Katkı Sağlayanlar: Rene Gonzalez / Alamy Hazır Fotoğraf
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
- Dergi: Ağustos 2020 Sayısı
Hollanda'dan Wim Schoordijk soruyor: Pedro Ballesteros Torres MW’ın şu konudaki ilginç makalesinde: Alvarinho ve Albariño ( March 2020 sayısı ), 19. yüzyıla kadar yazılı bir delil olmadığını yazıyor.
Ancak St-Chinian, Languedoc merkezli Laurent Miquel tarafından yapılan Albariño IGP Aude'nin arka etiketinde Albariño'nun İspanya'nın Galiçya bölgesine ilk kez Cluny'den Fransız rahipler tarafından getirildiği yazıyor. Bu tutarsızlığı açıklayabilir misin?
Yaygın olarak yayınlanan bir şarap yazarı ve eğitimcisi olan ve İspanya için DWWA Ortak Bölge Başkanı olan Pedro Ballesteros Torres MW, şu cevabı verir: Üzümlerin Cluny'den rahipler tarafından getirildiğini iddia eden şaşırtıcı sayıda üretici, bu keşişlerin Orta Çağ'ın Amazon Başbakanı olduğunu düşünebilir! Bu tür üreticiler şaraplarını asil bir geçmişe bağlayarak tarihi meşruiyet kazanmak isterler.
Bununla birlikte, bu durumda, Albariño / Alvarinho ve Burgundy üzüm çeşitleri arasında ebeveyn olmadığı kanıtlanmıştır - Cluny, Mâcon bölgesine yakındır. Uzun bir süre Albariño'nun Jura'dan Savagnin ile ilişkili olduğu düşünülüyordu, ancak DNA analizi bunun da yanlış olduğunu kanıtladı.
Bağcılık açısından, Albariño ve Burgundy üzümleri arasında benzerlik yoktur. Albariño’nun en önemli özelliklerinden biri, Chardonnay’in özelliklerinden farklı olarak, çok nemli bir iklimde büyüme kapasitesi, pergola kafes sistemlerine iyi adapte olmasıdır. Albariño ayrıca nispeten yüksek malik asit üretirken, kıta çeşitleri üretmez.
Alvarinho'ya yapılan ilk yazılı referans 1843'ten kalmadır, ancak büyük olasılıkla eski bir çeşittir. İçinde Şarap üzümleri (Robinson, Harding & Vouillamoz), 200-300 yıllık Albariño asmalarının bulunduğu bir parselin gözlemlendiğinden bahsediliyor. Bölgedeki tek ilgili manastır, Treixadura, Loureiro ve diğerleri dahil olmak üzere tarla harmanlarının şaşırtıcı derecede benzersiz olduğu ve tarihi terimlerle iyi belgelenmiş olan Ribeiro'dadır. Ribadavia, 16. yüzyılda Ribeiro şaraplarının bilindiği isim olan Ribadavia, o zamanlar İngiltere'de gerçekten çok beğenilen bir tarzdı.
Tek çeşit Albariño / Alvarinho şarapları, Portekiz’in Salnés ve Monçao & Melgaço (Vinho Verde) bölgelerindeki teknik ve sosyal koşullardaki çarpıcı gelişme sayesinde, oldukça marjinal alanlarda üretilir ve yalnızca 20. yüzyılda öne çıkmıştır.
Yüksek kaliteli şarapları hedefleyen Cluny rahipleri, en çok işe yarayan çeşitleri kullandılar, gerektiği gibi karıştırdılar ve çaprazlamalarla deneyler yaptılar. Rahiplerin yanlarında getirdikleri, öncelikle bilgi birikimi ve vizyondu. Sıkı çalışma, zaman, inceleme ve gözlem yoluyla terör yarattılar ve çeşitler buna ikincil. Kuzeybatı İspanya'da, Ribera del Duero'da manastırlar bulacaksınız, ancak herhangi bir Burgundy çeşidine dair iz yok - Priorat, Navarra ve diğer bazı bölgelerde aynı.
Umarım şarabınız iyidir. Albariño'nun böyle bir Akdeniz ikliminde asitliğini ve meyve ifadesini korurken nasıl olgunlaşabileceğini merak ediyorum.
Bu soru ilk olarak August 2020 sayısı nın-nin Sürahi dergi.
