo Sirch'i içerir. Yerli Friuli'de tarım uzmanı olarak eğitim alan Sirch, 2003 yılında Feudi'de Ercolino altında danışman olarak çalışmaya başladı. Capaldo, 'Enzo’nun stratejisi her zaman en iyi yetenekleri getirmekti ve Pierpaolo'nun buradaki bağcılık işini denetlemesini istedi' diyor.
Yerli üzümleri kucaklamak
Sirch’in karaya dönüş yaklaşımı, mülkün 20'den fazla şarap kataloğu için yeni bir yönü müjdeledi. 'Modalar da değişiyordu, ancak birçok şaraptaki zevk unsurunu, barrikleri aşırı kullanarak ve onları aşırı sıkarak kaybettiğimizi hissettim,' diyor. 'Bazı şaraplar fazla uluslararası olduğu için eleştirildi. Ayrıca Aglianico'nun genellikle tanımlandığı gibi rustik, tanenli ve geçilmez şaraptan farklı olabileceğini hissettim. Bana göre zarif, şehvetli bir kırmızı. '
Mülkün 300 hektarlık üzüm bağları 700'den fazla arsadan oluşuyor ve 200'ü daha üzümlerini Feudi'ye satan yerel ailelere ait. Sirch, her bir parseli haritalandırdı ve çiftçilerle metinler ve e-postalar yoluyla iletişim kurdu.
Yetiştiricilere ücretsiz budama kursları veriyor (aynı zamanda Marco Simonit ile budama danışmanlığı yapıyor) ve deneyimlerini ekibiyle paylaşmak için birçok tanınmış oenologu getirdi. Bunlar arasında Alto Adige'den Hans Terzer ve Chateau Gruaud-Larose Bordeaux'da (Riccardo Cotarella mülkten 2007'de ayrıldı). Daha yakın zamanlarda, Bordeaux’dan Denis Dubourdieu, Campania ve ötesinde malikanenin şarapları üzerinde Sirch ile birlikte çalışmaktadır.
Capaldo, 'Magna Graecia projemiz tüm hızıyla devam ediyor,' diye açıklıyor. 'Her zaman Campania'nın ötesine geçip güney İtalya'nın önde gelen mülkiyeti haline gelmeyi ve çeşitli bölgelerinin yerli üzümlerini temsil etmeyi amaçladık. Basilicata ve Puglia'daki ilk mülkler Enzo tarafından satın alındı ve yakın zamanda portföyümüze bir Sicilya şaraphanesi ekledik. '
Siteler, Sirch'in rehberliğinde kendi şaraplarını üretip şişeler ve Feudi'nin ağı tarafından dağıtılır. Onlar içerir Cefalicchio Puglia'daki biyodinamik arazide, Valenti Sicilya'daki Etna Dağı'nda ve Basilisk Basilicata'da.
Ercolino tarafından başlatılan bir diğer yenilikçi proje, geleneksel yöntemi kullanarak yerli İran üzümlerinden köpüklü şaraplar yapmaktı. Şampanya yapımcısı Anselme Selosse, 2010 yılında ayrılmasına rağmen Dubl serisinin ilk danışmanıydı.
Capaldo, 'Şu anda üç tipte 100.000 şişe üretiyoruz: bir Aglianico rosato olan Falanghina ve en iyi Greco'nun en iyi Dubl + ürünü, 24 ayını lees üzerinde geçiriyor,' diye açıklıyor Capaldo.
Dubl'ın kendi dağıtım hattı ve markası vardır. Uluslararası yolcuların şefimiz tarafından tasarlanmış bir kadeh köpüklü ve yerel özel yiyecekler veya gurme panini içebilecekleri ilk Dubl Barımızı Napoli havaalanında açtık. Geleceğimiz İtalya'nın dışında ve bu, insanları Campania'nın harika yerli üzümleri konusunda heyecanlandırmanın eğlenceli bir yolu. '
Carla Capalbo, İtalya merkezli bir yemek, şarap ve seyahat yazarı ve fotoğrafçıdır.
Feudi di San Gregorio: bir zaman çizelgesi
1986 Feudi di San Gregorio, üç Ercolino kardeş tarafından kuruldu ve Mirella Capaldo Luigi Moio ilk şarap yapımcısıydı.
1991 Mülkün ilk şarabı Nobellum piyasaya sürüldü
cehennemin mutfağı sezon 14 3. bölüm
1997 Taurasi 1994'e ilk Tre Bicchieri ödülü verildi
1998 Serpico'nun ilk sürümü (1996 yılı)
1999 Patrimo'nun ilk mahsulü (2001'de yayınlandı)
2000 Puglia'daki Manduria'dan 50 hektar ve Basilicata'daki Akbaba'dan 15 hektarlık üzüm bağı satın alındı
2001 Pellegrino Capaldo, gayrimenkulün çoğunluk hissesini satın aldı. Mimar Massimo Vignelli ikonik etiketler tasarlıyor
2003 Riccardo Cotarella danışman şarap üreticisi oldu Pierpaolo Sirch danışman tarım uzmanı Mario ve Luciano Ercolino ayrıldı
2004 Yeni mahzen ve genel merkez tamamlandı Marennà restoran açılıyor
2006 Enzo Ercolino ve Mirella Capaldo şirketten ayrılıyor köpüklü şarap Dubl piyasaya sürüldü
2007 Cotarella yaprakları
2009 Antonio Capaldo, Sirch'i devraldı CEO oldu
2010 Pellegrino Capaldo, Basilicata'daki Basilisco malikanesinin tek sahibi oldu
2013 Puglia'da Ognissole mülkü Cefalicchio arazisi için inşa edilen mahzen, Puglia'da satın alındı
2014 Sicilya Etna'daki Valenti arazisi, Magna Graecia projesinin bir parçası olarak kaydoldu. Denis Dubourdieu, danışman şarap üreticisi oldu. Dubl Bar açılır
İlgili içerik:
-
Campania'daki Aglianico
-
Tenuta di Biserno şarapları tadı ve derecelendirildi
