- Tavsiye
Kör bir tatta Fino ve Manzanilla arasındaki farkı söylemek zor.
Manzanilla'nın gerçek bir tuzlu tangı olma eğiliminde olmasına rağmen, ikisi de aynı şekilde yapılır ve benzer tada sahiptir.
Fino, Jerez'deki mahzenlerde yaşlanırken Manzanilla, sahil kasabası Sanlucar de Barrameda'nın bodegalarında yaşlanır. Şarabın yüzeyinde oluşan maya örtüsü, daha soğuk, daha nemli Sanlucar kasabasında daha kalın büyüyor ve iki şarap arasındaki ince stil farklılıklarından sorumlu olduğu söyleniyor. Manzanilla'da deniz havasının özellikle tuzlu tanglara katkıda bulunduğu düşünülmektedir.
