Sonbaharda Spottswoode emlak girişi. Kredi: www.spottswoode.com
- Ayrıcalıklı
- Güzel Şarap
William Kelley, Napa şaraphanesi Spottswoode profilleri. Premium üyeler, Cabernet malikanesinin 1997'den 2014'e kadar olan vintage ürünlerini kapsayan tatma notlarını ve derecelendirmelerini görebilirler.
1882'de kurulan Spottswoode’un modern tarihi, bir asır sonra, Novak ailesinin ilk mahsul şişelenmiş malikane Cabernet Sauvignon'u ürettiği zaman başlar.
Mary Novak, Spottswoode’un açılışına başkanlık etti ve bugün dinamik kızı Beth Novak Milliken, şaraphaneyi yönetiyor.
yer
Pitoresk Saint Helena kasabasının arkasında yer alan Spottswoode, Napa Valley's aileye ait en eski şarap imalathaneleri ve Kaliforniya'nın en çekici ve sofistike şişelerinden birinin kaynağıdır. Cabernet Sauvignon .
İçin Ödül üyeler: William Kelley'nin bu dikey tadımdan notları ve puanları için aşağı kaydırın
Saint Helena, San Francisco Körfezi’nin serinletici etkisinden güneyde Rutherford ve Oakville’den daha uzaktadır, bu nedenle buradaki sıcaklıklar biraz daha yüksektir, ancak Spottswoode’un şarapları neredeyse her zaman parlak asiditeyi korur - belki de 1985 yılından bu yana organik ilkelerle yürütülen titiz bağ yönetimi nedeniyle.
Spottswoode’un ilk şarap üreticisi, Napa Valley’nin en başarılı şarap yapım danışmanlarından biri olan ve şu anda zamanını Oregon .
Soter, haleflerinin taklit ettiği bir emsal olan hem şarap üreticisi hem de bağ yöneticisiydi. Çalışmalarına 1991'de Pam Starr'dan başlayarak bir dizi kadın şarap üreticisi devam etti ve Spottswoode yirmi yıl boyunca hem kadınlar tarafından yönetiliyor hem de kadınlar tarafından yapıldı. Bugün, Aron Weinkauf mahzende ve bağda dümende.
Napa Valley’nin en iyi üzüm bağlarının birçoğu, iyi drene edilmiş toprakların üzümleri nem ve besin arayışında derinlere inmeye zorlayarak zamanında olgunlaşma için gerekli stresi yarattığı alüvyal fanların üzerinde bulunur.
Spottswoode’un 16 hektarlık üzüm bağları, Mayacamas Dağları’nın eteklerinde alüvyal killi tınlı bir yelpaze üzerine dikilmiştir.
Değişiklik
Napa Vadisi, son birkaç on yılda stilistik değişimin adil payını gördü. 1980'lerin sonunda ve 1990'ların başında filoksera, Kaliforniya bağcılığını boş bir sayfa haline getirdi.
Sonrasında ortaya çıkan yeni anaçlar, üzümleri seleflerine göre çok daha hızlı olgunlaştırma eğilimindeydi. Aynı zamanda, tüketici talebi ve daha olgun, daha tatlı bir tarzda üretilen şaraplara yönelik eleştirel beğeni, şarap üreticileri üzerinde güçlü bir etki yarattı.
Ancak Spottswoode, 2015'teki şaraphanede Spottswoode'un Yıllık Dikey Tadım'ında tanık olduğum gibi, modanın aşırılıklarından kaçınma konusunda takdire şayan bir iş çıkardı. Şarapçılık ekibi ve az sayıda konuk, şimdiki yazar dahil, Spottswoode'nin aralarındaki tüm şarapların tadına baktılar. 1997 ve 2013.
Tarz
Şaraplar, 1990'larda olma eğiliminde olduklarından kesinlikle biraz daha zengin olsa da, klasik bir denge ve oran duygusunu korudular.
Nitekim, Aron Weinkauf’un 2011, 2012 ve 2013’ü, 2002, 2004 ve 2007 gibi seleflerinin bazı büyük şişeleme ürünlerinden daha ölçülü ve lezzetli bir şeymiş gibi görünüyor.
En önemlisi, mülkün imzası güçlü. Aromatik olarak, Spottswoode Cabernet tipik olarak, şaraplar yaşlandıkça tınlı toprak ve sedir notaları ve bazen de menekşelerin hoş bir üst notası ile tamamlanan güçlü bir böğürtlen meyvesi bileşeni sergiler.
Damakta, bu şaraplar, en olgun yıllarda bile parlak asiditeyi (burada 'normal' pH 3,5'tir) koruyan zarif bir rafine tanen şasisi etrafında yapılandırılmıştır.
Şaraplar zarif bir şekilde yaşlanıyor ve bana göre Weinkauf'un şaraplarının incelikle daha sıkı bağlanmış stili, Spottswoode’un uzun ve başarılı tarihindeki en uzun ömürlü şaraplar arasında yer almasını sağlamalıdır.
Bir Spottswoode dikey 1997-2014:
Wine-Searcher destekli stokçu arama. 2014 vintage, bu koleksiyondaki diğer şaraplardan ayrı ve yakın zamanda tadıldı.
gece vardiyası 4. sezon 1. bölüm
İlgili içerik:
William Kelley - '1997 Napa nostaljisi stilistik bir değişim için katalizör müydü?'
Napa'daki 1997 hasadı bugünün şaraplarıyla nasıl karşılaştırılır? William Kelley araştırıyor ...
Harlan Estate, yılda ortalama 2.000 kasa şarap üretiyor. Kredi: Afiyet Olsun / Alamy
Mahzen ve içecek için en iyi Harlan Estate şarapları
William Kelley 12 şarap tadıyor ...
