Dünya çapında şarap üreticileri bölgeselliği vurgulamaya çalışırken, Kuzeybatı Pasifik, hem Oregon'da hem de Washington'da bir ayağı olan şarap bölgelerinde uğraşıyor. PAUL GREGUTT, karışıklığın sizi ertelemesine izin vermeyin, diyor.
Şarap dünyasının ücra köşelerini cesurca keşfeden tüketiciler, genellikle, anlaşılır bir şekilde, yerel coğrafya konusunda biraz belirsizdirler. ABD genelinde yükselen şarap bölgelerinin kendilerini tanımlamaya başladıkları ölçütlerden biri, bu bölgelerin resmi sertifikasyonudur (Amerikan Bağcılık Alanları). AVA'lar genellikle unvan olarak anılsa da, Avrupa'nın geleneksel AC'lerine çok az benzerlik gösterirler. Dahası, AVA'ları düzenleyen ABD hükümet kurumu (Alkol ve Tütün Vergi ve Ticaret Bürosu veya TTB) yenilerini onaylamayı neredeyse tamamen durdurdu ve mevcut kuralları düzenleyen kuralları değiştirmekle tehdit etti. Önerilen revizyon, tam olarak yürürlüğe girerse, artık daha küçük AVA'ların daha büyük olanların sınırları içinde var olmasına izin vermeyecektir. Bunun yerine, tamamen ayrı olacaklardı. Kuzeybatı Pasifik'in Columbia Vadisi gibi geniş bir AVA, güve yemiş bir bez parçası gibi, daha küçük AVA'ların var olduğu yerlerde deliklere sahip olacaktı.
https://www.decanter.com/wine-reviews/usa/washington/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-columbia-valley-2004-39034
Kısa süre önce altı yeni alt AVA için onay alan Kuzeybatı Pasifik’teki Oregon’un Willamette Vadisi de eşit derecede bozulacaktı. Sadece 30 yıl önce, Washington ve Oregon'da bugün aralarında iki düzineden fazla şarap imalathanesi yoktu, kabaca 900 şarap imalathanesine ve 23.000 hektarlık asmaya ev sahipliği yapıyorlar. Kaliforniya'yı nicelik olarak asla yakalayamayacaklar, ancak kalite açısından, kendilerini akran olarak belirlemekten daha fazlasına sahipler.
https://www.decanter.com/wine-news/willamette-valley-gains-another-ava-92183/
İlk AVA'lar 1970'lerin sonlarında onaylandığından beri, TTB önerilen sınırlara, toprağa, hava analizine ve - ister inanın ister inanmayın - önerilen bir AVA'nın adının tarihsel önemine dayalı onaylar verdi. Çoğu durumda, şarap imalathaneleri ciğerlerinin tepesinde 'terör' diye haykırsalar da, bir Amerikan AVA'nın birincil değeri ve amacı, pazarlama çukurunu göze almaktır. Napa Valley'i düşünün. 'Napa' kelimesi şarabı kendi başına satar ve genellikle yüksek fiyatlar gerektirir. Oregon, 16 yeni AVA ile ve Washington, dokuz ile, bu tür kaşeleri sevecektir. Bir avuç - Oregon'daki Willamette Valley ve Washington'daki Walla Walla Valley ve Red Mountain AVA'lar - bilgili tüketiciler tarafından giderek daha fazla aranıyor. Öyle bile olsa, Kuzeybatı Pasifik AVA'larının çoğu kendi sınırları dışında tamamen bilinmemektedir. Ve Kuzeybatı Pasifik'teki üç vakada, Washington ve Oregon ile örtüşen eyalet sınırlarını geçmeleri gerçeği onların durumuna yardımcı olmuyor. Karışıklığa ek olarak, ABD etiketleri AVA'nın adını ve şaraphane yerini listeliyor, ancak üzümlerin yetiştirildiği eyaleti değil. Örneğin, Cayuse etiketleri Walla Walla Valley diyor ve arkadaki etiket Oregon, Milton-Freewater kasabasını listeliyor, çünkü şaraphane orada bulunuyor.
Kuzeybatı Pasifik'teki Oregon ve Washington, Cascademountain sıradağları tarafından kuru, çöl benzeri bir doğu tarafına ve serin, denizle ilgili bir batı tarafına bölünmüştür. St Helens Dağı gibi ünlü volkanları içeren Cascades, Pasifik'ten gelen havanın (ve suyun) çoğunu yakalar. Tarihsel olarak, Oregon’un üzüm bağlarının büyük çoğunluğu eyaletin batı tarafındaki Willamette Vadisi’ne dikilmişti ve Washington’un üzüm bağları neredeyse tamamen doğu tarafındaydı. Columbia Valley AVA 1984 yılında ilk kurulduğunda, küçük bir bölümün Oregon sınırını geçmesi konu dışı görünüyordu. AVA çok büyük - neredeyse 5 milyon hektar - ve doğu Washington'daki potansiyel üzüm yetiştirme alanlarının neredeyse tamamını içeriyor. Diğer altı Washington AVA, sınırları içinde paketlenmiştir.
Sadece son zamanlarda üzüm bağları Oregon tarafına doğru genişlemeye başladı ve çoğu çok daha küçük Walla Walla Valley AVA içinde yer aldı. Columbia nehri, her iki tarafta Columbia Valley çölü ile Washington ve Oregon arasındaki sınırın çoğunu oluşturur. Ancak Cascades'e yaklaşırken, batıdan Pasifik'e doğru akarken dağlardaki geniş bir boşluğu keser. Her iki tarafın da bulunduğu bölge Columbia Gorge olarak biliniyor ve adını taşıyan bir AVA 2004'te oluşturuldu. Şu anda Kaliforniya'da bir şarap pazarlama danışmanı olan Steve Burns, AVA önerildiğinde Washington Şarap Komisyonu'nun yönetici direktörüydü. Sınırların bazı Oregon şarap imalathaneleri ile Washington Şarap Komisyonu arasında adil bir işbirliği ile tasarlandığını ve Oregon Şarap Kurulu'nun dahil olmadığını hatırlıyor. Burns, 'Şahsen,' diyor, 'Bir AVA'nın siyasi bir sınırı aşması gerçeğini her zaman sevmişimdir. Aslında siyasi bir varlık değil, farklı bir şarap yetiştirme bölgesi olabileceği gerçeğinden bahsediyor. 'Winemaker Peter Rosback bu duyguyu tekrarlıyor. Willamette Vadisi'nde bulunan Sineann şaraphanesi için Rosback, Columbia Gorge'nin her iki tarafından hem kırmızı hem de beyaz şaraplar üretiyor. 'İki eyaletli AVA tamamen geçerlidir' diyor.
'Benzer çeşitler ve benzer olgunlaşma kalıplarıyla başarılı oluyorlar.' Rosback, yağış ve yüksekliğin bölgenin özel niteliklerini tanımlamada anahtar faktörler olduğuna inanıyor. 'Bu büyük bir AVA değil' diye açıklıyor, 'ancak çok fazla sıcaklık ve yükseklik değişikliği var. AVA boyunca seyahat ederken çok fazla nem döktünüz. Doğuya gittikçe mil başına yılda bir inç daha az yağmur alıyorsunuz. 'Bununla birlikte, her iki tarafta da ortaya çıkan farklı güçler var. Oregon'da, Columbia Gorge'den Pinot Noir, daha yüksek rakımlarda olgunlaşır ve Willamette Vadisi'dekinden daha uzun, daha kuru bir büyüme mevsimine sahiptir. Yaygın olarak dağılmış Oregon bölgelerinden bir düzine farklı üzüm bağı olarak belirlenmiş Pinot Noir'i oluşturan Rosback, Columbia Gorge için şunları söylüyor: 'Willamette Vadisi'nden daha sıcak. Kurutucudur, Eylül ayında Willamette'i vurabilecek sezon sonu yağışını ıskalamaktadır ve sıcaklık yükselme ile azalmaktadır. 'Washington'da, Celilo adı verilen en eski Columbia Gorge üzüm bağı, benzersiz aromalı Chardonnay'ler ve Gewurztraminers üretmektedir. Üzüm bağı kuru tarım (Washington üzüm bağlarının çoğu sulanır), alt alpin ve Cascades'in doğu eteklerine dökülmüş yüksek bir rakımda (240m - 365m) bulunmaktadır. Neredeyse 200 mil daha doğuda, Columbia nehri aniden kuzeye dönüyor. Oregon ve Washington arasındaki sınır şu anda 46. enlemi takip eden düz bir çizgidir ve Walla Walla Valley AVA'nın tam kalbini keser. Bir avuç Walla Walla şarap imalathanesinin - Leonetti Cellar, Woodward Canyon ve L'Ecole No 41 - öncü çabaları sayesinde bölge, aslında birçok üzüm yetiştirmeden çok önce kaliteli şaraplar için bir ün kazandı. AVA, Oregon'daki Stateline Road'un karşısındaki Seven Hills'te tek önemli üzüm bağı ekiminin yapıldığı 1984 yılında kuruldu.
Peki bu nasıl oldu? Esasen, bunun nedeni, unvanın sınırlarının, daha büyük vadiyi tanımlayan Walla Walla nehrinin drenaj havzası çevresinde oluşturulmasıydı. Sadece son on yılda orada önemli sayıda şarap imalathanesi ve üzüm bağı bulunuyordu. (Walla Walla şarap imalathanelerinin sayısı şu anda 100'ün üzerindedir ve kasaba, şarap turistleri için de popüler bir yer haline gelmiştir.) Bağ gelişiminin çoğu sınır yakınında kümelenmiştir. Nispeten düz, alçak, verimli buğday arazisi, Pepper Bridge gibi yerlerde ilk ekilen alanlardan bazılarıydı. Ancak Oregon tarafında yeni ekimler dalgası, şarap üreticisi Christophe Baron'un The Rocks adlı daha önce keşfedilmemiş bir alanın keşfini takip etti. Doğuştan Champenois olan Baron, bir elma bahçesi olan kayalarla kaplı araziyi görür görmez Cayuse şaraphanesini kurdu. Baron, 'Oregon hakkında çok çekici olan şey, 1996'da The Rocks'ı keşfetmekti' diye hatırlıyor. İlk ticari bağ bizdik. Siltli balçıklı okyanusla çevrili bu küçük kaya adasının mineralliği benim için çok çekiciydi. 'Daha fazla ölçülü şarap yapma potansiyeli - kanıtlandığından beri - vardı. 'Cayuse'de asla meyve bombası yapamadım,' diyor.
Baron'u takip eden diğer şarap imalathaneleri, genellikle Washington AVA olarak görülen şeye bağlanmanın ek masraflarına ve bürokratik zorluklarına katlanmak zorunda. Baron, 'Önemli olan Walla Walla Vadisi'ndeyiz' diye ısrar ediyor. 'Ve bence Oregon'la olduğundan daha fazla ortak yanı var.' Yine de iki eyalette var olmak kolay değil. Başlangıç için, bu tür şarap imalathaneleri iki eyalette birleştirilmeli ve ekstra vergi ödemelidir. Oregon tarafındaki Walla Walla AVA şarap imalathaneleri genellikle Washington Şarap Komisyonu etkinliklerine dahil edilir, ancak Oregon tarafındaki Columbia Gorge şarap imalathaneleri politik olarak motive edilmiş görünen bir karar değildir. Oregon Walla Walla bağlarında Washington'dakilerin aksine açık farklılıklar olsa da, Walla Walla Vadisi'ni daha fazla alt unvanın oyması için birkaç yıl geçmesi gerekecek. Yaptıklarında ve yaptıklarında, her iki eyalette de birkaç tane olan yarım düzine kadar alt bölge görünecektir. Gelecekteki bu AVA'ların Walla Walla Valley'i de elinde tutup tutamayacağı, TTB kural değişikliklerinin bir sonraki turuna bağlı olacaktır. O zamana kadar, Pasifik Kuzeybatı'nın geri kalanı gibi Walla Walla'da da kalitenin en iyi rehberi üreticidir. Üretici, bağ ve AVA'nın doğru kombinasyonu ile mükemmel bir şişe şarap bulmanız olasıdır. Ve bunlardan çok azı henüz Avrupa'ya ihraç edilirken, aşağıdakiler ABD okuyucularına iyi hizmet edecek.
