Şarap nasıl servis edilir: Şaraplarınızı bir profesyonel gibi nasıl açacağınız, boşaltacağınız ve servis edeceğinizle ilgili ipuçları.
Chambrez Şaraplarınız
Günlük kırmızıları ve beyazları ihtiyacınız olan güne kadar bırakın, ancak ince kırmızılarınızı bir gün önce serin bir mahzenden nazikçe oda sıcaklığına getirin.
Şarap Nefes Alsın
Mantarı çekip çıkardığınızda biraz kısıtlama gerekir. Şarabın hava ile etkileşime girmesine izin verin, aromaların gelişmesine yardımcı olur ve tatları hafifletir.
Narin veya Ticari Şaraplar
Narin bir şarapla veya çoğu ticari şarapla, yukarıdakileri uygulamaya çok az ihtiyaç vardır. Daha uçucu olgun şaraplar için bile ölümcül olabilir - sadece mantarını açın ve tadını çıkarın.
İşlemi Kapatmak İçin
Ya şişeyi ayakta bırakın, mantarını kapatın ya da daha iyisi bir sürahiye dökün. Bu, şarabı bir bardak kasede bırakıldığında olduğu kadar havalandırmayacaktır. Daha genç, daha kapalı şarapların daha uzun sürmesi gerekir. Daha karmaşık şaraplar gerçekten sınıflarını biraz zamanla gösterir.
Şarabı Tortusundan Ayırın
Süzme işleminin temel temeli, iyi şarabı tortudan ayırmaktır. Vintage liman ve olgun bordo en büyük suçlular. Zar zor filtrelenmiş California Cabernets (Cabernet Sauvignon bir depozito atmakla ünlüdür) veya Rhones (Syrah başka bir tortu zanlısı), istenmeyen olursa camınızı çamurlu hale getirebilir.
Tortunun Yerleşmesine İzin Verin
Tortu tek bir yere yerleşmelidir. Şarabı dik olarak bırakın - artı 12 saat. Alternatif olarak, tortuyu şişenin altında bırakarak, şişeyi 45 derece eğen bir boşaltma sepeti kullanın. Şişe boynunu güçlü bir ışıkla sürahiye doğru yerleştirin veya diğer tarafa mum koyun. Tortu boyuna ulaşana kadar şişeyi kaldırarak yavaşça ve sabit bir şekilde dökün. Tortu iyi oturtulmuşsa filtrelemeye gerek yoktur. Filtreleme ayrıca şarabı da lekeleyebilir.
Beyazların Boşaltılması
Daha tatlı tatlı stilleri dışında beyazları dökmenin pek bir faydası yoktur. Camın döndürülmesi yeterli havalandırma sağlamalıdır.
Sıcaklık
Genel bir kural olarak, beyaz şarapları maksimum 11 santigrat derecede tutun (hafif, asidik damıtma ve köpüklü için daha soğuk). Kırmızılar da aynı derecede hassas olabilir: onları maksimum 18 derece santigratta tutun (daha olgun şaraplar için daha soğuk. Beaujolais veya Loire kırmızınızı soğutmayı deneyin. Her zaman bir kova ve buzlu su kullanın.
Aşırı Soğutma
O dır-dir şarabı aşırı soğutmak mümkündür. Bu bir tür şaraplı karakter suikastıdır, bu yüzden dikkatli olunması gerekir.
- Buzdolabına şarap koymak - Decanter'a sorun
Şarabınızı Şişeden Çıkarın
Şarap, şişeden veya sürahiden bardağa yavaşça dökülmeli, şarabın yavaşça damlaması sağlanmalıdır - çalkalanmadan ve karıştırılmadan.
